餐饮行业采购部职责及岗位说明书

范文1:餐饮行业采购部职责及岗位说明书

五、采购中心职责

1、负责公司各类物资的采购,及时满足客户单位及承包饭堂的供应需求。

2、严格遵守国家相关法律法规,采购原材料、原料符合食品安全体系要求,建立健全供应商资料库;

3、熟悉市场行情及进货渠道,坚持“货比三家,比质比价,择优选购”的采购原则,努力降低进货成本,严把质量关,杜绝假冒伪劣商品的流入。

4、以搞好“采购供应,保障经营需要”为原则,抓好采购管理,严格采购管理规定,了解公司、客户单位及承包饭堂的需求及市场供应情况,熟悉各种物资采购计划,及时提交采购分析报告供上层领导决策。

5、熟悉和掌握各人分管的各种物料的名称、型号、规格、单价、品质及供应商品的厂家、供应商,要准确了解、掌握市场供求即时行情,适时组织采购。

6、按“谁经手谁负责”的原则,要对各人分管的采购业务的质量、数量、成本负责,要尽可能多渠道采购,降低采购成本,提高采购质量;

7、主动与申购部门联系,核实所购物资的规格、型号、数量、验货时间等,避免差错,按需进货,及时采办保证按时到货。

8、严格执行公司各项财务制度及规定,并坚持“凭单采购”的原则,购进的一切物资要及时通知收货及用货部门负责人,按规定办理验收入库手续,共同把好质量、数量关。9、配合配送部每月对仓存进行盘点,保障先进先出,及时清理积压物资。10、提高客户服务质量及客户满意度。采购中心/采购主管岗位名称:采购主管直接上级:市场经理直接下级:采购员岗位要求:

1、30岁以上,中专及以上文化程度,餐饮行业相关岗位3年以上工作经验;

2、精通采购流程及专业知识,熟悉餐饮行业市场调研、厨房生产、加工、配送等业务操作流程;3、熟练掌握办公软件操作,有较强的谈判能力,沟通能力和执行力;4、具备敏锐的市场洞察能力,良好的团队管理能力;

5、有较强的成本概念,工作责任心强,具备良好的职业道德素养。岗位职责:

1、主导采购部的日常工作,确保年度工作目标完成。2、负责供应商信息的收集、整理与保存。3、定期引进适销新产品,淘汰滞销老产品。4、严格执行采购制度,杜绝不良行为的产生。

5、负责制定周分工执勤明细表并监督执行,及临时调配工作。6、负责供应商报价,访价,及制定月结供应商价格核定表。

7、负责保持与供应商的联络与沟通,跟进与供应商日常问题的处理,积极开发新供应商并及时商定合作签约事宜。

8、根据采购单分配安排采购员采购任务。

9、优化部门各岗位工作流程,提高工作效率,杜绝漏洞。

10、落实谁主管谁负责原则,部门负责人是第一责任人,有最高决策权,也相应承担出现问题的最大责任;

11、要树立危机意识,建立第一时间概念(抢时间争取主动权),敢于直面危机并善用智慧解决危机。问题来临时要有大局观念,快速权衡利弊、果断决策,先表态度、再讲事实、积极处理的原则,不得有“这不是我的责任”的思维。

12、完成领导交付的其他临时性工作事项。岗位权限:

1、对供应商、订购数量、订货时间、交货期等具有决定权。2、对部门下属人员的考核、指导、分工具有决策权。3、对部门下属人员的违纪、违规具有处理权。4、对有关大宗采购项目具有参与权、建议权。5、对部门提报的相关文件表单具有审查核准权。

6、对与本部门相关联部门及人员的工作事宜具有投诉建议权。

采购中心/采购员岗位名称:采购员直接上级:采购主管直接下级:无岗位要求:

1、25岁以上,中专及以上文化程度,餐饮行业相关岗位2年以上工作经验;

6、精通采购流程及专业知识,熟悉餐饮行业市场调研、厨房生产、加工、配送等业务操作流程;7、熟练掌握办公软件操作,有较强的谈判能力,沟通能力和执行力;

8、具备敏锐的市场洞察能力,有较强的成本概念;9、工作责任心强,具备良好的职业道德素养。岗位职责:

1、熟悉国家在食品方面的政策、法规,严格执行《食品卫生法》,严禁购进危害身体健康的物资。2、熟悉采购渠道,熟练掌握各类材料、物资质量的鉴别方法。采购的材料物资必须质量可靠,价格合理,数量准确,达不到上述要求,验收人员有权拒绝验收,其损失由采购员负责。

3、了解各客户及承包饭堂订单需求及各种物资的市场供应情况,掌握财务部对各种物资采购成本及采购资金控制要求。

4、经常与仓库保管员取得联系,核实当前库存储备情况,防止积压。

5、采购的各种物品,必须取得合规的原始票据;在农贸市场、个体商贩采购的,必须有供货商出具的原始凭证(含白条)。单据必须供应商自己填写,单据不齐全的,不得受理。由此给公司造成损失的,由个人承担责任。

6、采购原材料入库,必须经仓管员验收,在单据上签字,并经部门主管和公司领导审核单据签字,方能报帐。报账手续要及时,不得跨月报帐。

7、努力学习业务知识,提高业务水平,接待来访业务要热情有礼,外出采购时要注意维护公司的形象、利益和声誉,不谋私利。

8、严格遵守财务制度、遵纪守法、不索贿、受贿,在平等互利下开展业务活动。9、外出采购必须双人同行,及时准确掌握市场信息,按批发价进货,接受公司监督。10、采购蔬菜须现场检测确认农残是否超标,确保采购蔬菜新鲜、无毒。

11、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象。12、采购过程中如有营私舞弊现象,一经查实将除按实赔偿外,给予相应的经济处罚。13、尊重领导,团结同事,服从分配,遵守劳动纪律和食堂各项规章制度,坚守岗位,14、加强对现金和票据的管理,丢失责任自负。

15、需购进批量物资,须提前三天报告财务,确保资金周转到位。岗位权限:

1、对于本职工作不符合采购程序的有建议权。

2、对采购不合格的物资有代表公司向经手的供应商提出退货和追究损失权限。3、对定点供应商及开发引进新供应商具有建议权。对与本部门相关联部门及人员的工作事宜具有投诉建议权。

范文2:采购部岗位职责说明书

职位名称直接上级任职条件:

采购总监总经理

采购部岗位职责说明书岗位编号直接下级

采购课员

所属部门编制日期

采购部

2009年1月1日

1.学历:管理类、物流类或相关专业本科及以上学历;2.经验:食品行业5年以上采购管理工作经验;3.能力要求:

1)精通采购原理及成本控制,具备优秀的合同谈判和签约能力,良好的决策判断能力和计划组织能力;

2)具备良好的职业道德素质,具备较强的亲和力、沟通协调能力、抗压能力、执行力、洞察力和挑战精神,有较强的团队建设能力和工作激情。职位描述:

采购部采购总监行使各项总监职权对采购部门的所有工作进行全面监管和控制并负全责。职责范围:

1.负责采购部门的各项工作的监管和控制并行使采购总监职权;

2.依据公司经营生产需要,编制物资的年度采购计划与资金计划并负责实施,保证生产经营所需物资供应;

3.负责供应商开发,积极开展供应市场调研与信息收集,掌握广泛的供应信息与渠道资源;

4.根据采购物资的品种、金额、技术特性以及供应资源状况确定采购方案与采购方式;5.按照最优性价比原则,综合评价备选供应商的质量、价格、服务等以确定供应商;6.负责招标采购的组织管理工作,谈判签约、验收与付款管理;7.负责与供应商谈判,拟制采购合同,办理报批手续;

8.负责建立供应商考核与评价体系,定期对重点供应商进行综合评价,不断优化供应商资源,提高采购质量,降低采购成本;

9.负责本部门所承担的各项工作的改进完善和创新,负责公司采购管理制度以及本部门规章制度的优化改进;

10.对公司各项管理工作的改进提出合理化建议,协助配合其他部门的相关工作,承办公司领导交办的其他工作。

职位名称直接上级任职条件:

采购课员采购总监

采购部岗位职责说明书岗位编号直接下级

无所属部门编制日期

供应商管理课2009年1月1日

1.学历:经济管理类专科及以上学历;2.经验:一年以上相关工作经验;3.专业知识:会电脑;

4.语言能力:语言清晰、谈吐自如、条理分明、言间意赅;

5.深入能力:即与各种不同人的沟通能力,使其对此项业务达到认知、认可并完全接受;6.理解能力:迅速学习技术、精通业务、融会贯通、灵活运用。职位描述:

采购部供应商管理课课员负责对供应商的全面管理,包括供应商开发、供应商日常管理和供应商评鉴等工作。职责范围:

1.负责供应商开发,收集供应市场调研信息,掌握广泛的供应信息与渠道资源;2.按照最优性价比原则,提供备选供应商的质量、价格、服务的综合评价信息以确定供应商;

3.负责招标采购的组织管理工作,协助采购总监谈判签约、验收与付款管理;4.负责拟制采购合同,协助采购总监与供应商谈判,办理报批手续;

5.负责供应商关系的协调处理,处理供货质量问题,落实供应商提供的售后服务;6.负责填写规范的供应商信息档案,并对物资设备使用情况进行跟踪调查;

7.负责供应商考核与评价体系的实施,定期对重点供应商进行综合评价,不断优化供应商资源,提高采购质量,降低采购成本;

8.参与呆滞物资的处理,负责与供应商交涉退货、换货方案。

职位名称直接上级任职条件:

采购课员采购总监

采购部岗位职责说明书岗位编号直接下级

采购课员

所属部门编制日期

零星采购课2009年1月1日

1.学历:经济管理类专科及以上学历;2.经验:一年以上相关工作经验;3.专业知识:会开车、会电脑;

4.语言能力:语言清晰、谈吐自如、条理分明、言间意赅。职位描述:

采购部零星采购课员负责公司零星物资的采购工作。负责对各部门每月所需物资计划的汇总及市内采购。并负责部分国内采购原物料的提货和异地分公司所需零星物资的发货。职责范围:

1.受理各部门日常零星物资的采购申请;

2.根据各部门月度物资需求计划,汇总编制采购费用计划;3.执行零星物资的市内采购工作,以满足公司生产经营的需要;4.负责协调需求部门和物资部门,协助所购零星物资的入库和发放工作;5.配合财务对每月采购费用的账目结算工作;6.对研发新品所需原材料、工具的寻找及购买;

7.配合部门及公司的其他工作,并对公司和部门工作提出合理化意见和建议。

范文3:采购部-采购专员岗位职责说明书

采购部采购专员岗位说明书一、岗位基本信息岗位名称所在部门直接上级直接下级二、工作描述

职责概述:负责物料采购、数据统计及与供应商联系

职责表述:根据采购计划做好采购前期准备工作。

根据月份采购计划制定采购时间进度表;

职根据库存及时调整采购计划,不得造成积压;

责工作

一任务积极搜寻市场信息,分析评估供应商并上报主管领导;

做好对所采购物资信息的了解,减少退换货的几率;对于生产急需的配件要比较价格后快速解决不得耽误。

职责表述:负责物料的采购工作职责二

对供货方的资料进行搜集和整理归档;对供货方的信誉,物料的质量、价格做出评价;做好采购物料的市场调研工作,掌握物料信息;经常与生产厂商沟通了解物料的使用情况

职责表述:完成物料的入库和结算工作职

负责物料到达后收单据核对信息和清点;

采购员采购部采购经理

岗位编号岗位类别所辖人数无

LZ007-1无

责工作通知质检人员和使用单位验货交接,检查无误后办理入库;三任务

与财务办理好挂账、对账、和结算业务;

确保所采购物料质量满足技术工艺要求,确保价格在预算之内,处理质量纠纷;

职职责表述:供应商的开发及维护责

负责供应商沟通联络、走访和关系维护

四职

负责工厂的考察,保证供应商的信息及时性;

责职责表述:负责完成上级领导临时交办的其他工作任务五工作权限

对公司的质量管理体系有学习权和建议权

对物料的采购有建议权;对合格供货方的评定有话语权对采购的管理规定有建议权工作协作关系

内部协调关系各部门

外部协调关系供货商、代理商、工厂等三、任职资格

学历水平专业背景工作经验知识要求

大专及以上学历

管理类、物流类等或相关专业1年以上工作经验

熟悉采购流程,能独立完成采购工作

熟悉供应商评估、考核,熟悉相关质量体系标准;具备良好的市场调研、分析能专业技能或能力

力和人际沟通能力职称要求资格证书

无无其它特殊要求服务意识强,对价格敏感,有较强的议价谈判能力四、岗位特征信息

使用工具/设备计算机、电话等工作场所

一般办公室、不确定

工作时间特征正常时间上下班,偶尔需要加班,偶尔需要出差