学生小饭桌餐饮食品安全责任承诺书

范文1:学生小饭桌餐饮食品安全责任承诺书

学生小饭桌餐饮食品安全责任承诺书

为确保学生小饭桌就餐人员饮食安全,根据《食品安全法》及其实施条例、《****关于加强食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理工作的意见》、《****学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》等相关法律法规要求,特作出如下承诺:

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规,牢固树立食品经营单位负责人是食品安全第一责任人的理念;

二、建立健全食品安全管理制度并严格执行,配备专职或兼职食品安全管理人员;

三、严格执行从业人员持《健康培训合格证》上岗制度,做好从业人员食品安全知识培训并建立健康档案和培训档案;

四、做好食品原料索证索票和验收工作,建立食品级食品原料进货台账;

五、不滥用或超范围使用着色剂、防腐剂、膨松剂等食品添加剂,不采购、贮存、使用亚硝酸盐;

六、不使用劣质食用油或“地沟油”,不加工、销售凉菜、四季豆、豆浆等高风险食品;

七、餐饮具使用前必须清洗消毒,未经消毒的餐饮具不提供学生使用;

八、保持厨房内外环境整洁、卫生,食品加工备餐过程中,做到生食和熟食分开存放,防止交叉污染,每餐食品冷藏留样48小时;

九、不擅自改变餐饮服务经营类别和扩大经营范围,不擅自改动经营场所布局,不擅自改变经营场所用途;

十、热情欢迎监管部门和社会各界监督,如有违反愿承担相应法律责任。

承诺人:年月日

范文2:XX市学生小饭桌餐饮服务食品安全承诺书

XX市学生小饭桌餐饮服务食品

安全承诺书

学生小饭桌餐饮服务食品安全与就餐学生健康息息相关,为切实保障就餐学生身体健康和生命安全,作为食品安全第一责任人,郑重承诺:

一、严格按照《食品安全法》等法律法规及《朝阳市学生小饭桌餐饮服务登记备案监督管理办法》的规定诚信经营、守法经营,保证食品安全。自觉接受市场或食品药品监督管理部门、学校、学生家长及社会监督。

二、保证不在登记备案经营场所外从事经营活动,不为学生以外人员提供餐饮服务,不从事食品外卖服务。三、保证不采购和使用超期变质等不符合食品安全标准的食品、食品原料和食品相关产品。

四、保证加工及就餐环境整洁卫生,每次供餐前后进行清扫整理,做好防虫、防鼠、防尘等工作。

五、保证加工人员持健康证明,绝不让发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员上岗。六、保证做到向学生提供经清洗消毒后的餐具。七、保证加工过程符合规范,做到生熟分开,烧熟煮透。八、保证做好食品留样,留样样品在0℃~10℃之间保存48小时以上。

九、主动与市场或食品药品监督管理部门、教育行政部门、相关学校、就餐学生家长沟通,对政府相关部门提出的意见进行认真整改。

十、发生疑似食物中毒事件应在2小时内向所在地市场或食品药品监督管理部门和教育行政部门报告,停止经营活动,保护导致或可能导致食物中毒事件的食品及其原料、用具、设施设备及现场,并积极配合相关部门调查处理。

以上承诺,如有违背,愿承担一切责任,请社会各界予以监督。

承诺人:年月日

范文3:学生小饭桌食品安全责任书

***市学生小饭桌食品安全

责任书

***食品药品监督管理局制

甲方:***食品药品监督管理局乙方:

为确保学生小饭桌就餐人员饮食安全,根据《食品安全法》及其实施条例、《****关于加强食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理工作的意见》、《****学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》等相关法律法规要求,甲乙双方签订本责任书。

一、乙方是餐饮服务食品安全第一责任人,切实依法承担食品安全主体责任,严格执行《食品安全法》及其实施条例等相关法律、法规承担社会责任。必须取得《学生小饭桌登记证书》,从业人员取得《食品药品从业人员健康(培训)合格证》后,方可从事学生小饭桌经营活动;

乙方应建立食品及原料、食品添加剂和食品相关产品采购查验和索证、索票、台帐登记制度,制定专(兼)职人员负责索证、验收及台帐登记工作。台帐存放应方便查验,妥善保管,索证的相关资料和验收记录不得涂改、伪造,其保管期限不得少于两年;

三、乙方不得滥用或超范围使用着色剂、防腐剂、膨松剂等食品添加剂,禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾);

四、乙方使用的肉类要100%来自定点屠宰企业,不得加工、使用未经动物卫生监督机构检疫或检疫不合格的肉类及肉制品;

五、乙方应根据少年儿童身体成长需要合理安排膳食,不得生产经营《食品安全法》第二十八条所规定的食品,不得加工制作凉菜、豆浆、不新鲜的高组胺类水产品、四季豆等高风险食品;

六、乙方应建立食品留样制度,每餐、每样食品留样不得少于100克,冷藏保存48小时,并做好留样记录;

七、乙方应配备专职或兼职食品安全管理人员,做好从业人员的健康知识培训和食品安全教育工作,并建立健康培训档案;

八、乙方应做好餐(饮)具及用具的消毒保洁工作,提供的餐(饮)具应符合GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》规定;

九、乙方应建立餐厨废弃物处置管理制度,将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清,不得购买、使用“地沟油”等不合格食用油;

十、乙方应认真按照甲方提出的监督意见开展经营活动,保证食品安全。制定食品安全事故应急处置方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。发生食品中毒等食品安全事故后,应当立即开展应急救援工作,停止生产经营,在2小时之内向区卫生行政部门及甲方报告(电话:******),积极协助医疗卫生机构救治病人,保留可疑食品及其原料、工具、设备和现场等有关证据,配合甲方进行调查;

十一、乙方因生产销售不合格食品造成人身、财产或者其他损害的,依法承担赔偿责任,并自觉依法接受甲方检查处理,涉嫌犯罪的依法送交公安机关;

十二、本责任书一式两份,甲乙双方各执一份,经双方签字后生效。

甲方(单位盖章):乙方(签字或盖章):

甲方负责人(盖章):乙方负责人签字:

年月日年月日