餐饮可行性研究报告

范文1:餐饮可行性研究报告

餐饮可行性研究报告一、引言

随着生活水平的不断提高,现在人们在日常饮食方面不仅仅是满足于“吃得饱”,更是追求“营养美味、独具特色”,同时希望享受到一个干净雅致的环境和真诚周到的服务。基于人们饮食消费观的这一变化,我们推出带有浓厚中国传统特色的快餐、套餐,定位于贴近大众消费者休闲生活及日常饮食的中档餐厅,并以营养套餐业务为主营业务之一,其中以绿色健康的家常菜为餐厅特色推广产品。

二、项目概况

1、项目名称:建设绿色餐饮2、项目建设地点:后巷镇3、项目联系人:

联系电话:183528081004、项目建设类型:新建创新

5、项目建设规模与内容:小规模,

6、项目投资估算:项目总投资为350万元。其中固定资产投资为25万元,流动资金50万元。

7、效益分析:项目建成后,年创利税50万元。

三、餐厅主营业务及特色

主营美食

(一)主食、套餐

有糖醋排骨,宫保鸡丁,红烧肉,鱼香肉丝,回锅肉,麻辣豆腐,木须肉,鱼香茄子,水煮肉片,鱼香肉丝

(二)风味小食、饮料甜品

鸭血粉丝汤,小馄饨,小煮面,小笼包,煮干丝,如意回卤干,状元豆/五香蛋,蒸饺,糕团小点

(三)特色绿色家常菜

(四)有糖醋排骨,宫保鸡丁,红烧肉,鱼香肉丝,回锅肉,麻辣豆腐,木须肉,鱼香茄子,水煮肉片,鱼香肉丝

四、主要消费群体

我们的目标消费群体是中等及中等以上的工作族,这部分人群的消费特点决定了经营价格不宜太高,盈利方式是薄利多销,需要通过消费总量的提升来带动利润的增加。

五、建立餐厅的必要性及意义和可行性

(一)必要性意义

经考察及问卷调查我们认为在自己所熟悉的家乡开一家餐厅是很有发展前景的,以下几点可以充分解释开店的必要性及意义:

1、有大部分的市场需求,国以民为本,民以食为天,一家高雅的绿色餐厅可以给消费者提供良好的休息环境和保证您生活的质量。2、利用我们在校所学过的知识和结识的朋友,一起实现我们共同的目标,为我们的创业和再就业创造了机会。

3、我国政府鼓励大学生创业的政策,我们在自己的家乡创业,也会得到当地政府更好地支持和其他企业的股份投资。

4、经调查,地方经济收入增长,但市场竞争力弱,更有助于特色餐厅的发展,5、熟悉的市场及消费者喜好,针对目标提供需求。

综上所述,建立绿色餐厅是非常有必要的,

(二)可行性

建设餐厅是以市场为导向,随着国民经济总值的增长,人们消费水平的提高,充分满足消费者需求,高健康的饮食享受,根据调查周边的存在着大量的潜在消费者,市场竞争小,还存在着市场缝隙,虽然存在的相类似的竞争对手,但无法控制消费者的循环量,不具有特色,都是以低层次的传统餐饮标准,随着市场需求的导向,消费者已经有了潜在的其他消费需求,要通过该项目,激发消费者的需求。由于我们的餐厅主打的是以高雅的绿色家常菜。

六、位置选择因素分析

经我们小组的全体成员的倾力配合与努力调查,终于完成了选址调查活动,并做了相关的报告进行详细说明。我们认为一家新店开业,大家都充满期待,但餐饮市场以是供过于求,想要吸引大量的消费群体,必须造势,而非借势,明确了这一点,我们就要对选址及开店的宣传方式做出有效的计划。

开店前景分析

地点选址必须对以下几个细节问题进行调查。

(一)可见度

是餐饮店被往来行人或乘车者所能看到的程度。场所可见度越高,餐厅越容易引起客流的重视,他们来店吃饭的可能性越大。餐饮选址时要选择可见度高的地点,如两面临街的十字路口或三岔路口。

(二)适用性

租用现成的房子侧要考虑建筑物的构造、材料、立面造型及其可塑性,中档高雅的餐厅比一般的餐饮店面积要求大,因为是市场适应期,规模较小,但周围为环境要有可扩充性,相应地要求建筑物的层高也比较高。同时要了解有关城市建设发展规划要求,详细了解该地点的交通、市政、绿化、公共设施、住宅建设或改造项目的近期、远期规划。

(三)交通便利性

主要了解两方面的情况:一是该地是否接近主要公路;而是该地是否有较密集的公交汽车路线经过,因为这直接关系到顾客健康饮食的便利程度。

(四)竞争环境分析

在后巷做的不错的四星级饭店屈指可数,可中小型的餐厅却又数以百不管是豪华饭店还是小型中档餐厅都有其独特的一面,而我们选址的地点,客源丰富,而且现有的竞争对手竞争力明显不强,几家小的饭店无论是经营方式还是店面环境都存再很大问题,在我们的调查过发现,该店在周围居民中口碑一般,而且没有什么群众基础,我相信在我们店的宣传后,一定能抢占大量的顾客量。一下便是我们调查的几点地点:后巷老街,后巷新街选址因素

权重备选店址A 备选店址B 权重得分A 权重得分B 机械车流量4 78 2832非机械车流量3 88 2424行人流量6 66 3636与临店关系3 76 2118广告费用6 68 3642店面可扩充性5 58 2540停车地点5 78 3540竞争类似店面少2 98 1816合计223248

后巷新街选址地点

通过对比可知,后巷新街是最佳的选择对象,而且据我们调查,我们要选址的地点附近恰有商业网点出租,为我们的调查工作提供了真实的环境条件。

七、建设餐厅的基础条件(在自身条件限制范围内)

1,资金:自身一部分的资金,加上合作伙伴的投资资金2,房子:在可出租房子中,最佳的餐厅选址3,宣传:考虑成本与效益,最优的宣传方式4,经费;在未来一年内收入和支出的合理安排5,特色:厨师的优选

八、经费预算

经费预算表单位:万元月租金材料费工资合计

10.23 36.22 0.23 36.23 0.23 36.24 023 36.25 0.23 36.26 0.23 36.2备用金

初始投资及装修、装修费20万元成本估算表

预算费用表单位:万元月份投资额收益额净现金流量

累计净现金流量

126.210-16.22 6.2103.83 6.2103.84 6.2103.85 6.2103.86 6.2103.8-16.2-12.4-8.6-4.8-12.8九、建设餐厅总体目标和实施年限

累计净现金上年累计净现金流量pt流量开始出1当年净现金流量现正值年份数

=6-1+0.26=5.26(月)

此项目实行成功,可在六月份收回成本。以下以年为单位:方案1 2投资30150年运行费用74.474.4期末残值0 100 NPV=74.4(P/A,10%,3)=74.4*2.4869=-215.0253(元)

NPV=74.4(P/A,10%,3)-100(P/F,10%,3)=74.4*2.4869+100*0.7513=-259.89(元)选择一方案,降低风险,选择先租赁餐厅

十、环境保护与安全措施

1、环境保护:既然我们的餐厅是以绿色高雅为主题,不仅我们的菜是绿色健康的,我们的装潢更要能够体现绿色,不是指颜色要充满了绿色,主要是能够给人带来一种清新,舒适,大自然的感觉,然后是我们的菜,色香味俱全,看的顺心,吃的放心。

2、安全措施:计划餐厅项目,最为主要的就是选址,其次就是餐厅的装潢,高雅是基础,安全是关键,保障装潢器材的质量。

3、消防措施:严格按消防规范要求,建设和安装消防设施。

十一、项目组织管理与保障措施

1、组织机构:组织机构很明确,由于是合营制,由股东大的我们,作为第一家餐厅的总决策人,一个经理,一个副经理,两个领班(两班制的),领班直接领导两个厨师,8个服务员。

2、实行项目法人责任制:项目业主为法人,后巷政府为责任单位,按项目法人责任制要求,项目法人对项目工程质量终生负责。

3、项目质量管理:项目建设严格按规定实行招投标,设计与施工必须由有资金的单位进行,严格进行工程质量检验或质量监理,保证工程质量合格。

十二、效益分析与风险评价

(一)效益分析

1、经济效益

定期,定量在指定的供应商采购蔬菜肉类的食材,签订长期合同,保障材料的成本低廉,品质优良,交货准时,根据第一天的消费量,一般时期一天订购3000元的食材,特别假日翻倍,少量大批量采购,经济实惠。要和供应商保持良好的联系,因为食材是时间产品,避免食材的过量采购,供应商的选择,在运输距离因素是关键。

2、社会效益

餐厅建成后,供应商是一专业农民,保障了他们的生活质量,餐饮成功,促进了人们大量的消费,经济水平的提高,收入的提高,为外来就业者提高就业机会,餐厅自身的经济效益好,可以扩大经济规模,增加更多的就业水平,同时也提高了当地整体的经济水平。

(二)风险评价

项目建设具有以下风险:

1、消费者的经济水平不能保持稳定的

2、选址的问题,店面可以辐射的周边的消费者群体在300人以下的,可能开店的风险比较大

3、店面可能辐射的周边的消费者群体在500人以上的,销量可能会翻番,但费用还是基本上那么多,想要扩大范围有点困难

4、餐饮收益效果快,但模仿更快,怕有大量强势的竞争者进入市场,本餐饮可能无力抗衡。

5、我们与合营单位签订协议,与合营单位共同承担风险。如:合营单位提供货源,如果产品不是人为损坏,合营单位将无偿退换;在运输途中,合营单位将无条件提供赔偿,在运输之外,合营单位将低廉的价格提供小部分的赔偿。

十三、总结根据合同协议,由于合作单位与我们一同承担风险,可以降低我们的经营风险,由现金流量表,NPV,IRR,Pt等指标,也可以得出从财务上来说,该方案可行。

范文2:餐饮服务可行性研究报告

餐饮服务项目可行性研究报告

2016年

前言可行性研究报告是从事一种经济活动(投资)之前,双方要从经济、技术、生产、供销直到社会各种环境、法律等各种因素进行具体调查、研究、分析,确定有利和不利的因素、项目是否可行,估计成功率大小、经济效益和社会效果程度,为决策者和主管机关审批的上报文件。

中商产业研究院每年完成项目数量达数百个,在养老产业、商业地产、产业地产、产业园区、互联网、电子商务、民营银行、民营医院、农业、养殖业、生态旅游、酒店、机械电子等行业积累了丰富的项目案例,可对同行业项目提供具有参考性、建设性意见,为客户设计该项目的建设方案,完成包括市场和销售、规模和产品、厂址及建设工程方案、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本、效益及风险等的计算和评价;内容详实、严密地论证项目的可行性和投资的必要性。我们策划编制的餐饮服务X项目可行性研究报告在发改委、投资商与金融机构的审慎下处于同行领先水平。

【出版日期】2016年

【交付方式】 Email电子版/特快专递【价格】订制

餐饮服务项目可行性研究报告第一章项目总论一、项目背景二、项目简介

三、项目可行性与必要性分析四、主要经济指标说明五、可行性研究报告编制依据

第二章项目建设单位介绍一、项目建设单位介绍二、经营业绩三、资质证书

第三章餐饮服务市场分析一、餐饮服务行业发展现状

二、餐饮服务行业市场规模分析与预测三、餐饮服务市场分析小结

第四章项目总体规划一、项目定位二、项目功能三、主要服务内容

第五章运营管理一、商业模式二、运营模式

第六章项目建设条件一、项目选址二、地理位置

三、交通条件四、基础设施

第七章工程建设方案与总图布置一、工程建设基本原则二、总图布置方案三、建设经济指标

第八章人力资源管理一、组织架构二、劳动定员三、人员培训四、薪酬绩效制度

第九章节能、节水保护一、编制依据二、能耗与水耗分析三、节能、节水措施

第十章环境保护与劳动安全一、设计依据及执行标准二、环境影响分析三、环境影响保护措施四、劳动安全措施

五、环境保护与劳动安全措施

第十一章消防设计一、设计依据及执行标准二、危险因素分析三、消防安全措施

第十二章项目实施进度安排一、项目实施阶段规划二、项目实施进度表

第十三章建设投资估算一、投资估算范围二、资金使用计划1、项目总投资

2、固定资产投资(土地费用、土建工程、装修装饰、设备、预备费、工程建设其它费用、建设期利息)3、流动资金三、分年投资计划表四、资金筹措

第十四章项目财务评价一、基本财务数据假设

二、销售收入预测与成本费用估算三、敏感性分析四、盈亏平衡分析五、盈利能力分析六、财务评价结论

第十五章项目综合评价一、SWOT模型分析二、项目结合评价结论

第十六章附件

中商产业研究院简介

中商产业研究院是深圳中商情大数据股份有限公司下辖的研究机构,研究范围涵盖智能装备制造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网+”等新兴领域。公司致力于为国内外企业、上市公司、投融资机构、会计师事务所、律师事务所等提供各类数据服务、研究报告及高价值的咨询服务。

中商行业研究服务内容

行业研究是中商开展一切咨询业务的基石,我们通过对特定行业长期跟踪监测,分析行业需求、供给、经营特性、盈利能力、产业链和商业模式等多方面的内容,整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源,为客户提供深度的行业市场研究报告,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、竞争格局、进出口情况和市场需求特征等,对行业重点企业进行产销运营分析,并根据各行业的发展轨迹及实践经验,对各产业未来的发展趋势做出准确分析与预测。中商行业研究报告是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。

中商行业研究方法

中商拥有10多年的行业研究经验,利用中商Askci数据库立了多种数据分析模型,在产业研究咨询领域利用行业生命周期理论、SCP分析模型、PEST分析模型、波特五力竞争分析模型、SWOT分析模型、波士顿矩阵、国际竞争力钻石模型等、形成了自身独特的研究方法和产业评估体系。在市场预测分析方面,模型涵盖对新产品需求预测、快速消费品销售预测、市场份额预测等多种指标,实现针对性的进行市场预测分析。

中商研究报告数据及资料来源

中商利用多种一手及二手资料来源核实所收集的数据或资料。一手资料来源于中商对行

业内重点企业访谈获取的一手信息数据;中商通过行业访谈、电话访问等调研获取一手数据时,调研人员会将多名受访者的资料及意见、多种来源的数据或资料进行比对核查,公司内部也会预先探讨该数据源的合法性,以确保数据的可靠性及合法合规。二手资料主要包括国家统计局、国家发改委、商务部、工信部、农业部、中国海关、金融机构、行业协会、社会组织等发布的各类数据、年度报告、行业年鉴等资料信息。

数据来源金融机构政府部门行业协会社会组织行业年鉴公司公告期刊杂志中商调研

数据种类

金融机构公开发布的各类年度数据、季度数据、月度数据等宏观经济数据、行业经济数据、产量数据、进出口贸易数据等年度报告数据、公报数据、行业运行数据、会员企业数据等国际性组织、社会团体公布的各类数据等

农业、林业、医疗、卫生、教育、环境、装备、房产、建筑等各类行业数据资本市场各类公司发布的定期年报、半年报、公司公告等在开期刊杂志中获取的仅限于允许公开引用、转载的部分研究人员、调研人员通过实地调查、行业访谈、获取的一手数据

中商的产业研究服务优势

产业研究优势丰富的数据资源、强大数据挖掘能力

优势体现

中商是中国首家自建数据库系统的产业研究咨询机构,公司自主研发的Askci数据库和CISource中商情报通对各类数据建立中商企业数据库、全球数据库、宏观经济数据库、行业数据库、区域数据库、调研数据库等专业数据库,覆盖近5000多个细分产业数据。

知名的研究团队,优质的研究咨询服务

中商拥有具备专业背景知识和熟悉产业运营的复合型人才,产业分析师、行业专家及咨询顾问共计300余名,在宏观经济、区域经济、细分行业及政策法规研究方面具备很强的实力。公司研究团队为客户提供专业的产业研究咨询服务及个性化的专项咨询服务。

专门的客服团队,满足客户个性化咨询服务

公司建立了专门的客服团队,能够更为准确的了解客户的需求并满足,并且能够对客户的需求进行快速的处理,深入为客户提供多样化、个性化产品解决方案。通过加强员工培训与业务创新,开创了民营银行筹建、保险公司筹建等新型咨询服务业务。

产业大数据平台成就最具影响力行业门户

公司旗下中商情报网是是国内专业的商业大数据发布和查询平台,经过多年的发展吸引培养了一批忠实用户,已成为中国财经领域“最具影响力行业门户”,为国内外企业、金融从业人员、创业人员、科研院所工作者等提供客观、时效、高价值的商业资讯。

中商的影响力

国家政府部门及权威媒体广泛报道与引用中商产业研究院专业研究结论

国内外主流财经媒体及国家政府部门大量引用中商数据及研究结论,如央视财经、凤凰财经新浪财经、中国经济信息网、国家商务部、发改委、国务院发展研究中心(国研网)等。

范文3:餐饮连锁可行性研究报告

餐饮连锁项目可行性研究报告

2016年

前言可行性研究报告是从事一种经济活动(投资)之前,双方要从经济、技术、生产、供销直到社会各种环境、法律等各种因素进行具体调查、研究、分析,确定有利和不利的因素、项目是否可行,估计成功率大小、经济效益和社会效果程度,为决策者和主管机关审批的上报文件。

中商产业研究院每年完成项目数量达数百个,在养老产业、商业地产、产业地产、产业园区、互联网、电子商务、民营银行、民营医院、农业、养殖业、生态旅游、酒店、机械电子等行业积累了丰富的项目案例,可对同行业项目提供具有参考性、建设性意见,为客户设计该项目的建设方案,完成包括市场和销售、规模和产品、厂址及建设工程方案、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本、效益及风险等的计算和评价;内容详实、严密地论证项目的可行性和投资的必要性。我们策划编制的餐饮连锁X项目可行性研究报告在发改委、投资商与金融机构的审慎下处于同行领先水平。

【出版日期】2016年

【交付方式】 Email电子版/特快专递【价格】订制

餐饮连锁项目可行性研究报告第一章项目总论一、项目背景二、项目简介

三、项目可行性与必要性分析四、主要经济指标说明五、可行性研究报告编制依据

第二章项目建设单位介绍一、项目建设单位介绍二、经营业绩三、资质证书

第三章餐饮连锁市场分析一、餐饮连锁行业发展现状

二、餐饮连锁行业市场规模分析与预测三、餐饮连锁市场分析小结

第四章项目总体规划一、项目定位二、项目功能三、主要服务内容

第五章运营管理一、商业模式二、运营模式

第六章项目建设条件一、项目选址二、地理位置

三、交通条件四、基础设施

第七章工程建设方案与总图布置一、工程建设基本原则二、总图布置方案三、建设经济指标

第八章人力资源管理一、组织架构二、劳动定员三、人员培训四、薪酬绩效制度

第九章节能、节水保护一、编制依据二、能耗与水耗分析三、节能、节水措施

第十章环境保护与劳动安全一、设计依据及执行标准二、环境影响分析三、环境影响保护措施四、劳动安全措施

五、环境保护与劳动安全措施

第十一章消防设计一、设计依据及执行标准二、危险因素分析三、消防安全措施

第十二章项目实施进度安排一、项目实施阶段规划二、项目实施进度表

第十三章建设投资估算一、投资估算范围二、资金使用计划1、项目总投资

2、固定资产投资(土地费用、土建工程、装修装饰、设备、预备费、工程建设其它费用、建设期利息)3、流动资金三、分年投资计划表四、资金筹措

第十四章项目财务评价一、基本财务数据假设

二、销售收入预测与成本费用估算三、敏感性分析四、盈亏平衡分析五、盈利能力分析六、财务评价结论

第十五章项目综合评价一、SWOT模型分析二、项目结合评价结论

第十六章附件

中商产业研究院简介

中商产业研究院是深圳中商情大数据股份有限公司下辖的研究机构,研究范围涵盖智能装备制造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网+”等新兴领域。公司致力于为国内外企业、上市公司、投融资机构、会计师事务所、律师事务所等提供各类数据服务、研究报告及高价值的咨询服务。

中商行业研究服务内容

行业研究是中商开展一切咨询业务的基石,我们通过对特定行业长期跟踪监测,分析行业需求、供给、经营特性、盈利能力、产业链和商业模式等多方面的内容,整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源,为客户提供深度的行业市场研究报告,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、竞争格局、进出口情况和市场需求特征等,对行业重点企业进行产销运营分析,并根据各行业的发展轨迹及实践经验,对各产业未来的发展趋势做出准确分析与预测。中商行业研究报告是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。

中商行业研究方法

中商拥有10多年的行业研究经验,利用中商Askci数据库立了多种数据分析模型,在产业研究咨询领域利用行业生命周期理论、SCP分析模型、PEST分析模型、波特五力竞争分析模型、SWOT分析模型、波士顿矩阵、国际竞争力钻石模型等、形成了自身独特的研究方法和产业评估体系。在市场预测分析方面,模型涵盖对新产品需求预测、快速消费品销售预测、市场份额预测等多种指标,实现针对性的进行市场预测分析。

中商研究报告数据及资料来源

中商利用多种一手及二手资料来源核实所收集的数据或资料。一手资料来源于中商对行

业内重点企业访谈获取的一手信息数据;中商通过行业访谈、电话访问等调研获取一手数据时,调研人员会将多名受访者的资料及意见、多种来源的数据或资料进行比对核查,公司内部也会预先探讨该数据源的合法性,以确保数据的可靠性及合法合规。二手资料主要包括国家统计局、国家发改委、商务部、工信部、农业部、中国海关、金融机构、行业协会、社会组织等发布的各类数据、年度报告、行业年鉴等资料信息。

数据来源金融机构政府部门行业协会社会组织行业年鉴公司公告期刊杂志中商调研

数据种类

金融机构公开发布的各类年度数据、季度数据、月度数据等宏观经济数据、行业经济数据、产量数据、进出口贸易数据等年度报告数据、公报数据、行业运行数据、会员企业数据等国际性组织、社会团体公布的各类数据等

农业、林业、医疗、卫生、教育、环境、装备、房产、建筑等各类行业数据资本市场各类公司发布的定期年报、半年报、公司公告等在开期刊杂志中获取的仅限于允许公开引用、转载的部分研究人员、调研人员通过实地调查、行业访谈、获取的一手数据

中商的产业研究服务优势

产业研究优势丰富的数据资源、强大数据挖掘能力

优势体现

中商是中国首家自建数据库系统的产业研究咨询机构,公司自主研发的Askci数据库和CISource中商情报通对各类数据建立中商企业数据库、全球数据库、宏观经济数据库、行业数据库、区域数据库、调研数据库等专业数据库,覆盖近5000多个细分产业数据。

知名的研究团队,优质的研究咨询服务

中商拥有具备专业背景知识和熟悉产业运营的复合型人才,产业分析师、行业专家及咨询顾问共计300余名,在宏观经济、区域经济、细分行业及政策法规研究方面具备很强的实力。公司研究团队为客户提供专业的产业研究咨询服务及个性化的专项咨询服务。

专门的客服团队,满足客户个性化咨询服务

公司建立了专门的客服团队,能够更为准确的了解客户的需求并满足,并且能够对客户的需求进行快速的处理,深入为客户提供多样化、个性化产品解决方案。通过加强员工培训与业务创新,开创了民营银行筹建、保险公司筹建等新型咨询服务业务。

产业大数据平台成就最具影响力行业门户

公司旗下中商情报网是是国内专业的商业大数据发布和查询平台,经过多年的发展吸引培养了一批忠实用户,已成为中国财经领域“最具影响力行业门户”,为国内外企业、金融从业人员、创业人员、科研院所工作者等提供客观、时效、高价值的商业资讯。

中商的影响力

国家政府部门及权威媒体广泛报道与引用中商产业研究院专业研究结论

国内外主流财经媒体及国家政府部门大量引用中商数据及研究结论,如央视财经、凤凰财经新浪财经、中国经济信息网、国家商务部、发改委、国务院发展研究中心(国研网)等。