席间应注意哪些礼仪

范文1:席间应注意哪些礼仪

中国的酒桌文化:席间敬酒宾主应当注意的礼节正常的宴会一般都会持续很长时间,二、三个小时是常有的事情,而且,席间宾主双方免不了要穿梭和相互敬酒,因此,如何自始自终保持酒桌上的热闹气氛,如何有礼有节的让客人酒足饭饱,其中的礼节是绝对不能忽视的问题。如果你是初次宴请重要贵宾,最好是安排在小范围内,事先你必须要做的功课有:一是必须用心记住被请参加宴会者的姓名和职务,如果叫错名字或者张冠李戴那就严重失礼了;二是如果有条件的话最好能够打听或粗略了解一下他们的业余爱好,以便增加席间闲聊的话题;三是想方设法摸清被请嘉宾最为要好的朋友圈,切忌把嘉宾的死对头同时请来或同桌吃饭;四是要了解重要嘉宾的饮食习惯和感兴趣的菜肴,也可以准备一些本地不太能够见到的稀罕菜肴让嘉宾尝鲜;五是要了解重要嘉宾喜欢饮用的酒类,事先尽量准备妥当。如果参加宴会的嘉宾中有初次见面或相互之间不是很熟悉的客人,主人一定要记得开宴前能够主动给大家逐一介绍,或者由客人互相介绍也行,这是必不可少的流程,而记住同桌客人的名字或职务很重要,这是对客人的尊重,也是保证宴会顺利进行的重要保证。假如宴请的那天人实在太多记不住,那你应当有选择的记住,比如参加宴会的重量级人物,比如本次宴请主要嘉宾的随从人员,比如家庭聚会中的家族长辈,比如爱人的亲戚朋友及其相互的关系,以及你应该的称呼,等等。中国的酒桌就是一个非常重要的交际场所,也是考验和了解一个人的重要窗口,毕竟,酒品可以看出一个人的人品,酒场可以看出一个人的立场,酒风可以看出一个人的工作作风,酒量可以看出一个人的肚量。因此,假如你是主人而真的不能喝酒,那么拒酒的借口或办法应当事先想好,要么学会拒酒;要么学会吹牛,既然你不能在酒量上和大家一起痛快淋漓,那么就凭着你的三寸不烂之舌让大伙儿开心。席间的敬酒和被敬酒也是有很多讲究的,许多规矩可以看出一个人的修养和应酬经验,要做到即不伤自己的身体,又不让劝酒者扫兴,更要让被敬酒者高兴实在也不是一件容易做到的事情。现在,很多人都很注重保养身体,无论是本人还是家人都不太喜欢过量饮酒,尤其是领导干部还要注意自己的公众形象,然而,等到酒过三巡,菜过五味,很多喝酒前的自律都会烟消云散,酒会越喝越多,气氛也会越来越热闹。不过,在酒桌上还是会有很多讲究,尤其是酒桌上的细节你还真的不能忘记。如果你是主人,应当掌握敬酒的规矩和流程,通常是主人先敬主宾,然后是陪客再敬主宾,其后是主宾回敬,最后才是陪客互敬。同时,主人敬酒还应当注意五个细节:一、在宣布开动时应讲明规则。应当由主人首先站起来举杯,这时,别人也会跟着你站起来,你可以笑着告诉大家今晚的喝酒规则,比如说,第一杯大家站着喝,第二杯以后就可以坐着或者随意;比如说,敬者喝光,被敬者随意;比如说,按瓶派酒,自倒自饮,等等。二、掌握敬酒的时机和节奏。主人应根据重要嘉宾与次要嘉宾的原则和顺序举杯敬酒,如果是商务和公务宴请,敬酒时最好称呼对方职务,以表示对对方的尊重。三、到别的桌上敬酒,在按瓶分配的情况下,通常可以拿着自己的酒瓶去敬酒,便于计量也可以控制自己不要过量饮酒,同时,要控制和注意别把酒量小的客人灌得烂醉如泥。四、如果对方确实不能沾酒,你作为主人应当说服敬酒的人可以用饮料或茶水来代酒,你可以顺势的插话:“只要感情有,不管喝啥都是酒”然后用茶代酒,。相互表示一下就行了。五、应当适时掌握宴会的热度,大家喝得太少会显得你的诚意还不足以感动大家,如果绝大多数人都喝大了,虽然已经尽兴但也会伤及宾客的身体,因此,你可以适度控制,尽量不要让宾主喝得太过量了。如果你是宴会参与者,对于其他的各位宾客也应当适时地用敬酒来表示自己的诚意,当然,你也应当注意十个细节:一、如果没有记住对方的姓名,应先弄清楚后再来敬酒,或者就直接以“领导”的通称来称呼被敬者的对方,以示自己的谦卑。二、通常等到主人敬完最重要的宾客或者是领导们相互喝完以后,其他客人才可以展开相互之间的敬酒礼节,敬酒者一定要站起来,一定要双手举杯,以示你对别人的尊敬。三、敬主人酒可以等主人敬完最重要的嘉宾以后,或者主人在接受了重要宾客的敬酒以后。四、席间注意不要喧宾夺主,这样会显得你很没有教养和礼貌,不懂酒场规矩,就算是再熟悉的朋友圈子,你的这种行为很有可能被别人当猴耍。五、应当逐个敬酒而不能一人对多人,除非你是本桌上的重要嘉宾,除非你是领导,否则,你的行为会被视作“大不敬”或诚意不够。通常是敬者喝光,被敬者可以随意,以显得敬酒者的诚意。六、自己敬别人酒,通常不能要求别人满杯一口喝完,如果你知道对方是海量,如果你和对方相当熟悉,如果主人要求你们一起喝完,如果你也有这个酒量,那么,应当让被敬者决定是否一饮而尽。七、记得在酒桌上可以多给领导或客户添酒,但绝对不要为拍马屁而瞎给领导代酒,这

会让领导很没有面子,这样的马屁往往会拍在马屁上面适得其反。假如领导真的不胜酒力,你可以通过旁敲侧击把准备向领导敬酒的人拦下。八、端起酒杯的手势也要注意,你可以右手拿酒杯,左手垫在杯底,记着碰杯时自己的杯口应低于对方酒杯的二分之一,表示你的谦卑。当然,假如你自己是本桌上职务最高的领导,你可以等着别人碰杯,如果你放得太低,会让别人诚惶诚恐不知所措。九、如果没有特殊人物在场,碰杯敬酒最好按顺时针的方向依次敬酒,以显没有厚此薄彼。还有,不管是碰杯敬酒,还是喝多喝少,通常都要准备说几句敬酒词,这样,可以助兴取乐。十、在酒桌原则上就不要再谈生意或者业务了,酒喝好了,喝尽兴了,生意或业务基本上也就八九不离十了,这是心照不宣的酒场规矩,如果生意难成或无法达成的业务,别人是不会和你喝酒的,更不会和你敞开了酒量喝酒。当然,各地风俗习惯不同,敬酒劝酒的规矩也会有所差别,但有一点应该注意,那就是酒多绝对伤身,千万别让宾客喝进医院了。篇二:中国人的宴席座次礼仪中国人的宴席座次礼仪古代中国素有“礼仪之邦”之称。礼被认为是个人的文化学识与心性修养的反映。“不学礼,无以立”。礼的核心是人的社会行为规范。家庭启蒙礼教的第一课便是食礼。中国宴会礼仪的中心环节,即是座次之礼“安席”。两汉以前,以面朝东坐为上。后来,在坐北朝南的“堂”上,是以南向为最尊现代,座次尊序一般依餐室的方位与装饰设计风格而定,一般来说,面门居中者为上,或取朝阳,或依厅室设计装饰风格所体现出的重心与突出位置设首位。大型宴会时,服务员摆台以口布折叠成花、鸟等造型,首位造型会非常醒目,使人一望而知。而隆重宴会则往往在各餐台座位前预先摆放座位卡(席签),所发请柬上则标明与宴者的台号。这样或由司仪导入,或持柬按图索骥、对号入座,自然不易出错。目前中餐通行的规范是:主人座于上方的正中,主人右侧的位置是主宾位;副主宾居其左,其他与宴者,按身份依次按先右后左、从上向下排列,如下图所示:家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者。巡酒时自首席按顺序一路敬下。在大型宴会上,进餐者往往不止一桌。当出现两张以上的餐桌时,就出现了桌次排列的问题。这时,桌次排列的基本要求是:居中为上,居前为上、以右为上、以远为上(离房间正门越远,地位越高)。一般首席居前居中,右边依次2、4、6席,左边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。入席后,主人打开餐巾,其他人方可拿起餐巾。中餐餐巾一般是将其一角压在餐盘下,另一角盖住膝盖部,西餐则是将餐巾对折,口朝外平铺在膝盖上。切忌用餐巾擦拭餐具。主人或招待人员可礼貌性地亲自递烟倒茶或斟酒,不必全部假手于服务员。斟酒时,先从主客斟起,以下可按顺时针方向依次而斟,到本人位前要隔过去,最后自斟。斟酒不要过满,七成即可,以免溢出,不太雅观。宴席位次的设定,属约定俗成,其时空差异性较大,斟啤酒、饮料要慢些并贴着杯壁,防止泡沫外溢。当客人暂时离席时,不要给客人斟酒,等客人来了以后再满依我国时下理念习尚,则首论职务尊卑,次叙年齿。上。宴会席间应注意哪些礼仪出席宴会前,要做简单的梳洗打扮,女士要淡淡地修饰一下。男士要把头发和胡须整理和刮洗干净,穿上整洁、适合身份的衣服,容光焕发地赴宴。参加宴会切记不要迟到,要按规定的时间准时赴宴,最好能提前3-5分钟。作为客人,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。比较隆重的宴会,主人要在门口迎接,客

人简单地与主人握手问候,而不便在此长谈,因为后面的客人接踵而来,会妨碍主人与别人打招呼。进入宴会厅,客人先向主人问候致意,再向其他客人问好。若有不认识的,由东道主进行引见介绍。入席时主人事先就要有计划地分配座席,分别招呼客人入席,以免临时紧张,乱作一团。入席时,右手拉椅,从左面进入座位坐下。不要用脚将椅子推开。入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,更不要抖腿。女宾双腿不宜分开。双手可扶持餐桌边沿,但不可将双臂搭在餐桌上。不可将手放在邻座椅背上。宴会开始,做主人的先要向客人敬酒,照例说一句感谢光临的话。等主人先拿起筷子,客人再拿起筷子,并请主人夹第一筷。餐桌上如有转盘,应按顺时针将新上的菜转到首席面前。用餐时须温文而雅,从容安静,不要大口地塞,食物咽下后再吃下一口。进餐时,把食物送入嘴中,而不是把嘴凑近食物。咀嚼食物尽量不要发出声音。要吃自己跟前的菜,吃“过河菜”被看作是没有教养。夹菜时不要在菜盘中乱翻。宴会上,主要餐具有筷及筷架、大小汤勺、食盘、饭碗、水杯、酒杯、餐巾、湿毛巾、牙签等。喝过酒、水,把杯子放回原处。吃一道菜后,把筷放在筷架上,而不要把筷子插在饭碗里。家宴的筷子可放在桌上或斜架在自己的菜盘上。宾主双方的其他赴宴者有时候不必交叉安排,可以令主人一方的客人坐在主位的左侧,客人一方的人坐在主人的右侧,也就是主左宾右。喝汤,对着汤匙的侧面喝,一勺一勺喝,且注意不出声。菜或汤很烫时,不可用勺搅拌,更不可用嘴吹气用餐前,不要摆弄餐具。可与周围的客人互相结识、降温,要待其自然降温后再喝。汤勺用毕,不要留在容器里,应放在垫盘上。交流。吃进口的东西,不能吐出来,如吃了滚烫的食物,不要吐出来,可马上喝凉开水或果汁来降温。送食物入口时,两肘应向内靠,不要向两旁张开,碰及邻座。口中有食物,避免主动与人交谈;如有人问话,需将食物咽下再答。应避免在他人咀嚼食物时,跟人说话或敬酒。不要在与人交谈时,手拿刀叉等餐具做手势。避免不雅之声,如清嗓子、大声咳嗽、打饱嗝。如果止不住咳嗽、打喷嚏,应马上掉头向后,用手帕掩口。嘴唇有油污时,喝酒前先用餐巾把嘴拭净,以免沾染到酒杯上。在宴会上要注意适度交际,不要只顾个人埋头吃喝。男士要照顾邻座女士,年轻人要照顾长辈。鱼刺、骨头不要丢在桌布上,要放在盛残渣的碟子里。用餐时遇有酒水打翻、筷子掉地,碰到了篇三:席间服务礼仪及标准 q/xxxxx 席间服务礼仪及标准

201x-xx-01发布201x-xx-10实施 xxxxxxxxxx有限公司发布前言

本标准按gb/t 1.1-2009给出的规则起草,并结合景区实际情况进行制订。本标准起草单位:xxxxxxxx有限公司。

本标准由餐饮部提出,并负责解释与归口管理。本标准主要起草人:xxx 本标准审核人员:xxx 本标准批准人员:xx 席间服务礼仪及标准

1 巡台,在分管的台位间来回巡视,不能让客人因为服务不及时而喊“小姐、先生”之类的催促声,服务必做在客人需要之前。

2 随时为客人添加酒水,禁止空酒瓶放在餐椅旁或餐桌下,勤换烟缸、骨碟,保证餐桌的干净卫生。

3 巡台时遇到流动客人经过身边必须问好或鞠躬,面带微笑示意。4 记住点菜的客人或主人,如有退菜换菜时便于其联络,点菜员必须对自己所负责区域和客人进行跟踪服务。

5 如遇客人投诉,一分钟内必须先告知区域的点菜员或主管。6 点菜员或主管必须对客人的投诉予以合理而礼貌的解答。无论是解释原因或是处理结果都必须及时,如遇特殊情况难以解释或处理时,必须在一分钟内报告其上司。

7 上最后一道菜时要告知客人,你们菜已上齐,请问还需要添加一些菜肴和主食吗?二次推销的菜肴上菜速度要快,以炒菜和烩菜及成品蒸菜为主,值台员应将客人添加的菜品和主食详细告知点菜员,并发送菜单。

8 进餐完毕,送上水果。对客人说请品尝餐后水果,提前打好账单并通知区域点菜员为客人结帐。结帐前应先核单,并与客人唱收、唱付。

9 帮助客人离席,并提醒客人检查、带好随身物品。服务不周之处请多提定贵意见,谢谢光临,欢迎下次光临!

10点菜员必须把每桌客人对菜肴提出的意见及建议及时记录在销售反馈本上。

范文2:涉外交谈时应注意哪些礼仪

一交谈的内容

1.不宜涉及的内容。第一,不宜泄露国家机密与行业机密。第二,不宜对自己的国家民族或政府横加非议。第三,不宜对交谈对方内部事务随意加以干涉。第四,不宜对自己的领导同事同行或同胞说是那道四。第五,不宜涉及格调不高不话题。第六,不宜涉及交谈对象自身的弱点短处或其他不足之处。第七,不宜涉及有关交谈对象的个人隐私的任何话题。

2.可以涉及的话题。第一,交谈双方所正式拟议的内容。第二,有助于交往对象近一步了解我方实际情况的内容。第三,对交谈对象所属国家民族单位以及对其本人表达敬意的内容。第四,交谈对象本人确有所长的内容。第五,举世公认的格调高雅的内容。第六,公众所欢迎的轻松愉快的内容。

二交谈方式

1重视语气。第一,在官方活动中应使用中文。第二,在一般活动中应使用外语。第三,在国际场合应使用规定的语言。第四,在工作岗位上应精通一门外语。2 重视语态。第一,“说”者。充当说的人,切忌之手画脚咄咄逼人。第二,“听”者。充当听者时,最忌讳三心二意用心不专.3 重视语气。第一,待人平等。第二,待人礼貌。

4重视语音。第一,发音纯正。第二,音量适中5 重视语速。第一,语速正常。第二,语速均匀

6重视陈述。第一,双向交流。第二,礼让对方。第三,委婉表达。

另外:(1)谈话的表情要自然、亲切,表达得体。说话时可适当做些手势,但动作不要过大,更不要手舞足蹈,不要用手指指人。与人谈话时,忌与对方距离太远或过近。谈话时不要唾沫四溅。参加别人谈话要先打招呼,别人在个别谈话时,不要凑前旁听或插话。有人与自己主动说话,应乐于交谈。第三者参与谈话,应以握手、点头或微笑表示欢迎。发现有人欲与自己谈话,可主动询问。谈话中遇有急事需要处理或需要离开,应向谈话对方打招呼,表示歉意。

(2)谈话要照顾在场的所有的人。现场有多人时,注意与在场的所有人樊谈,忌只与一两个人说话,不理会在场的其他人,或仅与个别人谈两个人知道的事而冷落其他人。

(3)交谈时要给别人发表意见的机会,别人说话,也应适时发表个人看法。善于聆听对方谈话,不轻易打断他人的发言。一般不提与谈话内容无关的问题。如对方谈到一些不便谈论的问题,不对此轻易表态,可转移话题。在相互交谈时,目光应得体,注视对方,以示专心。对方发言时,忌伸懒腰、看手表、玩物品、左顾右盼、心不在焉、注视别处等漫不经心的样子或动作。

范文3:大学生求职面试应注意哪些礼仪

大学生求职面试应注意哪些礼仪面试是求职过程中最重要的一个环节,你要在短时间内赢得面试人员的赏识才能顺利得到期待的工作,它事关成败。那么刚刚初入社会的大学生更是需要了解面试的技巧和礼仪

那么,求职面试应注意哪些礼仪举止呢?面试前:

首先,你得对自己做出一个正确的定位。选择一个适合自己的行业,而不是适合自己专业的行业。多和他人交流,听取他们的意见,最后结合自己的性格特征,兴趣取向等方面,搞清楚自己能做什么?要做什么?想清楚了就去准备,去做。永远不要忘记“机会总是留给那些准备好的人的”。

其次,通过各种渠道查找有关用人单位的信息,包括公司的主要产品、经营项目、管理方式,以及他们期望职工在这个特定的岗位上应该具有的素质。这对你在面试时应对面试官的提问会很有帮助的。必要时还可以提前去一次面试地点,以熟悉环境,你甚至要搞清楚厕所的方位。

第三,设计良好的个人形象。你的装饰、打扮总是有意无意的影响着他人对你的感觉。一般说来,服饰要给人以整洁、大方的感觉,穿着应以保守、庄重一点为好,此外应聘时不宜佩戴太多的饰物,这容易分散考官的注意力。同时,不要追求时髦,乱穿乱戴。尤其是女性,如果衣着过于华丽,描眉擦粉,项链、耳环、戒指都戴上,自以为很美,往往会事以愿违;如果衣服不按正确的方法穿着,也容易给人一种精神不振,邋遢的感觉。女同志的装束以朴实、庄重为好,男同志则以整洁、干练为好。有条件的话,着装最好与用人单位尽量保持一致或相似,以给对方一种亲切感,让面试官觉得你是他们的一份子,你想成为他们的一份子。

最后,准备问题。仔细考虑:他们会问我些什么呢?想对策----迎战。我想了解些什么呢?找问题----挑战面试过程中:

首先,要遵守时间。守时是职业道德的基本要求,提前10-15分钟到达面试地点以表示求职的诚意,给对方信任感。提前半小时以上到达会被视为没有时间观念,但在面试时迟到或是匆匆忙忙赶到却是致命的。无论何种情况,一定不能迟到,不管你有什么理由,迟到也会被视为缺乏自我管理和约束能力。准时到达还说明你重诺守信。第一印象很重要。进门时不要紧张,应主动向面试官打招呼问好:“你好,您早!我是某某某”这样可以在主试人和应试者之间创造出和谐的气氛。如果是对方主动约自己面谈,一定要感谢对方给自己这样一个机会;如果是自己约对方面谈,一定要表示歉意:对不起,打扰您了等等。若非主试人先伸手,你切勿向前伸手欲和对方握手。

若无主试者的邀请,你切勿径自坐下。对方叫你坐下时,应表示感谢。坐下时要放松自己,但要坐得挺直,切勿弯腰弓背,不要摇摆小腿。不要挪动椅子的位置。不要把随身携带的皮包、物品等压在桌子上,东西应放在膝盖上面。双手保持安静,不要搓弄纸片或其他分散注意力的物品。在面试时不可以做小动作,比如折纸、转笔,这样会显得很不严肃,分散对方注意力。不要乱摸头发、胡子、耳朵,这可能被理解为你在面试前没有做好个人卫生。用手捂嘴说话是一种紧张的表现,应尽量避免。

面试时,让主试人先开口发问,切勿唐突。交流中目光要注视对方,但万万不可死盯着别人看。如果不止一个人在场,要看着首席的那位。但也要经常用目光扫视一下其他人,以示尊重。口中不要含东西,不要吸烟。不要打断主试者的问话,也不要争辩。

语言是求职者的第二张名片,它客观反应了一个人的文化素质和内涵修养。面试时对所提出的问题要对答如流,恰到好处,又不夸夸其谈,夸大其词。尽量避免中、英文夹杂。在讲错话之后,你亦不要放弃,必须重新振作,继续回答其它问题。面试时,可以适当的向主考官提出你的问题,不要总是被动的回答别人的问题,这样会显得比较有主见。

另外,谈吐上应把握以下几个要点:首先,要突出个人的优点和特长,并有相当的可信度。语言要概括、简洁、有力,不要拖泥带水,轻重不分。其次,要展示个性,使个人形象鲜明,可以适当引用别人的言论,如用老师、朋友的评论来支持自己的描述。第三,坚持以事实说话,少用虚词、感叹词。第四要注意语言逻辑,介绍时层次分明、重点突出。最后,尽量不要用简称、方言、土语和口头语,以免对方难以听懂。当不能回答某一问题时,应如实告诉对方,含糊其辞和胡吹乱侃会导致失败。

面试后:

最后结束时,让主试者结束面谈,不要在面试者结束谈话前表现浮躁不安、急欲离去或另赴约会的样子。主动站起身来,露出微笑,和主试人握手告辞,并且,要谢谢面试者给予应试的机会。

面试之后要致谢。为了加深招聘人员的印象,增加求职成功的可能性,面试后的两三天内,求职者最好给招聘人员写封信表示感谢。感谢信要简洁,最好不超过一页纸。信的开头应提及自己的姓名、简单情况以及面试的时间,并对招聘人员表示感谢。感谢信的中间部分要重申对公司、应聘职位的兴趣。信的结尾可以表示对自己的信心,以及为公司的发展壮大做贡献的决心。

面试考察的是一个人的综合实力,有些东西可以临时抱佛脚,有些却不行。像个人文化修养、礼仪修养这方面的东西就应该平时多注意积累,才能做到临阵不慌。作为一个求职者应该时刻了解所求行业的动态,以及职位的最新要求,不断提高自己的个人能力,争取拿到最好的职位。另外,第一份工作不要把钱看太重了,因为这是从一个学生到社会一份子的转型期间,最好还是把精力投入在如何更快的适应新环境,提升自身价值上来。