无公害水产品生产质量控制措施

范文1:无公害水产品生产质量控制措施

无公害水产品生产质量控制措施为提高养殖水产品质量安全水平,保护渔业生态环境,减少水产养殖病害发生,保证水产品质量安全,促进本场水产养殖业健康发展,根据《中华人民共和国渔业法》、农业部《水产养殖质量安全管理规定》等法律、行政法规,制定本办法。

第一章组织机构

第一条为保证无公害水产品生产管理措施和技术操作规程的有效执行,推动渔业生态健康养殖,我场专门成立无公害水产品质量安全管理领导小组。

第二条无公害水产品质量安全管理小组由生产单位负责人及水产技术指导员等人组成。

第二章养殖用水

第三条水产养殖用水应当符合农业部《无公害食品淡水养殖用水水质》(NY5051-2001)标准,禁止将不符合水质标准的水源用于水产养殖。

第四条定期检测养殖用水水质,水质保持“肥、活、嫩、爽”,水色保持黄绿色或茶褐色,透明度保持在25-35cm。养殖用水水源受到污染时,应当立即停止使用;确需使用的,应当经过净化处理达到养殖水质标准。养殖水体水质不符合养殖用水水质标准时,应当立即采取措施进行处理。

第五条养殖区排水系统应当分开,水产养殖废水排放应当达到国家规定的排放标准。

第三章养殖生产

第六条严格按照制度的《无公害水产品健康养殖技术操作规程》生产,建立池塘档案。生产人员和技术人员要各司其职、各负其责,水产养殖监督管理和技术指导,保证技术操作规程和措施落实到位。第七条积极进行水质监测工作,做好养殖区周围环境治理,防止有污染源排入。

第八条养殖生产应当配置水质、水生生物检测等基础性试纸、设备。养殖使用的苗种应严格遵守国家苗种养殖规程。

第九条所放养的苗种须经检疫、检测合格,保证苗种体质健壮,规格整齐,符合相关质量要求。

第十条销售养殖的水产品应当符合国家和地方的有关标准。不符合标准的产品应当进行无害化处理。

第十一条水产品捕捞时应注意捕捞器具的安全卫士,捕捞器具、鲜鱼运输设备必须经过消毒处理后方可使用。

第四章水源地保护基本措施

第十二条通过在保护区域边界设立生物或生物隔离设施,也可以设醒目的警示牌,禁止在该区域放牧、排污或进行污染水质的活动。第十三条通过采取技术生物和生态工程技术,对保护区的周边,环岸环境进行改善,减缓水土流失,改善生态体系和环境质量。第十四条积极配合水资源管理部门,及时掌握水质变化,若出现异常情况,启动相应的水污染突发事件应急措施,确保该区域水质安全。

第十五条该区域水体应主动接受各级渔业行政主管部门组织的养殖水检测

第十六条本措施由本场负责解释。第十七条本办法自公布之日起执行。

范文2:无公害水产品生产质量控制措施

无公害水产品生产质量控制措施为提高养殖水产品质量安全水平,保护渔业生态环境,减少水产养殖病害发生,控制养殖用药,保证水产品质量安全,促进本公司水产养殖业健康发展,根据《中华人民共和国渔业法》、农业部《水产养殖质量安全管理规定》等法律、行政法规,制定本办法。

第一章组织机构

第一条为保证无公害水产品生产管理措施和技术操作规程的有效执行,推动渔业生态健康养殖,我公司专门成立无公害水产品质量安全管理领导小组。

第二条无公害水产品质量安全管理小组由生产单位负责人及水产技术指导员等人组成。

第三条水产品质量安全管理小组下设办公室,办公室下设在生产技术服务部,由技术总监王胜利同志负责日常水产品质量安全管理工作。

第二章投入品(鱼饲、渔药)的管理

第四条严禁使用高毒、高残留或具有“三致”的渔药;严禁使用对水域环境有严重破坏而又难以修复的渔药;严禁直接向养殖水域泼洒抗生素;严禁将新近开发的人用新药作为渔药的主要或次要成份;严禁使用违禁药品。

第五条选购的渔药必须具有生产许可证、批准文号和执行标准,产品的商品名、通用名、主要成份及含量、使用剂量等标签标识必须正确、规范。

第六条严格按照NY5071-2002《无公害鱼用药物的使用准则》的对待科学合理用药。

第七条采购的饲料必须选择生产许可证、执行标准齐全、信誉良好的饲料加工企业作为供应商。

第八条所有投入品的进购与销售必须制作相应台帐,其它文件(如发票)至少保存三年。

第九条加强仓库日常管理,饲料应干燥避光存放,防止发霉、变质。第十条建立饲料产品留样检测制度,以备出现饲料质量问题时作为追溯检测依据。

第三章养殖用水

第十一条水产养殖用水应当符合农业部《无公害食品淡水养殖用水水质》(NY5051-2001)标准,禁止将不符合水质标准的水源用于水产养殖。

第十二条定期检测养殖用水水质,池塘水质保持“肥、活、嫩、爽”,水色保持黄绿色或茶褐色,透明度保持在25-35cm。养殖用水水源受到污染时,应当立即停止使用;确需使用的,应当经过净化处理达到养殖水质标准。养殖水体水质不符合养殖用水水质标准时,应当立即采取措施进行处理。

第十三条养殖塘口的进排水系统应当分开,水产养殖废水排放应当达到国家规定的排放标准。

第四章养殖生产

第十四条严格按照制度的《无公害水产品健康养殖技术操作规程》

生产,建立池塘档案。生产人员和技术人员要各司其职、各负其责,水产养殖监督管理和技术指导,保证技术操作规程和措施落实到位。第十五条积极进行池塘健康养殖“单产倍增计划”试验,应用现代微孔增氧、微生物水质调控、疾病精准监测技术,改善养殖水体环境质量,提高饲料消化利用率,减少疾病的发生。提高成活率和成鱼规格。

第十六条养殖生产应当配水质、水生生物检测等基础性试纸、设备。养殖使用的苗种应严格遵守国家苗种养殖规程。

第十七条所放养的苗种须经检疫、检测合格,保证苗种体质健壮,规格整齐,符合相关质量要求。

第十八条负责任填写《水产养殖生产记录》,记载养殖种类、苗种来源及生产情况、饲料来源及投喂情况、水质变化等内容。

第十九条销售养殖的水产品应当符合国家和地方的有关标准。不符合标准的产品应当进行无害化处理。

第五章渔用饲料和水产养殖用药

第二十条使用渔用饲料应当符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和农业部《无公害食品渔用饲料安全限量》(NY5072-2002)。鼓励使用配合饲料。限制直接投喂冰鲜(冻)饵料,防止残饵污染水质。禁止使用无产品质量标准、无质量检验合格证、无生产许可证和产品批准文号的饲料。禁止使用变质、过期饲料或添加有促生长素的饲料。

第二十一条使用水产养殖用药应当符合《兽药管理条例》和农业部

《无公害食品渔药使用准则》(NY5071-20012).禁止使用假、劣兽药及农业部规定禁止使用的药品、其他化合物和生物制剂。原料药不得直接用于养殖。

第二十二条养殖户应当按照无公害水产品养殖技术规范的要求或者合作社技术总监的指导下科学安全用药,鱼病防治坚持“预防为主、防重于治”的原则,严格遵守休药期,不得擅自增加或减少使用剂量。第二十三条认真填写《水产养殖用药记录》,记载病害发生情况,主要症状,用药名称、时间、用量等内容。《水产养殖用药记录》待该批水产品全部销售后交合作社档案室存档。

第二十五条水产品捕捞时应注意捕捞器具的安全卫士,捕捞器具、鲜鱼运输设备必须经过消毒处理后方可使用。

第二十六条养殖户应主动接受各级渔业行政主管部门组织的养殖水产品药物残留抽样检测。

第二十七条本措施由本公司负责解释。第二十九条本办法自公布之日起执行。

范文3:养殖水产品质量控制措施

养殖水产品质量控制措施

(一)药物使用管理制度一、为保障产品达到养殖水产品标准,确保产品质量安全,特制定本制度。

二、遵守国家有关药物管理规定,不存放和使用国家、输入国或地区规定禁止使用的药物和其他有毒有害物质。不向无《兽药经营许可证》的销售单位和个人购买渔用药物。

三、严禁使用无生产许可证、批准文号、生产执行标准的渔药,药物必须有标明有效成份。

四、药品应专用药品仓库存放,上锁并由专人管理。进库验收时需检查标签是否符合要求,拒绝违禁药品进库。设药物架,药品分类标识清楚,禁、限用药上墙公示。

五、使用药物应当符合《兽药管理条件》和农业部《无公害食品渔用药物使用准则》(NY5071-2002)的规定。同时对照养殖品种所患的疾病准确诊断,对症下药。药量按用药使用说明书的要求,防止滥用渔药与盲目增大用药量或增加用药次数、延长用药时间。

六、药品应使用“三效”(高效、速效、长效)、“三小”(毒性小、副作用小、用量小)的渔药,同类药物应交替使用,以防止产生抗药性。严禁使用高毒、高残留或具三致毒性(致癌、致畸、致突变)的渔药,尽量使用中草药进行防治。

七、用药时应明确各药品的停药期,严格遵守,确保产品的安全。八、用药施行处方管理制度,处方内容包括:网箱号、用药名称、剂量、使用方法、使用频率、用药目的。由技术员开出处方,经质量管理员审核后发放,仓库管理员应认真核对网箱号与重量,每个网箱用药量称完后必须立即放入池号标记。九、值班人员泼药时应核对好网箱号,泼洒前应先搅拌均匀。十、做好用药记录

(二)饲料使用管理制度一、为保障产品达到养殖水产品标准,确保产品质量安全,特制定本制度。

二、使用饲料应当符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和农业部《无公害食品渔用配合饲料安全限量》(NY5072-2002)。三、禁止使用无产品质量标准、无质量检验合格证、无生产许可证和产品批准文号的饲料、饲料添加剂。配合饲料应标签完好,有产品标准、成份表、保质期。配合饲料来自检验检疫机构备案的饲料厂。

四、禁止使用变质和过期饲料。库存饲料遵循先进先出原则。五、配合饲料应专用仓库存放,仓库要求隔热、通风条件良好。六、使用冰鲜饵料要求当天购买,购买时应检查冰鲜饵料的新鲜度,严禁使用福尔马林处理的饵料,有条件可用简易试纸测试。七、根据鱼摄食情况掌握饵料使用量,尽量做到不剩料。若有剩余料需放在保温箱中加冰保存。八、做好投料记录。

(三)重大安全质量事故报告与处理制度

一、在生产过程中由于不可抗拒的自然灾害,如台风、暴雨、洪水、雷电所引起事故或其他事故造成企业重大损失,应由总经理组织全体自救,抢修因灾害造成养殖场的基本设施或主要设备损失。

二、事故造成人身伤害的,应按国家有关法规处理,并由总经理报告政府有关部门备案。

三、因发生事故,可能涉及产品品质下降或死亡时,应由质量监督员造册统计确切数量及存在的安全质量问题,如实向检验检疫机构和挂钩加工厂通报,并寻求解决办法。

四、在养殖过程中,鱼突发病疫,造成大量死亡而无法准确诊断病因,质量监督员应请教外界病防人员并进行病情分析、会诊,同时造册登记死亡数量及病情通报检验检疫机构和挂钩加工厂共同寻求有效措施。