连锁便利店备用金及现金管理

范文1:连锁便利店备用金及现金管理

连锁便利店运营------编制:韩秀好

连锁便利店备用金及现金管理

一、实行店长负责制

(一)店长负责备用金的领用和使用管理,并对公司负责

(二)店长负责监督收银员收银、核实收银款项与电脑账是否吻合,负责交接班的管理和监督;

(三)店长负责门店现金缴存银行、与公司财务部的对账工作;(四)店长负责门店的所有资金安全,负责留存现金的保管,门店保险柜钥匙和密码的保管与使用。二、备用金管理(一)备用金领用

门店备用金限额人民币*元整(根据门店营业额大小确定),门店开业前一天,以店长借款的方式到公司财务审计部借支。兑换零钱后,根据单班营业额大小拿出300-500元交接给收银员作为收银备用金,并由收银员填写《币种明细交接表》,签字确认后用于门店收银找零使用。

(二)备用金兑换

门店备用金需进行兑换时,收银员不得私自兑换备用零钱,须由店长或店助进行兑换,可视情况处理:1、自行到附近银行兑换;2、根据需要提前预约公司财务审计部出纳,每周周例会时至财务审计部兑换,并在《备用金兑换登记表》签字确认。(三)备用金交接

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门店收银备用金实行轮转制,收银员进行交接时,应扣除规定限额的备用金,并在《币种明细交接表》上注明,签字确认。(四)备用金使用范围

门店备用金仅用于顾客找零时使用,不得挪用,不得用于门店其他开支或费用。三、收银管理(一)基本工作要求

1、收银人员上岗时严禁携带私人物品(私款)和私换钱币;2、收银员在收银前应整理好收银工具,检查钱箱是否有遗漏钱币,核对备用金数额,然后输入密码,进入销售状况,打开钱箱,放入备用金;3、收银人员在收银时不得离开收银台,当特殊情况需要离开收银台时,应退出收银系统账户,并请店长或店助予以代班;

4、收银员严禁将营业款带出收银台,不得随意打开钱箱查看数字和清点现金;

5、收银员要熟悉便利店内的特色服务和商品,了解商品信息和促销活动,主动进行二次推荐;

6、严格依照收银员基本服务用语规范,做好唱收唱付:您好,请问有会员卡吗?收您多少,总共多少,找您多少,请拿好!谢谢光临,请慢走,欢迎下次光临!7、非24小时营业门店的晚班员工要做到下台前清点现金(首先从面额最小的开始点起,点完后要复核一遍),打印销售汇总报表,然后连锁便利店运营------编制:韩秀好

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关闭机器,存放现金,关掉电源,检查110联网系统,方能锁门离开;8、收银员在收银过程中,如发现收取现金过多,超过3000元,可向店长申请,在当班期间把部分现金存入保险柜内,以保证现金安全;9、收银台上不得摆放任何除收银工具以外的物品;

10、要一单一清,每笔交易都要打出小票并随找零双手递与顾客,对顾客不要的小票要当场撕毁,不得保留。(二)紧急事项的处理1、为顾客结算时发生错误

(1)真诚的向顾客道歉,立即纠正并解释原因;

(2)如果收银小票已经打印,应立即收回,并将正确的收银小票双手递给顾客,再次道歉;

(3)请顾客在作废的收银小票上签字,并登记入册,请店长或店助签字;

(4)向顾客的合作表示感谢。2、顾客携带现金不足或临时退货

(1)应当好语安慰,不要让顾客难堪,并建议顾客办理不足部分的商品退货;

(2)如果顾客临时退货,应热情、迅速地为顾客办理退款手续;(3)如收银小票已经打印,请顾客在收银小票上签字,并登记入册,请店长或店助签字确认;

3、顾客在结账时,如因某种原因将一些商品留在收银台上,收银员应及时将顾客不需要的商品登记,然后归位到货架上,避免不必要的连锁便利店运营------编制:韩秀好

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损耗;4、商品输入电脑后,要认真核对商品品名、规格、单位、数量、价格,当电脑显示的商品与实物不符时,应委婉地向顾客解释并及时统计还原;

5、当扫描不出商品条码时,应将商品放在一边,带其他商品扫描完毕后,一起改用手工输入,不能使用不同条码的同价商品代扫入机;6、取消扫描、重扫商品,必须由店长或店助进行操作;

7、门店突然断电时,店长或店助应监督收银员进行手工记账收银(一人收银一人记账),正常营业后应及时盘点断电期间钱款和商品,把销售信息录入电脑。四、交接班管理

(一)交接班时确认收银机钱箱及周围没有遗漏的现金;

(二)交接班时要清点收银款项,按照《币种明细交接表》登记现金,签字确认后,留足规定限额的零钱备用金后,营业现金上交店长或店助,并请其签收、存入保险柜内,次日17:00之前由店长将昨日14:00-今日14:00营业钱款一起存入银行;

1、早班交接:店长与当班收银员当面交接今日早班钱款与收银报表后,并连同昨日中班、昨日晚班钱款一起存入指定银行账户,同时将存款凭条与三个班组的收银报表的汇总金额进行核对无误后,签字并装订一起上交财务审计部。2、中班交接:店长与当班收银员当面交接钱款与收银报表后,放入小钱箱上锁加封条,再放入保险柜内。连锁便利店运营------编制:韩秀好

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3、晚班交接:店助与当班收银员一起将当班收银钱款和收银报表当面交接后,放入小钱箱上锁加封条,再放入保险柜内。

4、保险柜钥匙保管:店长和店助各一把,财务审计部一把。密码由店长和店助自设知晓。

5、小钱箱钥匙保管:每班组配备对应小钱箱一个,对应钥匙由各班组收银员保管,店长配备每个小钱箱的钥匙各一把,其余钥匙交财务审计部编号保管备用。店长公休之前与店助进行工作交接时,钱箱钥匙临时交与店助保管,并当面对保险柜内现金进行交接。公休结束时,店助及时交还店长。

(三)收银员交接班时,同时打印收银时段的销售清单,请店长或店助与电脑账予以核对,核对无误由收银员、店长或店助签字后上交公司财务审计部。五、结算缴款

(一)店长或店助每日下午15点结算昨日下午14点至当日下午14点期间的销售收入,打印《销售日报表》,将收入现金存入公司指定银行账户,并将《现金缴款单》和《销售日报表》等账目单据及时上交公司财务审计部;

(二)当班期间收到的银行POS单、现金抵用券、自行发售的礼券及中奖发票等同现金保管和交接;

(三)对于当日不能存入银行的现金,应由店长或店助进行清点、登记,并由当班收银员进行监督,一并存入保险柜。次日进行处理。七、伪钞管理

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如出现假币或纸币缺失(影响使用),将按照《币种明细交接表》明确责任,由收款人员全额赔偿。八、密码管理

收银员应当妥善保管好自己的收银密码,不得借用给他人,不得向外人泄露,如因收银员个人将密码外泄或借出,给公司造成经济损失的,一切损失由收银员自行赔偿,并参照公司制度处以3级以上处罚。九、对账管理

门店人员每日营业结束时进行仓库盘点和现金汇总,填写《销售日报表》上报公司财务审计部,财务审计部将根据《销售日报表》与缴存现金、库存商品数量等进行对账。十、收银长短款管理

(一)收银员下班之前,要核对收银机内现金、购物券等营业收入的总数,打印收银机内销售汇总上报店长或店助,由店长和店助与电脑账进行核对,如两者不符,收银员应就差额部分写出书面报告,以解释原因;

(二)如遇现金短款,应根据造成短款的的原因,以决定收银员应承担的责任,属收银员个人责任导致的,由收银员全额赔偿,其他情况视情节处理;

(三)发现门店收银短款后,财务审计部应予当日下发收银短款《缴款通知单》至门店店长,由店长负责督促收银员在3日内到公司补足短款金额,逾期未补交的,将给予门店店长二级以上处罚,收银员一连锁便利店运营------编制:韩秀好

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级以上处罚,并在收银员当月工资中扣除短款金额;

(三)收银长款时,说明收银员多收了顾客的钱款,会在顾客中造成不良影响,将责令收银员上缴同等金额的现金。

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编制:韩秀好

范文2:连锁店(便利店)商业计划书范文

便利店企业商业计划书范文(简)世界顶级的投资家、世界股王沃伦巴菲特说过一句名言“当企业有形资产预期产生的价值大大超过市场收益率时,企业的价值就远远大于有形资产的价值”。当您看完这本商务计划书,是否可以作这个断言呢?!

一、便利店的潜力及趋势

近年来,由于大型卖场的数量不断增加,中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后,加上经营成本居高不下,导致生存空间越来越小,从而引发了业态的变革,从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态便利店。

便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市,是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。

以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态,主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方,或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。

便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点,以方便消费者为前提,为消费者提供一个方便、快捷的购物环境,以此来赢得消费者。

主要经营快速消费食品,日用品,书报,收费业务代办,面点,果蔬等商品。

因为他具有超市的经营特点,杂货铺的经营成本价格优势及便利优势,迅速赢得了消费者的青睐,因而得以快速发展,并形成了连锁化经营。

未来随着生活节奏的不断加快,一是综合的大型卖场,一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。

国内由于经济收入水平比较低下,起步较晚,所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业,大家都在边做边摸索,导致业态的发展缓慢。

二、选址

(一)商圈理念

便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0---200米内,超过200米的效果就比较差了,经营面积一般在60---200平方。

(二)经营选址

一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方,或是大卖场旁边(借助人家的商圈),以此来达到自己的经营赢利。

三、投资计划

(一)CI设计

1、企业标识

要明显的体现出便利店的经营信息,要符合便利店的经营特点,并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI。

既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识。

2、企业理念

为大众提供便利购物条件为消费者提供优质的服务为消费者提供适合的商品

(二)投资计划1、固定设施

天花便利店的装修不必讲究奢华,只要符合自己的经营特点,且能达到给顾客留下清洁,舒适的环境即可,一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可,但是在布局装饰时比较讲究搭配,比较常见的有白色腻子顶,或者是石膏板。

地面便利店由于营业的时间比较长,加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%),要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新,地面由于灯光的反射效果,一般要求店面地板以素色,浅色为主,一般使用乳白色或是米黄色的地板。

招牌便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度,制作时不用考虑豪华,只需符合自己特点,能有效的契合企业的经营特点,且能符合便利店本身的特征,必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。

店前的地面只要平整,容易搞好卫生,不至于使灰尘太多即可,一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。

墙面——为保证店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调,还可以以突出商业气氛为目的,使用广告图来装饰,使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。

照明——白色或暖色的色彩为主,比较多的都是使用白色的日光灯管,正常情况下,需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。

音响——为保证顾客的舒适的购物心理情绪,便利店一般都配备有小功率的音响,并且主要以开放舒缓的背景音乐。

2、经营设备

电脑——一般每店配备收银机一台,其功能兼具前后台,无需另行配备专门的后台操作系统。软件——与总部实行连网,各店统一使用软件系统,以方便总部对其进行管理监控,并且总部能根据系统来进行库存管理。

收银台——收银台兼管理人员工作台。

货架——以平方数计,每4-4.5平方需要一组货架,货架只需使用一般的货架即可。

冰柜——因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都备有2个冰柜,一个是饮料啤酒柜,另一个作为冰激凌专用冰柜。

其他设备——如书报柜,糕点柜,根据经营的项目需要来进行设备的增加。

3、商品

便利店的商品结构中,食品占比50%,日用化妆品20%,日用百货20%,其他10%,约需单品数2000至3000种。

(三)经营理念

1、符合目标消费者需求——便利店因为都是经营的快速消费品,一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品,主要讲究库存小,周转要快

2、为消费者提供方便——就近的购买条件,可适当考虑送货上门,经营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置

(四)管理运营

1、制度管理

在连锁便利店的经营过程中,管理与效益是密切相关的,因此,制度化的管理在运营过程中是相当重要的

相关的管理制度有:出勤制度卫生管理制度报表管理制度能耗管理制度设备管理制度固定资产管理制度采购管理制度现金管理制度工资的发放管理规定员工的担保制度管理人员的权限规定员工的奖惩制度员工工作制度货架作业管理制度商品配送管理制度仓库管理制度会议管理制度耗材领用管理制度

通讯器材及设备管理制度

2 商品管理

为维护企业的形象,保证顾客在店内能买到合乎自己要求的,新鲜的商品,相关的制度有:商品的进场制度商品的销售报表采购报表滞销报表畅销商品统计表关于商品的奖罚制度商品的配备申报制度临近商品的处理商品销售考核促销商品的管理制度

3 库存管理

因便利店的商品周转量很小,所以在经营过程中严格的商品管理制度能有效的杜绝商品的滞销,和提高商品的周转率,建立有效的商品配送机制,相关的制度有库存报表管理库存的限制

商品的周转周期与库存的参考调货申请表退货管理规定库存周转考核商品配送管理制度滞销商品考核

4 系统管理

系统化,信息化,数字化的管理能有效的减少商品的损耗,加强店与店之间的沟通频率,能快速的实现商品的流转,从而使资金的流转更加有效,促进企业的良性发展,因此连锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理,以提高工作准确率和工作效率,相关的制度有操作员的管理规定操作员的权限操作员的保密规定

营业额与员工工资的关系制定

a)损耗管理

制定有效的防损制度,提高员工的防损意识,发挥员工的防损积极性,有效的防损降耗措施,相关的制度有

员工内盗的处理意见损耗的管理规定损耗的奖惩制度

耗材管理

关于盗损的管理规定

b)促销管理

实行统一的促销政策,有利于增强企业的形象,促进商品的销售,有利于整合促销资源,实现资源利用的合理化,充分化.相关的制度有促销管理规定促销的申请促销的执行考核

(五)投资分析

预算按120平米计算(单店)

1 A 固定设施:首期(即开业前)

天花+墙面:直接刮腻子(120+120)3.5/平方=840元水电设备:2500元

地板;120平方6+600+120平方12=2760元铺面外:2030平方=600元店招:20平方30=600元

合计840+2500+2760+600+600=7300元

B 经营设备

货架:28020+18030=11000元电脑收银设备:3500+500+800=4800元冰柜:18002=3600元软件:15002=3000元分摊总部连网费用:2000元收银台:1000元烟柜:400元酒柜;600元

电话初装费:2003=600元其他设备;1000元

合计11000+4800+3600+3000+2000+1000+400+600+600+1000=28000元

C租赁押金;2000元

D消防设备:2000元

总投入7300+28000+2000+2000=39300元

2 经营成本及经营费用

租金—————-8001000元/月

税——————-500元(国税)+200(地税)=700/月工商管理————150元月水———————50元/月电———————800元/月

工资——————5004=2000元/月耗损预估————500元/月总部配送费———400元/月总部管理费用——400元/月其他费用————300元/月

合计1000+700+150+50+800+2000+500+400+400+300=6300元/月3营业效益

预计营业额1000——1500元/日月计营业额40000元

营业利润4000022%利润率=8800元营业外收入500元/月

合计效益8800+500=9300元

4货值800元/平方120平方=96000元

5后期开业后的追加投入30000元6收益分析

收益=效益-费用=9300-6300=3300元/月年收益=3300/月12月=39600/年不可预计费用5000元/年

实际预计收益39600-5000=34600元/

总投入=首期投入+后期追加=39300+30000=69300年回报率=年收益总投入=3460069300=0.4992预计收回投入需2年

四项目可行性

行业的发展趋势及社会经济的发展水平的上升,使项目的可行性更加强烈,鉴于此,推荐涉入此行业并形成连锁化经营,在本地市场尚未成熟之际抢占行业的制高点,或以最强/最优力量攻一处好地域市场

五风险规避

由于行业风险的不确定性,因此,建议在开业之后3个月,可以通过核算将店面执行承包经营,具体方式待定,前提是统一采购,统一品牌,统一经营,可通过下述方式来执行降耗从而实现降低风险的目的,且能提高员工的工作积极性.

A方案;员工入股

B方案;前期投资算做风险投资,由员工进行担保抵押经营,自负盈亏

C方案;以委托经营的模式交给员工经营,多劳多得,上交费用

D方案;缴纳承包金的形式进行承包经营

六投资解析

1.前期投资

固定设施及营业设施,可以利用部分现有的设备,以降低其投入

2.追加投资

因以利用了现有卖场的客户资源,在首期投入中已经没有了货款投入,故在后期需要追加部分货款投入,即是后期追加的3万元货款投入来作为后期的资金运营,此投入可视总部对供应商的整合而降低投入数量

范文3:生鲜便利超市连锁策划书

对初创的企业来说,创业计划书的作用尤为重要,一个酝酿中的项目,往往很模糊,通过制订创业计划书,把正反理由都书写下来。见后再逐条推敲。这样就能对这一项目有更清晰的认识。可以这样说,创业计划书首先是把计划中要创立的企业推销给了自己,其次是大家。项目摘要

公司名称xxx生鲜超市连锁有限公司,我为主要发起人,目前员工2名包括我,期待有志之士的加入。公司主要业务是做生鲜水果蔬菜销售,网点靠近居民社区,目标是满足店面周围商圈内居民每日的生鲜副食消费需求,并最大化市场占有率。

目前这块市场有2种主要的经济形态,1:农贸市场,农贸市场里面都是散户,也有地摊,三轮车等,,大多在批发市场批发,然后高价零卖,散户各自为战,市场很混乱,价格也不统一因为散户居多且聚在一块竞争激烈,每天的出货量上不去,为了维持利润,只能高价销售,我实地调查的数据大约是100%-150%的利润率,虽然农贸市场有脏乱差,混乱等诸如此类的问题,但不能否认它占据着最大的市场份额,这种经济形态也到了该淘汰的边缘,只是现在没有出现强有力的掠食者去抢地盘。2:大超市生鲜区,有很多业内人士都称这事超市的利润真空区,由此可见大多数超市的生鲜区是做的很失败的,失败的主要原因是,超市经营者没有真正用心去做,他们主要靠别的东西赚取利润,粗放管理,导致损耗率高,市场把握没到位,价格都定的比较高,我实地调查郑州十几家大型超市,他们的进货渠道跟小商贩们是一个地方,所以就不是绿色,有机等蔬菜,卖高价就有点摆谱了,利润率大约200%-300%,如此高的价位,注定很多消费者是不会买账的,这也就是为什么农贸市场还能一直存在的原因,虽然有2种经济形态,但他们却没有实质上的竞争,效率都很低下。一个没有竞争的市场犹如死水一般,消费者也得不到实惠。这种环境下正好需要一类企业去改变这种业态那就是做专业的生鲜连锁公司,接近消费者,服务消费者,快速的布点占领市场,最终控制市场,当然这对公司的管理和资金运作要求是非常高。当然只有不怕困难勇于竞争的企业才能踏着对手的尸体前进,才能最终夺取胜利。

营销策略走大众路线,平价销售,努力压缩自身成本,然后把利润率降到100%以内,就是说要做到比竞争对手的价格要低,但服务和产品却要比他们做的好,采用精细化管理,做到财务规范,制度合理,尽快作出企业的发展标准手册,为快速而健康的发展做准备。公司的是本着为百姓服务的宗旨,未来的中国经济热点不是出口,不是地产,而是,农业和服务业,服务业的重中之重是真正的用心去服务消费者,这是很多美国企业能全球扩张的原因,只有真正为社会创造价值的企业才会健康的生存和发展,公司起步之后,做到统一采购,然后统一配送,发挥连锁企业的规模效应和管理效率。

生鲜蔬菜,这一块的市场是非常的巨大,就南阳来说,城市人口70万左右,每人每天按5元的消费额来算,1年就是13个亿左右市场,按30%的利润率算,也有4个亿的利润空间。这仅仅是南阳一城而已,可见市场之广阔,前方的路很远,我们需要奋力的赶路。

虽然蓝图很美好,但现实是要靠一步一脚印的去走,理想但不理想化,想法可以烂漫,但做事要踏实。第一个店铺我预期的投资是5-6万左右,设施器械费用1万,房租1万/年60-平米左右,二手小货车2万,店铺装修5000,流动资金5000,总计5万。由于只做快速消费累生鲜,所以流动资金不需要太多,满足每日进货需要就可以,基本每天都清货,不追求高利润率,追求高出货量。通过质优价廉的产品和金牌服务来吸引顾客,店铺前1个月是起步期,人气慢慢聚拢,成熟后,可轻松实现日销售额4000-5000,毛利润率20-30%,日毛利润1000-1200,半年即可收回成本,等连锁店铺多了以后,品牌效应出来,销售额会更高。成熟之后,单店投资可能会选择比较大一点,地段好的,货品多,小店是前期的无奈之举,扩张的时候100-200平米的为主力。企业发展的融资问题,只要第一个店铺确实跟预期的大差不差的话,那扩张开店就提上日程,这时候就需要有外来资金进来,称它为第一轮亲友融资,这个时候资金主要来源是亲戚朋友同学,规模也不会大,几十万左右的规模,这样就能短期内扩张数家店面,依靠自身的滚动发展,使企业具有小规模,2-3年后,这个时候可能有15-20家连锁店,依靠自身的滚动已经跟不上企业的发展速度,第二轮融资就是必须的了,这个时候资金来源不再是亲友们,而是专业的天使投资公司,投资额度也是几百上千万规模的,这个时候第一轮的亲友股份想退出的就可以在此时退出,获利会是几十倍,融到前后,公司就要进入快车道发展,那时候目标就是占领并控制市场,经过3-5年把南阳市场牢牢的掌握,一方面巩固占领地,一方面准备占领临近市场

这个时候就再次需要资金注入,第三轮融资,专业的vc 进场,融资额也会是亿万级的,此后做的就是占领中原市场,跑马圈地,辐射中国中部几省,最后图谋上市,vc ipo 获利退出。这一切的一切看起来就想镜花水月一样,的确,愿景是够美好的,但我想说实现这并不是不可能,关键是要一步步的来做,一次次的坚持。胜利在再一次的坚持,只要把自己的第一家店做好,就算有了个开始,接着的努力一步步的去实现。