餐饮项目融资计划书

范文1:中小型餐饮项目 投资计划书 商业计划书

商业计划书

一、项目概述

1、项目名称:米线馆连锁经营项目2、商标名称:待定3、logo图案:待定

4、公司名称:成都时代餐饮有限公司(拟)5、主营业务:米线、粥、石锅拌饭

二、业务规划

1、产品种类:三类??品

产品大类醋酿豆花米线

米线类

地道川味米线果蔬粗粮粥

粥类鲜香肉骨粥传统韩国拌饭

石锅拌饭

新派石锅拌饭

鳝鱼拌饭

兔肉拌饭

海参拌饭

清香排骨粥鲜蔬拌饭

卤味牛肉粥牛肉拌饭

皮蛋瘦肉粥鱿鱼拌饭

鸡汁山药粥

葱香兔肉米线

蒜香鳝鱼米线

泡椒牛肉米线

当归土鸡米线

品系时蔬粥鲜果粥莲子小米粥玉米豌豆粥

2、经营区域及门店规划:立足成都,辐射川渝

规划阶段

第一阶段2012.09~2013.12门店规划

成都六主城区各一家店

累计:6家店

成都六主城区各增两家第二阶段2014.01~2015.06店;周遍区县各一家店除成都外四川各主要城市第三阶段2015.07~2016.12一家店;重庆各主城区各三家店

累计:约60家店累计:22~25家店

3、经营特点:科技现代,健康美味

(1)科技现代:主要突出科技现代手段的运用带来的不同用餐服务感受。

① LED空位寻找辅助系统;

②触摸屏自助点餐和辅助结帐系统;③等餐娱乐系统和食品健康查阅系统。(2)健康卫生:主要突出食品的干净卫生。①完善的食品采购控制流程;②完善的食品加工控制流程;③完善的炊具卫生控制流程;④店面卫生保洁控制流程。

三、市场分析1、目标客户:都市白领、上班族、高校学生等2、项目选址:住宅集中区、CBD、商业区等3、产品定价:快餐中等偏上

产品大类分类

品系淡雅系列

浓郁系列

麻辣系列

滋补系列

醋酿豆花米线

米线类

原汁过桥米线地道川味米线分类鲜果时蔬粥

粥类五谷粗粮粥肉骨粥分类

石锅拌饭

韩国石锅拌饭

12元15元15元春香系列8元10元12元?系列2015元18元15元夏爽系列8元10元12元?系列2015元秋滋系列8元12元12元?系列2018元冬补系列8元12元15元?系列25

四、投资评估1、单店要素规划:

项号要素规划事项1、2、

门店面积:60平米,可同时容纳40人就餐

人员配置:8人,其中:收银员1人,传菜员2人,勤杂工1人,米线厨师2+1人,粥品厨师1人

3、4、5、

桌椅配置:4人桌*10,2人座卡座沙发*20点餐系统:10终端点餐结帐辅助系统1套收银系统:1套

2、单店投资预算:

单位:人民币元1、2、3、4、5、

项目店面转让费装修费用炊具及桌椅点餐/结帐系统收银系统

资金投入100,00060,00036,00010,0002,000内容说明

根据市场行情预测价

60平米*1000元/平米=60,000元炊具:24,000,桌椅:12,000

6、7、

其他开办费用流动资金

5,00022,000工商、食品卫生证照办理等

首次房租18,000元/季,其他运营成本估算4,000元

合计225,000

3、单店财务指标评估:

项号项目

年收(支)

内容说明

人均消费18元;上座率60%;中午翻台1、

营业收入

831,6003.5次,晚上翻台2次;年营业收入:40*60%*(3.5+2)*18*350=831,6002、3、4、5、6、7、

产品成本店面租金人工工资水电气费物业卫生其他税费

323,40090,000189,2001300*3;收银:1600*1;勤杂工:1300*184,0006,00012,000117,76021个月

(225,000-18,000)/117,760*12≈21个月年化投资回报率=净利润/初始投入=投资回报率:58.3%117,760/(220,000-18,000)=58.3%7,000元/月500元/月1000元/月

投资回收期=初始投入/净利润*12=投资回收期:

产品成本率按照40%计算按照150元/平米估算

厨师:3000*3;墩子:1800*1;传菜员:年度净利润:

五、风险评估及拟对措施1、经营风险①上座率:60%

②翻台率:中午3.5次,晚上2次

2、食品安全卫生风险

完全依据国家各项法律法规执行食品卫生标准和检验制度。

范文2:餐饮项目计划书

餐饮项目计划书

一、发展前景

就目前的饮食情况考虑,虽然营养搭配合理,但是缺乏新意。

据考察,现在不论在城乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小区及夜市,烧烤及休闲小吃随处可见,它已成为消费者饮食文化中不可缺少的一部分,造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新,烧烤和煮烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道,收到越来越多消费者的青睐。约上几个朋友围桌而坐,叫上冰凉的鲜啤酒,边烤边吃、边喝边聊,四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声,都是令人垂涎欲滴的理由,足以让每一位美食家按捺不住。

目前烧烤小吃已成为人们热衷的食品,风靡国内外,但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别是在夏天,夜晚休闲的时候人越来越多,那么品尝烧烤小吃是一个不可或缺的活动,这样不仅可以丰富咱们的业余生活,而且还会增加彼此的交流和沟通,所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。

二、店面简介

本店位于我们公民区,主要针对的客户群是夜市游民、区域居民、行人。经营面积约为100平米左右。主要提供各种烧烤和煮烫食品,烧烤和煮烫食材主要有各种肉类:猪肉、鸡肉、鸡翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等,海鲜类:鱿鱼、虾、扇贝、各种鱼肉及肉丸等,蔬菜类:土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、红薯、黄瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各种蔬菜,并提供啤酒和各种饮料。本餐厅采用自助的方式,使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、发展战略

1.本餐厅开业之前,要作宣传,因为主要客户群是夜市游民、区域居民、行人,餐厅位置坐落在集合区,所以不需作很大的宣传,开始的时候采取一些优惠政策即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水。烧烤和煮烫食材都是新鲜的,我们将始终秉承物美价廉的原则为顾客提供高质量的服务,本着服务广大食客的原则,给顾客提供更多的优惠,价格上优惠于其他同标准的餐厅,以吸引更多的客源,用长远的眼光看待企业的发展,着眼于企业的持续发展。

3.餐厅使用精致的陶瓷自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.夏天吃烧烤的会多一些,冬天由于天气寒冷,吃火锅的人又会增多,鉴于季节影响,我们采取烧烤和火锅一体的商业模式,这样不至于由于季节因素影响我们的营业状况,在不同的季节均可盈利。

6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划和调整,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营规模,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造属于自己的品牌,做大做强,可以往专为区域提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长2名,主管1名,收银员2名,厨师兼采购2名,服务员3名。

经营理念侧重于以下几点:

主要的文化特色:休闲放松、愉快饮食

主要的产品特色:具有休闲特色的烧烤和煮烫食品

主要的服务特色:会员制的跟踪服务

主要的环境特色:在严肃紧张的工作中打造一个休闲舒适的进餐环境

五、市场分析

居民的饮食一直是个问题,居民的饮食营养搭配虽然比较合理,但方式单一,只是简单的炒,炖,无法满足食客的精神追求,时间长了自然会产生厌烦感。

本企划就是根据这一点,为了丰富食客的饮食文化,提高食客的饮食方式的多元化,旨在为食客提供更加舒适愉快的饮食环境。下面我们看一下本项目存在的优势和劣势:

优势分析:

目前来看,烧烤和煮烫小吃已经成为一种时尚,因其自然淳朴的做法和原始野性的味道,收到越来越多消费者的青睐。所以本项目能吸引消费者的眼球,特别是在饮食方式单一的区域中。本餐厅经营解决了区域餐厅饮食方式单一的问题,为区域食客丰富了业余生活,为他们解决了外出就餐的麻烦,这是本店的一大特色。另外,本餐厅采用自助就餐方式,很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,餐点还提供冷饮、冰粥等,并提供免费茶水。顾客都喜欢在干净卫生的餐厅就餐,然而大部分的烧烤都是在露天的流动小摊上进行的,这种就餐环境威胁消费者的饮食安全,因此舒适整洁的就餐环境将是本店的另外一大特色。

劣势分析:创业初期餐厅的规模较小,餐厅的人力资源、服务项目等都比较有限,而区域区外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,由于我们平时时间有限,在管理上有时会无暇顾及,这就需要聘请一位有丰富经验的主管来帮我们打理这家餐厅,由于我们是在区域里边,管理比较严格,所以招聘优秀的店员也是个比较麻烦的问题。

机会分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有很强的竞争力。而本人正是蚁族--这个最大客户群中的一员,更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,还是很有机会把握住市场的。

威胁分析:因为这是我们投资的第一个项目,之前也没有相关的开店经验,所以在管理上我们可能会存在问题,这就需要我们多借鉴其他创业者的经验以及自己的慢慢积累,形成一套有效地管理模式。其次,虽然我们的餐厅是自助式的,但烧烤食品的配料决定着其口味,所以我们应该选择好的配料,使我们的产品有独特诱人的口味,让消费者流连忘返,这样我们才会有好的经营业绩。

六、促销和市场渗透

促销策略:

前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助区域组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

.据计算分析,餐厅设立初期,会发生如下费用:

1、办理营业执照、税务登记证、卫生许可证等各项费用2000元,

2、场地租赁费5000元,

3、餐厅装修费15000元,

4、烧烤设备15台,每台300元,大约4500元

5、冰箱、冰柜冷冻设备3台5000元,

6、桌椅、厨房用具等设备10000元

7、招聘主管1名,月薪3000元,厨师兼采购2名,月薪3000元,收银员2名,月薪2000元。服务员3名,月薪2000,共计19000元左右。

8、水电燃气费等10000元。

综上分析,餐厅建立初期,需要大约70000元。

下面我们再来分析一下我们餐厅预计未来盈利情况。

我们可以以份为单位计量,一份即一盘(盘为中盘)。(1)肉售价8元/份左右,成本为

5元/份,利润是3元/份。(2)蔬菜2元/份,成本为1元/份,利润为1元/份。(3)海鲜10元/份,成本6元/份,利润为4元/份(4)啤酒售价3.5元/瓶,成本3元/瓶,利润为0.5元/瓶。

下面再来分析一下客流量

大部分顾客吃烧烤食品以肉食为主,蔬菜瓜果只是辅食。因为中午时间有限,客流量会少一些,预计50人左右,每人消费量在2份肉,2份海鲜,1份蔬菜,我们即可获利15元左右,所以中午利润在750元左右。晚上时间相对充分,预计100人左右,总利润额1500元左右,啤酒预计每天销售400瓶,利润200元,所以每天利润总额为2500元左右,月利润总额为80000元左右。

每月除去水电费、员工工资、税费、利润净额为50000元左右。

按照预计利润,我们可在2个月内收回成本。

八、营销组合策略

有形化营销策略:

由于本餐厅的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。

技巧化营销策略:

做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:

l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。

2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念,做到时时刻刻为顾客着想。

3、建立餐厅顾客服务调查表,定期由专人负责对顾客进行跟踪服务。

九、大力打造“休闲食品”的品牌形象

因为我们餐厅采用的是健康环保的无烟烧烤,烧烤出的食品口味鲜美独特,绿色健康。因此我们餐厅围绕“绿色、健康、休闲”为核心,树立自己独特的品牌,推动健康休闲来实现营销目标。作为一个餐厅开展休闲营销,我们有着天然的优势,本餐厅将严格贯彻绿色休闲餐厅的标准。无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。努力营造出休闲舒适又不失时尚的就餐环境。通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康休闲的理念。

十、重视搞好一系列的企业公关活动

本餐厅将通过一系列的公关活动,处理各方面的关系,为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员提供奖励,集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

2、与顾客建立良好的关系。为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,应积极参与维护区域环境、积社区极支持区域文化事业。尊重顾客的合法权利,提供优质餐品和服务,正确处理顾客的要求和建议。

3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规,加强与政府部门的联系,主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。

十一、管理风险

内部管理风险:

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业,但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖,对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散,服务人员素质较低,如何建立现代企业制度,健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存,成与败。

如何应对:

一、找出有关成本的各项组合前提。

充实利用“What咨询法”,把店肆中所有会影响成本的因素,逐条细细列出。如厨师、干部、P-T、厂商、季节(时蔬)、售价、制度、库存方式再集结相关人等共思良策,并时时保持着“毋恃敌(成本偏高)之不来,而恃吾有以待之”的认真态度。

二、制定标准调理手册。

三、成立良好的库存(仓库)办理。

从先进先出的表格成立使用,到交叉污染的制止、物品的定位置放、湿度、温度(冷藏、冷冻设备)的节制、虫害防治、盘点(日、周、月盘)确实,甚至灭火器的位置、数量、意外险类的投保---都是库存办理的必备掌握要件。

四、多看、多听、多比较。

所说的货比三家不吃亏,更况且经营者本身不该该盲目的身陷疆场(店务),而不知外面早已群雄环生、虎视眈眈,欲噬于己的环境衍生。“出奔办理”是当下盛行的经营模式,善用此法走走量贩店、百货公司或相关商号,将特价、折价品等适量适物的调用在己店内,成本自然可降低。

五、导入奖惩制度。

不乏发现店内在业人员大都朝“被动性”的属性偏走时,此制度就得顺势推出(事前可先完置备用),到达制定标准就施以奖励(如奖金、礼券、歇假),未达成(需明了原因)则赐与薄惩(如减薪、记缺点)。恩威并施可收较好效益。

六、同业可以为师。

此法较合用于连锁加盟行业可透过会议、联谊活动及总部的资讯来源(固然必须是总部经营数字透明化的前提下),如此则可清楚懂得同样经营形态的店肆是怎样合理节制成本,继续往前扬长避短地让本身获取更大的利益。

十二、树立自己的品牌和客户群

初期(1-3月)

主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品,市场策略为通过积极有效的营销策略,树立“休闲食品”的良好的品牌形象,提升知名度、美誉度;收回初期投资,积极进行市场推广。

中期(1年)

巩固、扩展已有的市场分额,进一步健全餐厅的经营管理体制,提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

长期(2年)

届时,餐厅运营已经步入稳定良好的状态,随着企业的势力与影响力的增强,服务范围不再能满足潜在顾客的需要时,以特许经营的方式,开拓新的市场空间,扩大餐厅的辐射范围和影响力。

十四、店面设计

视觉识别

店名:一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关,另一方面要照顾到经营的场所是在区域内部,要贴近区域文化特色,易于为区域群体喜爱和接受,店名应有格调,意味悠长。

颜色:以黄色,红色,橙色等暖系色调为主,辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚,潮流,雅致,品位。

店面布局

恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

灯饰和灯光:灯饰是餐厅厅装饰的重要元素,选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分,可以选择不同颜色的灯光,烘托出餐厅宜人的气氛。同时,顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整,各种织物材质,图案,颜色尽量显得和谐,显示餐厅的格调,贴近消费者感官享受。

桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐,个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。

工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好,烘托出餐厅的品位。

餐具:干净,整洁。

背景音乐:以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中,切合季节变化。

范文3:餐饮业项目商业计划书

餐饮业项目商业计划书

2016年

前言中商咨询编制的商业计划书可作为项目运作主体的沟通工具,会着力体现企业(项目)的核心价值与竞争优势,有效吸引风险投资者及商业伙伴,促成项目融资。同时,中商咨询编制的商业计划书内容涉及企业(项目)运营的方方面面,能为企业(项目)实施提供建议参考。

中商产业研究院每年完成项目数量达数百个,在养老产业、商业地产、产业地产、产业园区、互联网、电子商务、民营银行、民营医院、农业、养殖业、生态旅游、酒店、机械电子等行业积累了丰富的项目案例,可对同行业项目提供具有参考性、建设性意见,帮助客户对项目进行梳理和判断。

【出版日期】2016年

【交付方式】 Email电子版/特快专递【价格】订制

餐饮业项目商业计划书

第一部分摘要一、项目背景二、项目简介

三、项目竞争优势

四、融资与财务说明

第二部分餐饮业行业与市场分析一、市场环境分析

(一)政策环境分析(二)经济环境分析二、餐饮业行业市场分析三、餐饮业市场预测分析四、市场分析小结

第三部分公司介绍一、公司基本情况二、公司业务介绍三、组织架构

四、主要管理团队

第四部分产品与技术一、主要产品介绍(一)主要产品(二)产品性能(三)产品的竞争优势二、产品制造

(一)产品生产制造方式(二)生产工艺流程

(三)质量控制(四)售后服务(五)生产成本控制三、技术与研发(一)关键技术介绍(二)技术亮点

(三)现有的和正在申请的知识权(四)研发团队(五)持续创新安排

第五部分营销规划一、营销战略二、营销措施

第六部分项目发展规划一、发展战略

二、阶段发展规划

三、实现经营目标采取的具体策略(一)营销网络计划(二)人才培养和引进策略(三)服务提升计划

第七部分融资说明一、资金需求

二、资金使用规划及进度三、资金筹集方式四、投资者权利五、投资退出方式六、项目估值

(一)评估技术说明(二)收益现值法简介(三)评估假设与模型(四)评估值的计算

第八部分财务分析与预测一、财务评价依据

二、财务评价基础数据与参数选取三、有关说明四、经营收入预测五、成本费用估算六、盈利能力分析

(一)项目损益和利润分配表(二)项目现金流量预测表

(三)项目财务评价指标计算七、财务评价结论

第九部分风险分析一、风险因素

(一)行业竞争加剧风险(二)技术更新于产品开发风险(三)技术失密风险(四)管理风险(五)财务风险二、应对措施

(一)应对行业竞争风险(二)应对技术更新风险(三)应对技术失密风险(四)应对管理风险(五)应对财务风险

附件中商产业研究院简介

中商产业研究院是深圳中商情大数据股份有限公司下辖的研究机构,研究范围涵盖智能装备制造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网+”等新兴领域。公司致力于为国内外企业、上市公司、投融资机构、会计师事务所、律师事务所等提供各类数据服务、研究报告及高价值的咨询服务。

中商行业研究服务内容

行业研究是中商开展一切咨询业务的基石,我们通过对特定行业长期跟踪监测,分析行业需求、供给、经营特性、盈利能力、产业链和商业模式等多方面的内容,整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源,为客户提供深度的行业市场研究报告,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、竞争格局、进出口情况和市场需求特征等,对行业重点企业进行产销运营分析,并根据各行业的发展轨迹及实践经验,对各产业未来的发展趋势做出准确分析与预测。中商行业研究报告是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。

中商行业研究方法

中商拥有10多年的行业研究经验,利用中商Askci数据库立了多种数据分析模型,在产业研究咨询领域利用行业生命周期理论、SCP分析模型、PEST分析模型、波特五力竞争分析模型、SWOT分析模型、波士顿矩阵、国际竞争力钻石模型等、形成了自身独特的研究方法和产业评估体系。在市场预测分析方面,模型涵盖对新产品需求预测、快速消费品销售预测、市场份额预测等多种指标,实现针对性的进行市场预测分析。

中商研究报告数据及资料来源

中商利用多种一手及二手资料来源核实所收集的数据或资料。一手资料来源于中商对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据;中商通过行业访谈、电话访问等调研获取一手数据

时,调研人员会将多名受访者的资料及意见、多种来源的数据或资料进行比对核查,公司内部也会预先探讨该数据源的合法性,以确保数据的可靠性及合法合规。二手资料主要包括国家统计局、国家发改委、商务部、工信部、农业部、中国海关、金融机构、行业协会、社会组织等发布的各类数据、年度报告、行业年鉴等资料信息。

数据来源金融机构政府部门行业协会社会组织行业年鉴公司公告期刊杂志中商调研

数据种类

金融机构公开发布的各类年度数据、季度数据、月度数据等宏观经济数据、行业经济数据、产量数据、进出口贸易数据等年度报告数据、公报数据、行业运行数据、会员企业数据等国际性组织、社会团体公布的各类数据等

农业、林业、医疗、卫生、教育、环境、装备、房产、建筑等各类行业数据资本市场各类公司发布的定期年报、半年报、公司公告等在开期刊杂志中获取的仅限于允许公开引用、转载的部分研究人员、调研人员通过实地调查、行业访谈、获取的一手数据

中商的产业研究服务优势

产业研究优势丰富的数据资源、强大数据挖掘能力

优势体现

中商是中国首家自建数据库系统的产业研究咨询机构,公司自主研发的Askci数据库和CISource中商情报通对各类数据建立中商企业数据库、全球数据库、宏观经济数据库、行业数据库、区域数据库、调研数据库等专业数据库,覆盖近5000多个细分产业数据。

知名的研究团队,优质的研究咨询服务

中商拥有具备专业背景知识和熟悉产业运营的复合型人才,产业分析师、行业专家及咨询顾问共计300余名,在宏观经济、区域经济、细分行业及政策法规研究方面具备很强的实力。公司研究团队为客户提供专业的产业研究咨询服务及个性化的专项咨询服务。

专门的客服团队,满足客户个性化咨询服务

公司建立了专门的客服团队,能够更为准确的了解客户的需求并满足,并且能够对客户的需求进行快速的处理,深入为客户提供多样化、个性化产品解决方案。通过加强员工培训与业务创新,开创了民营银行筹建、保险公司筹建等新型咨询服务业务。

产业大数据平台成就最具影响力行业门户

公司旗下中商情报网是是国内专业的商业大数据发布和查询平台,经过多年的发展吸引培养了一批忠实用户,已成为中国财经领域“最具影响力行业门户”,为国内外企业、金融从业人员、创业人员、科研院所工作者等提供客观、时效、高价值的商业资讯。

中商的影响力

国家政府部门及权威媒体广泛报道与引用中商产业研究院专业研究结论

国内外主流财经媒体及国家政府部门大量引用中商数据及研究结论,如央视财经、凤凰财经新浪财经、中国经济信息网、国家商务部、发改委、国务院发展研究中心(国研网)等。

范文4:项目融资计划书

湖南醴陵市花炮企业联盟关于醴陵花炮销售股份有限公司的

融资计划书

2015年6月日

10一、公司介绍

1、公司简介

醴陵市花炮销售股份有限公司是由醴陵市15家生产花炮企业联合组建筹备组,拟筹建成立于2015年6月,注册资本2亿元,往年十五家生产销售企业的产值2.3亿,市场销售份额2.8亿(含外调销售),企业固定资产规模1.3亿左右,企业员工总人数超过1300人,机械化程度达到80%以上。公司的宗旨是集合醴陵花炮产业群优势,推动PDC模式在全国主要花炮消费区的市场份额的实施,营造花炮销售市场的生力军,为最终直接或间接上市整合资源。主要销售产品为大地红、满地红、各类烟花及相关花炮产业的配套服务。2、公司现状

公司筹建过程中,所有企业生产试制组与质量组组织人力物力订做高性能安全环保花炮样品,营销组着力邀约全国部份重点客户计划6月底至7月在河南省不少于五个地区举行花炮产业PDC模式(生产联盟、销售联盟、消费联盟)推介暨产品订货会,并进行相关宣传资料的策划之中,行政组已经向上级有关部门汇报并获得湖南省醴陵市主管花炮产业发展的部门及河南省相关部门的大力支持,财务组加紧筹集资金保障此次PDC模式花炮推介会的正常运营。

3、股东实力

公司由十几家醴陵花炮生产企业为整合产业群优势而组建,各家企业的产品、生产规模、销售市场各有千秋,十五家企业固定资产规模1.3亿左右(包括厂房、土地、设备、安全生产特许证件等),强大的生产能力与市场占有能力促成公司在目前形势下加速成立,及早占据目前国内市场,随着花炮市场的规范,产业群的垄断力加强,未来市场将成为实力花炮生产销售企业品牌与消费者品牌的市场。对于此次对外融资公司的所有股东(十五家生产企业)希望以各自资产作为抵押,融资规模在6000万,用于扩大生产能力与市场运作的资金需求,全力在三至五年内达到年销售规模突破10亿以上。4、历史业绩

公司股东企业均是具有十年以上的生产销售历史,有的从技术起家,有的从销售起家,从小到大的发展至今日生产销售规模,2014年合计销售额达到2.8亿元,展现了各家企业目前的销售实力。创业的艰辛发展与成熟的运作经验让大家对于目前买方市场的应对方式作出目前最具有突破性的决定——成立湖南省醴陵市花炮销售股份有限公司,做大做强花炮产业,在未来的资本市场争取一份属于自己的蛋糕。5、资信程度

十五家企业中有14家企业历年获得本市工商部门先进生产企业称号、税务部门纳税先进称号、银行优质客户荣誉(一家企业由集体转制不久,前期荣誉不计入在内)、安全监督部门的安全生产先进企业称号。有十一家企业在7个省市花炮协会及安全部门获得优秀产品供应商称号、优质产品金奖称号及荣誉。6、董事会决议

对于目前制定的花炮产业PDC销售模式项目需要融资,经过公司全体十五家股东及决策层的同意以各自固定资产作为抵押融资。二、项目分析

1、项目的基本情况

融资主体-醴陵市花炮销售股份有限公司位于湖南省醴陵市,本市产业经济支柱之一就是花炮产业,目前由各企业准备出资2000万,再对外融资6000万作为此项目的发展资金,用于花炮产业PDC模式在河南省、山东省、安徽省、广东省、河北省、天津等多个市场的推动。

2、项目来历

项目来历是指项目的来龙去脉,项目的上家是谁,怎么得到的项目,是否有遗留问题,是如何解决的等情况。3、证件状况文件

公司所有股东均具有安全生产部门严格审批后发放的安全生产许可证(目前全国只局限湖南浏阳、醴陵、江西上粟、万载四个地区为花炮主生产区,所以安全生产许可证审批过关的企业不多),各企业独立拥有生产销售花炮的营业证件、税务证件、土地使用证、房产证件等。

4、资金投入

目前自有资金投入数额2000万、占总项目投入的比例为25%、其他资金来源集中在对外机构融资75%,即6000万(可考虑分期投入),供应商材料1000万左右,经销商订金200万左右资金用于整个项目运营与发展。5、市场定位

PDC花炮销售模式市场定位在花炮主要消费与集散地河南省、山东省、安徽省、广东省等,产品包括大地红、满地红、烟花及各类花炮产业的配套服务等。

三、市场分析1、地方宏观经济分析

花炮产业是一个区域性经济的特殊市场,受到地方安监部门保护的影响比较大,所以在某种意义上来说属于专业的垄断经济体。2014年醴陵花炮产业100余亿元的产业经济与20万员工的就业就说明了一点是该产业在本市经济主体中占有不可或缺的地位。2、花炮市场的分析

目前国内花炮市场乱象丛生,价格反差很大,企业整体品牌优势没有形成,市场串货严重,产品质量无法得到保证,消费者权益也得不到保障。在河南、山东、安徽、广东多地经销商的强烈要求下,本市15家企业联合组成花炮销售股份有限公司作为本地区产品销售的领头人,集合优势产品互补,为满足国内部份地区经销商及消费者奉献花炮制作人的所能。3、竞争对手和可比较案例

目前国内同类销售公司有浏阳的花炮连锁模式等少数销售概念公司,其销售模式以开连锁店方式,收取加盟金,配送货物的形式开展业务,其加盟要求对于经销商与消费者来说,产品价格过高,直接增加经销商资金压力与降低消费者的消费能力,产业发展的乱象继续存在,不利于我们花炮产业的长远发展规划,但花炮消费市场的庞大还是需要多元化经营方式的存在,所以我们目前倡导的PDC经营销售模式作为一种补充来满足花炮产业的发展刻不容缓。

4、未来市场预测及影响因素

未来的花炮生产销售随着各地产业的退出,醴陵作为仅存的四大产区之一,将成为此特殊行业的主导之一,市场前景预测相当可观,在3至5年时间成为花炮消费品市场的重要基地,我们公司的市场销售份额随之达到10亿元以上也是可以的。四、管理团队1、人员构成

公司主要团队的组成人员由执行官(CEO)、运营官(COO)、财务总监(CFO)、生产总监(PM)、营销总监(CSO)、采购总监(MM)技术总监(CTO)组成,其在花炮行业均是历练多年,经验丰富并富有事业激情。2、组织结构

企业内部设立总经理室、行政部、财务部、采购部、生产部、市场营销部、质控部、技术部等,各级部门中高级技术人员15,公司倡导“市场为先、品牌促进”的企业文化精神进入市场。

3、管理规范性

管理制度对于公司内部及下设厂家来说,均采取花炮行业严格的生产销售制度、仓库保管运输制度、质控制度,符合国标管理体系化的运作,管理结构严谨,把握现代化公司运营机制在市场化运作中的主体,做大做强醴陵花炮产业,在各厂家历年来的生产经营来说,在安全管理方面均是市级先进企业。

4、重大事项

对于目前公司来说每年产生重要影响的事项是由于高温影响,为保障生产员工的安全性,市安全监督局规定每年的7、8月份全部停产休假,间接在产能方面有2个月无法交货,部份影响市场的供货。但由于花炮产品有一定季节性,只需要在经销商仓库保障供货最低库存量,也不会对市场需求造成较大的影响。五、财务计划

目前公司对于统一销售、统一采购、统一安全生产管理、协调订单交货已经形成一成套较好的计划,对于项目所需资金的安排都有严格的管理制度与责任人制度,财务计划采取先预算再实施的方式,通过银行杠杆工具充分发挥资金的使用,争取给投资者及内部下设厂家、供货材料商以高标准的企业管理经验正常运作公司,提高公司形象。具体资金的来源和运用将以财务计划表形式公布。六、融资方案的设计1、融资方式

(1)股权融资方式(注:股权和债权方式是两种最主要的方式)方式:融资方式将以融资方股权进行抵押借款

这种投资方式协助融资方快速成长,在一定时间内通过管理者回购等方式撤出投资,取得高额投资回报的一种投资方式。操作步骤:签订风险投资协议书 A、对融资方的债务债权进行核查确认

B、签订风险投资协议书:确定股权比例、确定退出时间、确定管理者回购方式、确定再融资资金数量及时间、确定管理上的监控方式、确定协助义务。 C、在有关管理部门办理登记手续(2)债权融资方式

方式:投融资双方签定借贷合同(以公司股东各自的厂房、设备或股权等作为担保抵押)进行融资,确定相应回报利率和收回贷款的期限(暂定三年,后期如有资金可双方再商议)。(3)债转股的融资方式

投融资双方开始以借贷关系进行融资,投资方在借贷期间内或借贷期结束时,如借款资金偿还不足,可商议以公司协定的股权作为抵偿。2、融资规模、期限和价格

项目融资的规模为6000万,期限为三年,可承受的融资成本在年回报15%之内,最高不超过18%。3、风险分析

A、投资方的投资资金及收益风险在项目分步启动的情况下可双方考虑按签署的项目计划书分步注入资金,从而解除投资方的资金与收益风险顾虑及融资方的融资利息成本风险。 B、投资方不能有效监控好管理者的经营从而产生新的债务而产生的连带风险,可考虑财务总监每月将预算资金计划与实施资金计划经公司股东签字后报投资方。 C、破产风险,以双方签署的资产抵押为优先偿还;

D、融资者为掌控全局经营,在偿还借贷资金时利益出让风险。 F、融资者提前偿还而付出的资金成本风险。风险化解方案

A、资方对是否资金进入后可以完成计划要进行评估和测算。

B、投资方对融资方的项目进程进行监控,并按照进程需要分批进行投资款的专款专用。 C、投资方对融资方的相关项目所签订的合同进行核审后,评估其付款和还款能力。 D、资方审核融资方的还款计划可行性,一旦确定后将按还款计划回款。4、退出机制

A、股权方式融资的退出项目进行中投资方退出;项目完成投资方退出一种方式是融资方按时按预定的回报率加本金额度进行偿还,或双方商议采取市场价格转让股权的方式转购股份,第二种投资方享受整个项目的分红; B、债权方式融资退出

项目进行中投资方无故退出,可以用违约金的形式控制;项目完成投资方退出,按时还本付息;5、抵押和保证

在涉及到投资安全的时候,投资者最关心的是如何保障投资的安全。所以最有效的安全措施就是有效资产的抵押。

股东签字:

计划方:醴陵市花炮销售股份有限公司筹备组2015年6月10日

范文5:餐饮项目商业计划书范文

餐饮项目商业计划书范文一,项目分析

1、名头来历:

人间真情有一户五口之家,母亲是江阴人氏,每逢佳节团聚必不可免的一道主菜,便是妈妈亲手烹饪的肉丝泡蛋。时年,父母年逾古稀,长子身旁伺候,次子闯荡神州,小妹更是飘洋过海。为感知牵挂,感恩养育,三兄妹携手足之情创立柔丝泡蛋连锁餐饮,寄慰人间真情天涯翘盼,柔丝相聚。肉丝泡蛋原本江浙家常菜,为适应商标注册规范,特将“肉丝”改变成“柔丝”。2,现行运营:

初期首家店于2007年1月26日在广州开业,除去春节长假因素,另选址不当,无法达到预期效益,于4月26日进入危机管理程序{见手册}3,市场缝隙:

初期自首家店开业以来,出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可;管理进入程序化;市场初探结束。更值得称谓的是原设计出品及派送方式得到满意和延伸,极具品牌竞争力,彼有一定知名度,可以继续从事市场拓展。4,餐饮效益:

餐饮业效益不同于其他行业资金周转周期短(按日计算)盈亏明显。只要选址、选项、管理到位很快就会见到明显效益。二,项目进度

1,初期试点阶段接近尾声2,二期品牌战略即将开始多点带面,造势招商

A,拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店

时间:2007年4月下旬选址,5月开业一家;6月-8月开业总共三家 B,多店铺(一个大城市开三到五店)、

时间:2007年8月下旬在北京或上海选址,10月开业第一家外阜分店;11月-12月开业总共三家外阜分店

C,经营管理理顺期:规范出品、科学管理时间:2008年1月6月

D,多城市造势,力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店,目标总计108家。

时间:2008年初2011年末3,三期选项投资(有待量化) A,拓展国外行业市场 B,拓展品牌纵横市场 C,拓展跨行品牌市场三,项目实施

(1)集团公司组建:限期1个月内容:合伙协议、资金到位

费用:场所租赁、手续办理、办公设备、经费等预算1035万(2)二期品牌战略

A,拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间:2007年4月下旬选址,5月开业一家;6月-8月开业总共三家

投入1(旗舰店)投入2(两家分店)总投入营业面积300平米营业面积2×300平米900平米月均业绩26万月均业绩2×26万78万纯利润25%纯利润2×25%200万回收期6个月回收期6个月10个月备用金10万备用金2×10万30万

总投入49万+10总投入98万+20计147万+30=177万

B,多店铺(一个大城市开三到五店)时间:2007年8月下旬在北京或上海选址,10月开业第一家外阜分店;11月-12月开业总共三家外阜分店模式同A,总投入177 C,经营管理理顺期:规范出品、科学管理时间:2008年1月6月

D,每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店,目标总计108家。时间:2008年初2011年末资金投入以现有利润和加盟金滚动投入 E,办公、差旅、公关等经费平均5万/月,2年预计120万

F,风险规避:三个月考核期内确保直营店均值盈利在15%以上,低于此标准则属于非盈利店,可根据实际情况考虑下马四:项目总投入:

集团公司筹建费用+旗舰店开办费用+外埠形象店开办费用+集团项目运做费用=500万

五:国内连锁餐饮行业数据表达商务部最新调查显示,全国限额(年销售额5000万元)以上连锁餐饮企业尤其是直营连锁快餐企业,营业收入大幅增长。其中,东部省市快餐营业规模明显超过正餐,广东快餐的市场份额高达90%,江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。连锁经营已成为餐饮业做大做强的主导经营模式。据统计,截至2005年,我国限额以上连锁零售集团(企业)达1416家,比上年末增长34.2%,实现销售额10668.4亿元;限额以上连锁餐饮集团(企业)达300家。据商务部预计,2006年我国餐饮业市场将继续以17%左右的速度高速增长,全年零售额将越过9000亿元台阶而直接突破1万亿元。

2006年是实施“十一五”规划的开局之年,在增加居民消费、扩大消费需求的政策推动下,餐饮业将进一步增强自主创新能力,规模化、产业化、现代化发展加快,餐饮经济市场活力不断增强,根据餐饮业发展模型分析,预计2006年我国人均餐饮消费支出将增长17.6%,达到800元;餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长,全年将越过九千亿元台阶而直接突破一万亿元大关,达到10400亿元。

范文6:2016餐饮项目计划书

2016餐饮项目计划书

1餐饮项目计划书

一、发展前景

就部队目前的饮食情况考虑,虽然营养搭配合理,但是缺乏新意。长期下去,官兵们会产生厌烦感,这样会导致工作效率的下降。

据考察,现在不论在城乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小区及夜市,烧烤及休闲小吃随处可见,它已成为消费者饮食文化中不可缺少的一部分,造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新,烧烤和煮烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道,收到越来越多消费者的青睐。约上几个朋友围桌而坐,叫上冰凉的鲜啤酒,边烤边吃、边喝边聊,四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声,都是令人垂涎欲滴的理由,足以让每一位美食家按捺不住。

目前烧烤小吃已成为人们热衷的食品,风靡国内外,但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别是在夏天,夜晚休闲的时候人越来越多,那么品尝烧烤小吃是一个不可或缺的活动,这样不仅可以丰富官兵们的业余生活,而且还会增加彼此的交流和沟通,使我们更好得团结一致,为祖国的美好明天贡献自己的力量,所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。

二、店面简介

本店位于我们部队内,主要针对的客户群是部队官兵。经营面积约为100平米左右。主要提供各种烧烤和煮烫食品,烧烤和煮烫食材主要有各种肉类:猪肉、鸡肉、鸡翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等,海鲜类:鱿鱼、虾、扇贝、各种鱼肉及肉丸等,蔬菜类:土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、红薯、黄瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各种蔬菜,并提供啤酒和各种饮料。本餐厅采用自助的方式,使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、发展战略

1.本餐厅开业之前,要作宣传,因为主要客户群是部队内的官兵,餐厅位置坐落在部队内,所以不需作很大的宣传,开始的时候采取一些优惠政策即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水。烧烤和煮烫食材都是新鲜的,我们将始终秉承物美价廉的原则为顾客提供高质量的服务,本着服务广大官兵的原则,给顾客提供更多的优惠,价格上优惠于其他同标准的餐厅,以吸引更多的客源,用长远的眼光看待企业的发展,着眼于企业的持续发展。

3.餐厅使用精致的陶瓷自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.夏天吃烧烤的会多一些,冬天由于天气寒冷,吃火锅的人又会增多,鉴于季节影响,我们采取烧烤和火锅一体的商业模式,这样不至于由于季节因素影响我们的营业状况,在不同的季节均可盈利。

6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划和调整,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营规模,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造属于自己的品牌,做大做强,可以往专为部队提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长2名,主管1名,收银员2名,厨师兼采购2名,服务员3名。

经营理念侧重于以下几点:

主要的文化特色:休闲放松、愉快饮食

主要的产品特色:具有休闲特色的烧烤和煮烫食品

主要的服务特色:会员制的跟踪服务

主要的环境特色:在严肃紧张的军营中打造一个休闲舒适的进餐环境

五、市场分析

部队的饮食一直是个问题,部队的饮食营养搭配虽然比较合理,但方式单一,只是简单的炒,炖,无法满足官兵们的精神追求,时间长了自然会产生厌烦感。

本企划就是根据这一点,为了丰富部队的饮食文化,提高部队官兵的饮食方式的多元化,旨在为部队官兵提供更加舒适愉快的饮食环境。下面我们看一下本项目存在的优势和劣势:

优势分析:目前来看,烧烤和煮烫小吃已经成为一种时尚,因其自然淳朴的做法和原始野性的味道,收到越来越多消费者的青睐。所以本项目能吸引消费者的眼球,特别是在饮食方式单一的部队中。本餐厅经营解决了部队餐厅饮食方式单一的问题,为部队官兵丰富了业余生活,为他们解决了外出就餐的麻烦,这是本店的一大特色。另外,本餐厅采用自助就餐方式,很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,餐点还提供冷饮、冰粥等,并提供免费茶水。顾客都喜欢在干净卫生的餐厅就餐,然而大部分的烧烤都是在露天的流动小摊上进行的,这种就餐环境威胁消费者的饮食安全,因此舒适整洁的就餐环境将是本店的另外一大特色。

劣势分析:创业初期餐厅的规模较小,餐厅的人力资源、服务项目等都比较有限,而部队区外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,由于我们平时时间有限,在管理上有时会无暇顾及,这就需要聘请一位有丰富经验的主管来帮我们打理这家餐厅,由于我们是在部队里边,管理比较严格,所以招聘优秀的店员也是个比较麻烦的问题。

机会分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有很强的竞争力。而本人正是军人这个最大客户群中的一员,更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,还是很有机会把握住市场的。

威胁分析:因为这是我们投资的第一个项目,之前也没有相关的开店经验,所以在管理上我们可能会存在问题,这就需要我们多借鉴其他创业者的经验以及自己的慢慢积累,形成一套有效地管理模式。其次,虽然我们的餐厅是自助式的,但烧烤食品的配料决定着其口味,所以我们应该选择好的配料,使我们的产品有独特诱人的口味,让消费者流连忘返,这样我们才会有好的经营业绩。

六、促销和市场渗透

促销策略:

前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助部队组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

.据计算分析,餐厅设立初期,会发生如下费用:

1、办理营业执照、税务登记证、卫生许可证等各项费用2000元,2、场地租赁费5000元,3、餐厅装修费15000元,

4、烧烤设备15台,每台300元,大约4500元5、冰箱、冰柜冷冻设备3台5000元,6、桌椅、厨房用具等设备10000元

7、招聘主管1名,月薪3000元,厨师兼采购2名,月薪3000元,收银员2名,月薪2000元。服务员3名,月薪2000,共计19000元左右。8、水电燃气费等10000元。

综上分析,餐厅建立初期,需要大约70000元。下面我们再来分析一下我们餐厅预计未来盈利情况。我们可以以份为单位计量,一份即一盘(盘为中盘)。(1)肉售价8元/份左右,成本为5元/份,利润是3元/份。(2)蔬菜2元/份,成本为1元/份,利润为1元/份。(3)海鲜10元/份,成本6元/份,利润为4元/份(4)啤酒售价3.5元/瓶,成本3元/瓶,利润为0.5元/瓶。

下面再来分析一下客流量

大部分顾客吃烧烤食品以肉食为主,蔬菜瓜果只是辅食。因为中午时间有限,客流量会少一些,预计50人左右,每人消费量在2份肉,2份海鲜,1份蔬菜,我们即可获利15元左右,所以中午利润在750元左右。晚上时间相对充分,预计100人左右,总利润额1500元左右,啤酒预计每天销售400瓶,利润200元,所以每天利润总额为2500元左右,月利润总额为80000元左右。

每月除去水电费、员工工资、税费、利润净额为50000元左右。按照预计利润,我们可在2个月内收回成本。

八、营销组合策略

有形化营销策略:

由于本餐厅的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。

技巧化营销策略:做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:

l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。

2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念,做到时时刻刻为顾客着想。

3、建立餐厅顾客服务调查表,定期由专人负责对顾客进行跟踪服务。

九、大力打造“休闲食品”的品牌形象

因为我们餐厅采用的是健康环保的无烟烧烤,烧烤出的食品口味鲜美独特,绿色健康。因此我们餐厅围绕“绿色、健康、休闲”为核心,树立自己独特的品牌,推动健康休闲来实现营销目标。作为一个餐厅开展休闲营销,我们有着天然的优势,本餐厅将严格贯彻绿色休闲餐厅的标准。无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。努力营造出休闲舒适又不失时尚的就餐环境。通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康休闲的理念。

十、重视搞好一系列的企业公关活动

本餐厅将通过一系列的公关活动,处理各方面的关系,为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员提供奖励,集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

2、与顾客建立良好的关系。为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,应积极参与维护部队环境、积社区极支持部队文化事业。尊重顾客的合法权利,提供优质餐品和服务,正确处理顾客的要求和建议。

3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规,加强与政府部门的联系,主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。

十一、管理风险

内部管理风险:

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业,但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖,对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散,服务人员素质较低,如何建立现代企业制度,健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存,成与败。如何应对:

一、找出有关成本的各项组合前提。

充实利用'What咨询法',把店肆中所有会影响成本的因素,逐条细细列出。如厨师、干部、p-T、厂商、季节(时蔬)、售价、制度、库存方式再集结相关人等共思良策,并时时保持着'毋恃敌(成本偏高)之不来,而恃吾有以待之'的认真态度。

二、制定标准调理手册。

三、成立良好的库存(仓库)办理。

从先进先出的表格成立使用,到交叉污染的制止、物品的定位置放、湿度、温度(冷藏、冷冻设备)的节制、虫害防治、盘点(日、周、月盘)确实,甚至灭火器的位置、数量、意外险类的投保---都是库存办理的必备掌握要件。

四、多看、多听、多比较。

所说的货比三家不吃亏,更况且经营者本身不该该盲目的身陷疆场(店务),而不知外面早已群雄环生、虎视眈眈,欲噬于己的环境衍生。'出奔办理'是当下盛行的经营模式,善用此法走走量贩店、百货公司或相关商号,将特价、折价品等适量适物的调用在己店内,成本自然可降低。

五、导入奖惩制度。

不乏发现店内在业人员大都朝'被动性'的属性偏走时,此制度就得顺势推出(事前可先完置备用),到达制定标准就施以奖励(如奖金、礼券、歇假),未达成(需明了原因)则赐与薄惩(如减薪、记缺点)。恩威并施可收较好效益。

六、同业可以为师。

此法较合用于连锁加盟行业可透过会议、联谊活动及总部的资讯来源(固然必须是总部经营数字透明化的前提下),如此则可清楚懂得同样经营形态的店肆是怎样合理节制成本,继续往前扬长避短地让本身获取更大的利益。

十二、树立自己的品牌和客户群

初期(1-3月)

主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品,市场策略为通过积极有效的营销策略,树立“休闲食品”的良好的品牌形象,提升知名度、美誉度;收回初期投资,积极进行市场推广。

中期(1年)巩固、扩展已有的市场分额,进一步健全餐厅的经营管理体制,提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

长期(2年)

届时,餐厅运营已经步入稳定良好的状态,随着企业的势力与影响力的增强,服务范围不再能满足潜在顾客的需要时,以特许经营的方式,开拓新的市场空间,扩大餐厅的辐射范围和影响力。

十四、店面设计

视觉识别

店名:一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关,另一方面要照顾到经营的场所是在部队内部,要贴近部队文化特色,易于为部队群体喜爱和接受,店名应有格调,意味悠长。

颜色:以黄色,红色,橙色等暖系色调为主,辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚,潮流,雅致,品位。

店面布局

恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

灯饰和灯光:灯饰是餐厅厅装饰的重要元素,选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分,可以选择不同颜色的灯光,烘托出餐厅宜人的气氛。同时,顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整,各种织物材质,图案,颜色尽量显得和谐,显示餐厅的格调,贴近消费者感官享受。

桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐,个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。

工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好,烘托出餐厅的品位。

餐具:干净,整洁。

背景音乐:以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中,切合季节变化。1

范文7:餐饮众筹项目商业计划书

餐饮众筹项目商业计划书

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背景:某某餐饮连锁有限公司与深圳某某投资有限公司,深圳某某贸易有限公司为联合公司。其运营团队多数为前华为,百度,腾讯等国内知名通讯企业和互联网企业,对会所经营,物料采购,餐饮服务有多年的实践经验。一、某某品牌经营:“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉美味,每日两头现杀活驴,绝不过夜,同时某某采用秘制驴肉汤料,制作出来的某某汤锅,堪称人间美味了,已经在佛山进行运营,受到客户的喜爱。每天2000平米的餐厅爆满,由于采用每天限杀两头驴,导致客人需要提前预订,每天供不应求。

本次深圳注册深圳某某餐饮有限公司,结合华商投资和某某的经营经验,采用区域众筹股份制模式发展餐饮,进行股东众筹。

1号店地址:佛山市禅城区绿瓦亭公园附近新澜石港美食店2号店地点:深圳市坂田万科城商业区

众筹人数:30-60人(满金额众筹截止,向股东公布众筹情况(保密公布))二、众筹要求:

1、某为公司坂田华为基地员工;2、众筹金额:10万/人或5万/人3、股东权限:2号门店永久股权股东权利:

1、股东一经确认众筹人资格,需要签订股东协议,并且股东信息会注册在分公司的信息当中;如果本人不便参与,需要提供代持有股权人信息;

2、股东一经确认投资人身份,须交纳股权投资,或者交纳定金,全部金额需要在定金后15内完全交纳;

3、母公司投资占股10%,每年投资股东分得该公司70%利润,30%需要归母公司所有。经营股权中出资股东占有49%股权,51%股权归母公司所有;

4、股东如果满足条件,有优先权认购我们第三家实体店的众筹股东;5、母公司每个季度发布经营报表,供所有股东了解子公司经营现状;股东义务:

1、子公司股东须参与子公司经营,承担子公司的发展义务和经营风险;2、子公司股东不参与母公司运营,对于非餐饮部分经营无收益权,但是所有经营行为须保证股东的投资收益权;

3、子公司股东如果工作常驻地发生变化,离开坂田基地,需要和母公司协商,通过转移股权到其相应的区域子公司,或者母公司回购股权方式处理股权。如果非以上情况,股东需要撤股,股权人需要提前15天通知母公司,进行知会,操作退股。子公司股东半年之内不得退股。如果遇到亏损等原因导致退股,则按照当时的经营状况,进行资金退回;4、对于某某密料配制方法,须严格保密;母公司权利义务:

1、母公司拥有51%经营股权,10%投资股权,年经营收益占30%;2、母公司需要提供技术,餐饮管理,以期企业正常运营;3、母公司负责品牌宣传;

4、母公司有义务通过科学方式实现众筹资金和股东权益管理。三、经营进展分析:

经营状况分析:

1、餐厅按照60桌计算,翻桌率2,60*2=120桌子,每桌按照4人计算,每人平均消费60元,每桌利润100元。每天利润12,000元,每月360,000元,每年4,320,000元。第一年成本为减去340万成本,第一年利润率10%,第二年利润率不低于100%。

2、3年运营的成本&收入预测数据。按照优良模型,我们在7个月后,就可以回本,后面每个月的净利润为15万左右。三年下来我们的净利润为4,559,976.00人民币。3、30位股东和经营团队在餐厅宣传上,拥有投资收益的权利以及扩大餐厅影响力的义务;经营团队需要提供高品质的产品和服务,所有股东需起到有效的监督产品和服务质量的责任;如果经营水平一般打个折扣,回本周期则为1年,利润率折半;子公司启动费用:

1、餐厅租赁:90万/年2、餐厅装修:90万

3、人力:店长:20万/年

4、服务人:10人,60万/年5、操刀手:2人,15万/年6、it平台:30万7、其他费用:35万共计:340万

四、风险和风险处理:1,经营团队需要对经营负责,引进优质的产品和提供服务,以及正常的企业经营;股东须充分提供建议;

2,经营团队和股东需要对餐厅的市场推广和影响力提升充分发挥作用;3,如果出现餐厅需要清算,按照投资股权份额进行股权清算;万科城餐饮市场调研报告

随着经济水平的飞速发展,人们对生活饮食水平的要求日益提高。古人云:民以食为天。食乃人类的天性,生则为食,活亦为食,食乃人类生存的基本条件之一。对此次调研结果作出以下汇报:

一、万科城餐饮业发展现状:万科城餐饮街主要以餐馆为主,少量的快餐,目前有:关东风、丹桂轩、毛爹私房菜、xx鱼、猪肚鸡、二郎田鸡、西餐厅、百度烧烤等;中午的情况:

关东风生意火爆,需要等号,丹桂轩生意正常,基本也坐满,其他的生意比较冷淡,在关东风观察的情况;过来吃饭的人群基本上都是华为的,看穿着打扮、年龄,大部分是机关部门的聚餐,研发部门大部分会在晚上聚餐;晚上的情况:

根据以往的观察,关东风还是最好的,其他店面也有生意,晚

上聚餐的人群比较多,各种阶层的都有,部门聚餐首选还是关东风,喜欢比较有情调的有特色的朋友聚餐,会选择xx鱼、百度烤肉、西餐、二郎田鸡等;二、关东风和鹤城之香成功的原因:

1、上菜快,不需要等待太长时间,适合中午短暂的时间聚餐;2、种类多,味道中等,不管东南西北人群,都可以找到符合

自己口味的菜,有辣、麻、咸,同时也有清单的,不辣、不麻、不咸,包容性很强,适合部门聚餐;3、价格亲民,不点酒水,人均50¥左右;

4、装修大气,包间比较多;其他餐馆不够成功的原因:

百度烤肉、猪肚鸡、二郎田鸡、西餐厅等装修的比较小,比较

有个性化,不够大众化,适合小群体的朋友聚餐,不适合部门聚餐,部门聚餐的话,基本上的特点是:人数量多,来自五湖四海,只要有一小部分人不想去那吃,那就不会选这家餐厅;

三、做一家什么样的驴肉火锅才更好的吸引人群:

最好做成部门聚餐首选(前2名)之地,在华为内部形成一个口

碑效果:部门聚餐了,去哪里比较好?这时候我们的名字能排上号;怎么能进去这个口碑效应?

1)口味大众化,我们的调料需要做成大江南北人群的口味都可以调出来

2)装修要大方堂皇,包间是必须,某某二号店地理位置适合;

3)价格定在60左右,不包酒水

4)我们有股东的优势,让股东慢慢在内部群里形成口碑效6)提供特色服务:给等待人群免费提供美甲、按摩等;7)提供针对华为群体的套餐:

加班人群套餐:火锅底料加中药或者玛卡等,抗疲劳,提高免疫力秘书套餐:美容;接待客户套餐:男人套餐:??8)味道好;

9)健康,有机,新鲜,全球特产加入药膳;四、某某和深圳驴肉火锅店的区别:佳宾驴庄

南山区东滨路名粤舫商务酒店首层(东滨路中公交站附近)

范文8:餐饮连锁项目商业计划书

餐饮连锁项目商业计划书一、公司概述

1、公司名称、地址、联系方法等2、公司的自然业务情况3、公司的发展历史4、对公司未来发展的预测

5、本公司与众不同的竞争优势或者独特性6、公司的纳税情况二、研究与开发1、研究资金投入2、研发人员情况3、研发设备

4、研发的产品的技术先进性及发展趋势三、产品或服务

1、产品的名称、特征及性能用途2、产品的开发过程3、产品处于生命周期的哪一段4、产品的市场前景和竞争力如何5、产品的技术改进和更新换代计划及成本四、管理团队和管理组织情况

1、公司的管理机构,主要股东、董事、关键的雇员、薪金、股票期权、劳工协议、奖惩制度及各部门的构成等情况

2、公司管理团队的战斗力和独特性及与众不同的凝聚力和团结战斗精神五、餐饮连锁行业、市场与竞争分析

1、目标市场 a)细分市场 b)目标顾客群

c)5年生产计划、收入和利润 d)市场规模、目标市场所占份额 e)营销策略2、行业分析 a)行业发展程度 b)行业发展动态

c)行业总销售额、总收入、发展趋势 d)经济发展对该行业的影响程度 e)政府对行业的影响 f)发展的决定因素 g)竞争战略 h)行业门槛3、竞争分析 a)主要竞争对手

b)竞争对手的市场策略及所占市场份额 c)竞争对手可能出现的新发展 d)竞争策略

e)在发展、市场和地理位置等方面的竞争优势 f)竞争压力的承受能力

g)产品的价格、性能、质量的市场竞争优势六、营销策略

1、营销机构和营销队伍

2、营销渠道的选择和营销网络的建设3、广告策略和促销策略4、价格策略5、市场渗透于开拓计划6、市场营销中意外情况的应急对策七、生产经营计划1、新产品的生产经营计划2、公司现有的生产技术能力3、品质控制和质量改进能力

4、现有的生产设备或者将要购置的生产设备5、现有的生产工艺流程6、生产产品的经济分析及生产过程八、融资说明1、投资计划: a)预计的风险投资数额

b)风险企业未来的筹资资本结构安排 c)获取风险投资的抵押、担保条件 d)投资收益和再投资的安排

e)风险投资者投资后双方股权的比例安排 f)投资资金的收支安排及财务报告编制 g)投资者介入公司经营管理的程度2、融资需求

a)资金需求计划:为实现公司发展计划所需要的资金额,资金需求的时间性,资金用途(详细说明资金用途,并列表说明)

b)融资方案:公司所希望的投资人及所占股份的说明,资金其他来源,如银行贷段等。九、财务计划与分析1、过去三年的现金流量表2、过去三年的资产负债表3、过去三年的损益表

4、过去三年的年度财务总结报告书5、今后三年的发展预测十、风险因素1、技术风险2、市场风险3、管理风险4、财务风险5、其他不可预见的风险6、风险控制和防范手段十一、退出机制1、股票上市2、股权转让3、股权回购

4、利润分红fsajdhasdkxscvfdghhjfg