星级酒店财务部工作流程

范文1:星级酒店财务部工作流程

2015年财务部第二季度工作计划

进入2015年第二季度,相继进入酒店行业的淡季,财务部全体工作人员应精打细算为老板管好每笔帐、每分钱,开源节流、从每个人做起,充分发挥财务部“管家理财”的作用,详细列出了第二季度财务部的工作计划,我们一定做好、做细、做新以下工作:一、抓好员工培训工作,努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高,主要方法是:

1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训,积极参与其他部门的培训和学习。2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习,学业务,学政策,使财务人员工作计划落实具体,并在学习中总结成绩,找差距。

二、做好日常财务基础工作,确保酒店经营工作正常运转,我们的主要工作任务是:1、搞好资金的收集和运用,确保资金安全完整。重点抓外结、抓清欠,加速资金回笼,和各部门协调争取把酒店的外欠账金额降至最低。

2、严格遵守会计制度,严格做好收银稽核工作。按月及时编制好各类报表,搞好月度分析。4、主动做好各部门间的协调工作,做到遇事有商量,有事不推诿。

5、积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系,力争他们对酒店的最大支持。三、加强财务管理,力争在成本费用管理上有新的突破,主要措施有:

1、在酒店财务工作计划中更严明一条:严肃财经纪律,坚持一支笔审批制度,加强成本费用控制,不断完善各项管理制度,做到大支出有计划,小开支有控制。

2、在尽量满足经营需求的情况下,降低整个酒店的存货量。目前,酒店存货达近十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商积压的陈老酒水,针对这一现状,我们从四个方面着手。

第一,我们认真进行物品清理、分类,在半年内与工程部、采购部、以及餐饮部、客房部一起,采取充分利用或退货或变价处理的方式,共同处理好仓库的积压。

第二,我们根据酒店的经营需要,测算库存物资的最低库存限额,让我们的仓管人员有规可循。

第三,我们的仓管人员在日常工作中一定做到勤清理、勤申报,严格控制,确保酒店存货最低限额存量。

第四,我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。提出合理建议。总之为减少资金占用,为减少利息支出,为保障酒店经营的需要做新我们的仓管工作。

3、及时掌握整个酒店的成本费用情况,对各部门原料及物料等耗用情况定期进行分析。今年着重做好餐饮部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的价格信息,从而及时调整进货价格,减少成本费用支出,为酒店整个物耗成本下降及时提供准确、真实的财务依据和分析资料。

4、本季度开始,每个星期一必须去市场进行厨房原材料的定期采价,实时掌握市场信息,随时调整我们的菜品价位。

财务部:程小龙

2015年3月30日

一、公司薪资构成

工资=基本工资+绩效奖金+福利+津贴+年末奖金中层以上管理人员享有年薪制。

各层级年薪与工资水平从四个方面综合考虑核定:岗位价值评价;素质技能评价;市场人员供求状况;绩效评估。

不同岗位依据的原则各有侧重:行政职能部门主要按岗位价值评价、素质技能评价、市场人员供求状况确定;利润部门管理岗位主要按绩效状况、对企业的贡献度大小、管理难度来确定;技术维修工人增设技术层级划分,不同层级增加技术等级工资;营业员主体是基本工资、提成工资。

二、高管经理(利润部门负责人)工资核定

让管理者的收入与业绩完成情况挂钩,激励效果比较明显,同时可使企业的战略目标得到保证。

为体现公平性,高层经理的薪级主要根据各部门在企业发展中承担的责任大小、各经营部门管理难度不同,核定不同的职位系数,以系数来划分并确定经营管理人员的薪级图。计算公式为(以下项目选择与权重可由公司根据企业特点自行选择):系数=产值占比×35%+利润占比×35%+员工数占比×10%+费用额占比×10%+分摊费用×10%。备注:

1、以上数字可按过去三年财务数据平均,用占比计算更为科学和稳定。2、同岗位副职按正职薪酬的25%(10%)下调,每一层级间下调10%。

3、各部门协理、助理、各连锁店副店、便民店店长由于占比较小,即贡献度小,不享有年薪,但享有较高的部门利润超额奖。

4、年薪浮动部分的发放依据《绩效考核表》确定,如果公司安排的当年工作任务和经济指标全部完成,享受全部年薪;未完成者按差额比例由浮动年薪奖金中按未完成比例扣除。5、超额完成全年计划者,除得到全额年薪外,还享有利润提成奖。由于利润提成很大程度上取决于计划指标的高低,计划指标的设定又与每个人的薪酬有直接关系,由此需要慎重设定来保持其公平性。建议公司使用“HU理论”共同设定计划,以激发经营者的承诺,改变“要我完成”为“我要完成”,避免怨言或在不能完成时找理由推诿责任。

6、经理除得到年薪外,公司按利润超额部分的百分比奖励。利润奖励分配办法:当超额利润较大时,可采取下列(1)的奖励办法;当超额利润较小,不足以形成激励效果时,采取(2)奖励办法,如下:(1)超额奖给副总、经理、柜组、员工,以加强部门内人员的合作,平抑员工间业绩竞争,避免只考虑个人绩效所产生的内部不良竞争、不合作情况发生。同时可使部门自动约束用人情况,避免超员超编,假设比例:1-2级:30%、25%、45%;3-5级:40%、20%、40%;6级:60%、10%、30%。(2)超额利润只奖给副总、经理,具体为:超额完成利润指标20%(含20%)以下的,按超额部分的30%奖励部门领导班子;超额完成利润20%--30%(含30%)的,按超额部分的40%奖励部门领导班子;超额完成利润指标30%(含30%)以上的,按超额部分的50%奖励部门领导班子。

分配办法:超额奖金部分按100%计算,副总得30%,其余部分由部门领导班子分配。经理正副职利润分配按55%、45%分配,部门有三位以上管理人员时,正职高于副职的25%分配,计算方法为:假设副职应得奖金为x,部门副职人数为y,则奖金总金额为h,计算公式:h=x(100+25)%+yx。

7、岗位层级一经确定,薪酬即按层级发放,现月工资发放水平高于层级薪酬者,由年薪浮动部分调整。无年薪者,按岗位层级下调工资,或由奖金中调节至现水平。三、职能部门工资核定方法

对于职能部门管理人员,主要根据岗位责任大小,综合考虑岗位对人员专业知识、能力工作量、经验、任务复杂性、工作环境条件等要求,以岗位人员的市场供求状况进行排序定级,配置薪酬。

在配置薪酬时主要依据下面几个要素:确定职级要素;利用《职级要素评估表》组织相关人员对不同岗位评分,确定职级图;对岗位职级划分,确定岗位薪酬等级与级幅度;根据级差进行调整合理,做出内部合理的中点薪级,使内部薪资平衡;根据外部市场价格调整,做出内外部合理的中点薪级,使外部工资平衡;确定薪级图。

四、营业员与外贸业务人员工资核定办法

对于经营部门的人员,主要根据绩效情况核定薪酬。其意义在于避免干好干坏一个样。从另一个角度来说,企业在整体绩效不好时也可以节省人工成本。缺点是长期金钱刺激下会产生不良导向,当企业增长缓慢时,一旦拿不到高的报酬,激励效果就会下降,可能导致员工的消极或离职,难以和企业共度低谷,这是需要关注的。

核定业务员计划指标,如果属于自己新开发的客户,按超额净利润的30%提取,每季度一次。如果是公司交付的老客户,按产生的超额净利润的10%提取,每季度一次。新业务员由于没有能力完成计划,设定三个月培养期,在此期间付予固定工资,不予提成。五、各部门薪资计算方法

营业员每月工资=基本保底工资+销售提成+绩效奖金+福利+津贴+年末奖金;职能部门每月工资=本岗位工资薪级/20.92×实际工作天数×绩效考核系数-应扣款项+津贴+福利.

范文2:星级酒店餐饮部工作流程标准图

酒店标准流程

总厨工作标准流程协调、配合部门

适用岗位

采供部、

厨师长、行政总厨签发

酒店标准流程

食品原料、物料请购审批标准流程适用岗位厨师长、行政总厨协调、配合部门

财务部、采供、仓管

签发酒店标准流程

餐厅卫生清洁工作标准流程协调、配合部门

适用岗位

餐厅主管签发

厨房水台、餐厅服务员

酒店标准流程

中、西餐点菜服务标准流程协调、配合部门

适用岗位

餐饮部领班、服务员签发

酒店标准流程

零点服务工作标准流程协调、配合部门

适用岗位

餐厅服务员签发

厨房、收银员

酒店标准流程

送餐工作标准流程协调、配合部门

适用岗位

餐厅服务员签发

客房部、厨房、收银员

酒店标准流程

宴会接待标准流程

协调、配合部门

适用岗位

餐饮部领班、服务员、迎宾签发

酒店流程流程

酒吧工作标准流程

协调、配合部门

适用岗位

吧台酒水管理员签发

范文3:星级酒店新员工入职流程

深圳市枫尚包装设计有限公司新员工入职流程

工作项目招聘工作(行政人事部)

具体流程及内容

□岗位说明书□招聘申请表□职位应聘登记(申请)表□背景调查

行政人事部:日期:

入职手续的审批:□审核应聘登记表;□按管理权限进行审批。

核实基础信息:□检查与原单位解除的劳动合同证明;□检查身份证及学历、学位证件。收集材料:

□身份证复印件(2张);□四张一寸免冠兰底彩色相片;

入职手续(行政人事部)

□最高学历、学位证件、职称复印件;□近期体检报告;

□与原单位解除的劳动合同证明(若无请其填写免除责任声明);

劳资关系的确定:□确定工资,并协调办理工资卡事宜;□签订劳动合同;□社保处理入职引导:□阅读员工手册(含新员工入职须知);□录指纹;□领取工号牌;□组织架构说明;□部门介绍。

行政人事部签名:新员工签名:日期:日期:□协调并落实工作座位、电话、网线、办公用品及办公设备等;□协调吃、住、行等事宜;□安装手机彩铃;

□带新员工参观公司的每一个区域,对各区域的用途加以说明。

协调工作(行政人事部)

□带新员工到部门负责人处报到。

行政部工作人员签名:新员工签名:日期:日期:□介绍本部门架构和职责□介绍部门成员

□介绍新员工的主要工作内容□讲解工作流程及考核要求

用人部门引导□指定专门入职引导人,入职引导人姓名为()

部门负责人签字:新员工签名:

日期:日期:

以上内容已进行完毕,新员工对本部门及岗位情况基本情况。行政人事部:

日期:

□介绍新员工和各部门负责人相互认识。

(背面):员工物品领用卡

姓名工作岗位序号

项目部门员工编号接收

归还数量

员工签收

部门签收

事项若丢失赔偿价备注

若遗失,交补办费用2员工手册

10元若遗失,交补办费用3工号牌

10元员工制服遗失或损制服规格(款4式)

导致损毁或遗失的照价赔偿若遗失,交补办费用6更衣柜钥匙

10元若遗失,交补办费用7宿舍钥匙

10元电话机/电话8卡

参照电话管理规定

办报告,凡因疏忽而

坏,员工必须向公司

9其它

员工住宿申请表

姓名部门联系电话

出生年月职务

家庭住址物品领用记录

物品名称物品数量申请人部门经理意见

员工资料交纳保证书

至:人力资源部

本人(姓名),于年月日入职部门岗位,因原因本人未能按照要求交纳完相关资料;

1、2、3、4、5、

本人承诺按照公司规定于年月日将相关资料交齐,否则公司有权按照资料不真实无条件解聘(不予发放工资)或停发工资;

保证人签名:日期:

理意见

棉被被套

枕头枕套

床垫房号

床单床位

钥匙时间

入住人签名

后勤管理

籍贯入司日期

性别申请日期

行政经