服务员的岗位职责

范文1:服务员的岗位职责

服务员的岗位职责1、整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,服从领班的领导,

遵守各项规章制度和服务规范要求。

2、按餐厅标准摆台,做好服务前的一切准备工作,保证所有餐用具无斑迹,同时搞好所属区域的卫生。

3、对任何人态度友善,操作规范,语言甜美,做好“请”字当头,“谢”不离口,随时要使用礼貌用语和微笑。4、按规定时间和地点站位,站姿要规范,不允许有依靠现象,以饱满的精神迎接客人,禁止扎堆闲谈与工作无关的事。5、客到,及时安排客人入座,根据人数进行加或撤位,熟悉各种菜肴,酒水,对菜肴要了解其配料、味型并做好推销工作,对酒水要了解度数、产地、价格及特点。6、服务过程中多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,要做到戒骄戒躁、戒烦戒急。

7、操作时一定要使用托盘,以免汤汁洒落到客人身上,工作中出现失误,需马上向客人真诚的道歉。

8、如在工作中出现疑问应及时处理,自己解决不了的,及时上报主管或经理处理。

9、客人就餐中及时为客人斟酒倒茶,清理桌面,当客人的菜品长时间不上,要主动为客人催菜,绝对禁止客人自己斟倒现象。用餐中不用的汤碗要及时撤掉,以保台面整洁,禁止串其它包房现象。

10、如客人有走的动向,主动为客人拉椅,提醒客人带好随身物品并询问是否要打包。

11、送客意识要加强落实,送客人离店后迅速返回工作岗位收台,收台时要轻拿轻放,按程序收台。

12、下班前检查工作区域是否关门、关窗、关灯,电源是否切断,确保安全,请示值班领班后方可下班。

13、员工间要建立良好的同事关系,不计较个人得失,互相帮助。

14、积极参加培训,不断提高服务技能、业务素质能力,形成学、帮、超等良好的风气。

范文2:服务员的岗位职责

服务员的岗位职责

直接上级营主管1.

积极配合上级管理人员,团结帮助同事,服从指挥,完成岗位的服务工作。2.

仪表、仪容符合要求,了解和熟悉服务流程的规范要求及业务技能。3.4.

接待顾客应保持礼貌热情、主动、耐心、细致、周到。努力做到三轻、四勤、三心、三到,善于对客人积极推荐,作好促销。5.6.

了解掌握相应的吧台技术和厨房的制作过程。

保持较好的敬业精神,工作责任心和主任翁意识,发现问题和隐患要及时处理和上报。7.

作好班前和班后的工作,积极检查各种餐用具的准备,设备设施的使用情况。8.

养成良好的礼节礼貌意识,作到客人来往都有相应的敬语问候。9.

工作中精益求精,积极参加培训,不断提高和完善自己的素质和技能。

范文3:会议服务员的岗位职责

会议服务员岗位职责一、岗位职责1、在会议中心主管的领导下,负责各类会议的接待、服务工作;2、遵守酒店各项规章制度,用《员工手册》的规定规范自己的行为;3、根据会议接待单相关内容,配合会议主办方做好会场布置及会议前期各项准备工作;

4、遵守服务程序和服务规范,热情、主动、有礼貌地接待客人,提供令客人满意的服务;

5、工作中仪容整洁,按会议要求认真做好各类会议的接待、服务和协助结账工作;

6、负责会议中心的清洁卫生工作,保持环境整洁,空气清新;7、负责会议中心的设备、设施正常使用,定期维护保养;8、参加酒店和部门组织的专业培训;9、服从管理,随时听从上级的工作安排。二、工作流程(一)主流程1、签到

2、参加班前会3、了解会议要求4、布置会场5、灯光

6、室温等调控7、会中服务8、会场清理(二)分流程1、签到

2、参加班前会3、了解会议要求4、布置会场

准备设备与物品、摆茶杯、摆香巾篮、摆烟缸、调试音响、话筒、确定台型并摆台、摆椅子、摆信笺和笔摆指示牌、摆席位卡、摆讲台、挂会标、摆放花盆、插旗帜、准备领导休息室5、会前准备开水和室温、灯光调控准备开水、打开空调、调试灯光6、会中服务

7、清理会场三、操作细则

1、了解会议要求

1工作操作规则质量标准或要求项目领取会议从预订处领取会议通知单,问清楚尚保管好通知单,通知不完整或模糊不清的问题。确认有关问题。单

研读研读会议通知单,

熟知举办会议单位与会人数、会议主题、时间、会标、台型会议把握客户要求,

要求、所需物品与设备、结帐方式及特殊要求。

通知理清接待思路。

2、布置会场⑴党政重要会议

工作项目操作规则质量标准或要求

①根据会议通知单要求,准备好所需设备(如灯光、音响、准备设备话筒、空调等)。设备完好、有效,与物品②准备服务用品(如台布、灯光、桌裙、铅笔、信纸、茶杯、用品齐备、清洁、完美、庄重。

会标、旗帜、音带、指示牌、鲜花等)。

①台型符合要求,能烘托会议主题。

确定台型根据会议性质和主办单位要求,确定主席台位置,合理设置②桌子摆放整齐、无摇晃。

并摆台台型(课桌式、回字式、椭圆式),铺台布、围桌裙。

③桌位等于或略多于会议人数。

①轻搬轻放,椅子干净,排放整齐美观。

双手轻提椅背,用右膝盖轻顶椅背,依次将椅子放在桌后,摆椅子②课桌式横看、竖看、斜看成椅子前沿与桌面边缘相切。

一条直线。

③准备若干把椅子备用。①信笺中心线在一条直线上。

①将信笺轻放于每个座位的桌面上,纸与纸间距均匀,纸下摆信笺、②笔尖朝前呈45度摆放在信笺边距桌边两指。

铅笔上。

②笔削好斜放于信笺上。

③笔尾靠信笺下端,标志朝上。①摆放整齐、统一,茶碟右边缘与椅子右边缘在一条直线上。

①左手端托,右手将配有垫碟的茶杯均匀放在桌面上,杯柄②课桌式,茶杯摆放横看、竖摆茶杯朝右,杯内茶叶统一放置、适量。②无垫碟改放杯垫,或根看、侧看都呈一条直线。

据主办单位要求放矿泉水。③回字式,茶杯摆放侧看平行、整齐、美观。

④杯碟上边缘与桌边距33.5cm,店标朝上。

香巾篮完好、洁净,左边缘距摆香巾篮左手端托,右手将香巾篮放于茶碟右侧茶碟2-2.5cm,上边缘距桌边3cm。

①左手端托,右手将烟缸放于两茶碟中间。烟缸距桌边1.5-2cm,

摆烟缸

②无烟会场不放烟缸,但要准备吸烟区。标志朝向与会者。将话筒分别摆放于主席位、副主席位和发言席(特殊情况按调试音音质好,无噪音,音量适中,客人要求摆放),调试音响至最佳状态,并试放所要求的音响、话筒所有座位均能听清。

带。指示牌庄重大方,

摆指示牌摆放于大堂及会场门口显眼位置,便于指引客人进入会场。

文字表述清楚。

摆席位卡必须请主办方摆放席位卡。①席位卡庄重大方,摆放整齐。

2③请主办单位反复核对,确保无误。

摆讲台按客人要求摆放于确当位置。讲台干净、庄重、无摇晃。

文字正确无误,

挂会标按客人要求制会标,挂于合适位置。

字迹美观大方。

①盆花摆放于主席台上,一般摆放两盆于主席位和副主席①盆花及绿色植物新鲜、美观、摆放盆花

位。无枯叶。

及绿色植②绿色植物放于主席台后,主席台前边缘摆矮小的绿色植物②高矮能适合会场环境布置要物

及盆花,会场四周摆放绿色植物。求。

插旗帜国旗或党旗或红旗,摆放在主席台后两侧。旗帜颜色鲜艳、干净、无皱褶。

⑵茶话会工作项目操作规则质量标准或要求

根据会议通知单的要求,将所需的各种设备及服务各项用具准备充足,设施设备完好,安全、准备物品用品准备好,如会议桌、椅、空调、音响、灯光、有效。

茶杯、会标、指示牌、鲜花等。

确定台型根据会议性质及主办单位要求确定台型,回字型或①台型符合客人要求,并能烘托会议主并合理摆椭圆型,桌子摆放整齐,椅子前沿与桌面边缘部分题。放相切。②桌椅摆放整齐,台型美观大方。

①摆放整齐、统一。

左手端托,右手将配有垫碟的茶杯均匀摆放在桌面②茶碟的右边缘与椅子的右边缘在一条摆茶杯上,杯柄朝右,杯内茶叶统一放置、适量。无垫碟直线上,侧看平行,茶杯碟上边缘与桌边改放杯垫或摆矿泉水。

距3cm-3.5cm,店标朝上。香巾篮要完好、洁净。

摆香巾篮左手端托,右手将香巾篮放于茶碟右侧。左边缘距茶碟2cm-2.5cm,上边缘距桌边3cm-3.5cm。

摆放果盘根据主办单位要求摆果盘,盘中放水果、干果等。装盘美观。

①左手端托,右手将烟缸放于两茶碟中间。从主要客人身边起每隔三人摆一烟缸,距摆烟缸

②小碟内放香烟。桌边1.5cm-2cm,标志朝向与会者。

调试音将话筒分别摆放于主席位和发言席,或按客人要求音质好,音量适中。

响、话筒摆放。

摆放于大堂和会场门口显眼位置,便于指引客人进标牌美观,

摆指示牌

入会场。文字表达明确。

文字正确无误,

挂会标按主办单位要求制会标,挂于会场一面墙上。

字迹美观大方。

摆盆花及绿色植物摆放于台子中间(植物高于台面20cm左鲜花及绿色植物新鲜、美观、卫生,绿色植物右),盆花摆于桌面上。造型符合会场气氛。

⑶讲座

工作项目操作规则质量标准或要求

根据会议通知单要求,准备好所需设备和服务用品,用具齐全干净,

准备物品如会议桌、椅、空调、音响、话筒、灯光、茶杯、会设备完好、有效。

标、讲台、白板、白板笔、投影仪、指示牌、鲜花等。

确定台型根据讲座性质和要求确定台型,一般采用课桌式,前台型整齐,无摇晃,

并合理摆面放一张讲台,上面摆一盆花,后面摆若干排桌椅。椅子前沿与桌面边缘部分相切。

放信笺下边缘距桌边1-1.5cm,信笺中心摆信笺、若主办单位要求,可在课桌上摆放信笺、笔,信笺放线在一条直线上,笔尖朝上呈45度摆笔于每个座位的桌面上,笔削好斜放在信笺上。放在信笺上,笔尾与信笺下端相切,标志朝上。

3①左手端托,右手将配有垫碟的茶杯放在讲台上,杯内放适量茶叶或准备矿泉水。桶水充足,茶杯(纸杯)洁净,茶叶色摆茶杯

②会场边上放一张桌子,上面放纸杯或茶杯,准备大泽好无变质。筒矿泉水或开水,让与会者自取。

摆香巾香巾篮完好,左边缘距茶碟2-2.5cm,左手端托,右手将香巾篮(盘)放于讲台茶碟右侧。

篮(盘)香巾温度适宜、无异味。调试音响

将无线话筒和投影仪调试好。音质好,音量适中,投影清晰。

和投影仪摆白板

摆放于讲台旁边。白板干净,笔书写流畅。

及白板笔

⑷颁奖会工作操作规则质量标准或要求项目

准备根据会议通知单要求,准备好所需设备及服务用品,如会议桌、椅、空调、设备完好、有效,物品音响、灯光、茶杯、会标、垫红口布的托盘、指示牌、鲜花等。用具洁净齐全。确定台型根据会议主办单位要求,确定主席台位置,一般采用课桌式,摆台形式和台型和物品摆放符合并摆服务要求,可参照上述党政重要会议布置和服务要求。主办单位要求。台

礼仪礼仪小姐着旗袍,准备垫有红口布的托盘,根据主办单位要求放奖状和奖礼仪小姐形象较好,庄服务品,到时供颁奖用。重大方,服务有序。

3、会前准备开水和室温、灯光调控工作项操作规则质量标准或要求

目会议前半小时准备好暖瓶,到开水房打开开水准备充分,温度在80度以上,暖瓶要干净无打开水

水。破损,保温性能良好,不漏水。

会议前1小时打开空调(先打开电源开关,室内温度调控,冬天保持19~22度,夏天24~27开空调

再打开空调开关)。度。

开灯与会人员到场后视需要打开灯光。灯泡完好,光线充足,并根据要求适当调控灯光。站位服务员提前半小时站于指定位置迎客。站姿正确,面带微笑。

4、会中服务工作项操作规则质量标准或要求

目引领入引领领导上主席台,双手轻提起椅子请领导入座,然后用膝盖轻顶椅子轻拿轻放,座椅背至领导腿部,请其坐下。使用礼貌用语。

香巾干净无异味,冬天在①左手端托,右手拿香巾夹,站在领导右后侧为领导递香巾。

上香巾35度左右,夏天上冰毛②不能挡住领导的视线。

巾。左脚在前,右脚在后,右手提暖瓶,左手小指与无名指夹住盖杯,动作敏捷,轻拿轻放,茶斟茶拇指与食指拿杯柄,在客人右后侧为客人斟倒茶水,然后轻轻放回水倒至8分满,注意礼貌杯碟中,并示意客人用茶。服务。①客人使用话筒时,视情况调节音量大小。

会中特②主席台领导半小时不喝茶,应重新更换一杯。保持会场安静,做到“三殊情况③每20-30分钟为台下客人巡回补充茶水一次。轻”“四勤”,不打扰客处理④为感冒客人送姜汤。人。

⑤灯光较暗,为作报告者提供台灯。

会中休快速进行会场小整理,补充、更换物品。动作敏捷,轻拿轻放,保

4息服务持安静。

5、清理会场

工作项目操作规则质量标准或要求

①检查有无客人遗留物品及文件,如有,及时送交会务组或吧台。仔细、认真、做好记录;数检查会场

②检查有无损坏的设施设备及用具,如有,将数目及损坏情况目准确、不弄虚作假与会务组人员核实后送收银处。①请餐厅领班调派人员整理会场。

清点仔细、及时回收,

整理用品及②将茶叶倒入垃圾捅,点清茶杯数目送往管事部清洗。

物品轻拿轻放,

清洁卫生③会场剩余物品点清数目汇报领班处理,并做好卫生清理工归类摆放。

作。①对灯光、音响、桌椅、门窗、地面、空调、消防栓、灭火器检查设施设仔细、认真,

等进行检查,发现问题及时上报维修。

备消除一切安全隐患。

②关闭灯、空调及门锁。

5

范文4:酒店客房部夜班服务员的岗位职责

夜班服务员的岗位职责

1.与中班人员做好交接工作。

2.巡视楼层,关掉不需要的灯,注意“三轻”确保楼面安静。3.对超过24:00的来访者礼貌的劝说离开客人客房。

4.检查所有客房,住人房是否已锁好,对不慎将钥匙留在房门上的客用钥匙,要轻轻取出,及时向总台保管。

5.配备工作车上的物品,清洁用品,查看物品使用情况,及时向领班汇报。6.若发生紧急情况,及时报告值班经理和保安部,并立即采取相应措施。7.早上6:00关掉所有的灯,抽风机。8.做好早上离店客人客房的查房工作。9.主动提供离店客人的行李服务工作。

10.填写交接班,与早班做好交接工作。

范文5:服务员岗位职责

《服务员岗位职责》1.接受上级分配的工作。

2.负责开餐前的准备工作,向客人提供优质服务。3.爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。

4.搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。5.保证各种用品、调料的清洁和充足.6.了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务

7.严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。8.熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。9.热情接待每一位客人。

10.接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

11.随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。12.将客人的要求传递给厨房。

13.通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。14.能迅速有效地处理各类突发事件。

15.了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。16.负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。

17.主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.18.保持个人身体健康和清洁卫生。

19.做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关。20.发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。21.了解和执行餐厅的规章制度.

范文6:服务员岗位职责

`服务员岗位文字及岗位实操说明指南编制日期:2012年8月28日

所属部门名称直接上级直接下级

前厅部楼面部长

岗位名称何时在本岗位工作管理幅度(管理人数)

服务员年月日

人岗位职能概述:依据服务流程和操作标准,为客人提供自入酒店、用餐到离店一系列优质的服务。要点解说:对岗位说明书及关键词充分运用

岗位文字实操运用说明指南

以下各条岗责实操都是我应该做的,如不做或做不好都要与我岗责绩效挂钩,必须承担相应的责任1对前厅部长直接负责,定期向上级反馈客人的意见;

(1)我必须服从部长的工作安排;

(2)我必须每日收集客人对酒店服务、菜肴、营销活动等的反馈意见及建议;关键词:负责、服从、收集

2餐前做好区域内卫生;

(1)我必须每日开餐前依据前厅卫生标准做好区域各项卫生;

(2)我必须餐前检查好各项餐前准备工作(物品的填充、开水蘸水的准备、卫生、煤气检查等);关键词:卫生、餐前准备

3熟悉菜谱、原料、价格及菜肴原材料的营养知识,酒水、饮料的基本常识,有效配合顾客做好推介工作;(1)我必须熟悉掌握菜谱内各类菜系,根据菜肴配方卡熟知菜肴的主辅料、味型、价格及菜肴的营养功效;

(1)我必须熟知酒店各类酒水的价格、产地、规格、度数,做到针对性推销;关键词:掌握、配合、推销

4熟练操作服务工作的业务技能,熟知岗位业务流程;

(1)我必须根据服务操作标准,熟练掌握服务业务技能,为客提供优质服务;(2)我必须认真学习必须熟知的岗位各项流程,并按各类流程标准进行操作;关键词:熟练掌握、优质服务、标准操作

5为客人提供自入店、用餐到离店热情周到的服务,并让客人满意;

(1)我必须自客人入店依据服务流程,为客人提供一系列优质服务(迎宾、拉椅让座、上茶水、询问客人是否称鱼、点菜、询问客人酒水、拿酒水、上菜、席间服务、询问主食、上主食、上果盘、对单、填写意见卡、买单、送客);

(2)在客人用餐过程中,我必须根据服务标准为客人提供满意的服务,直至客人离店;关键词:依据、提供、满意

6解答客人提出的简单询问,了解客人的就餐要求,做到针对性、个性化服务;(1)我必须对客人提出的询问,做到相应的解答;

(2)我必须从订餐信息中了解客人的就餐性质及特殊要求,做到针对性推销及个性化优质服务;关键词:解答、针对性推销、个性化优质服务

7负责接待客人,迎合客人的消费心理,推销酒店的特色菜肴,了解当日沽清,掌握急推及新式菜肴的推销技巧;

(1)我必须按前厅服务接待礼仪负责接待每桌新老客户;

(2)我必须根据客人就餐性质,了解客人用餐需求,满足其消费心理;

(3)我必须学习掌握酒店特色菜,运用服务及营销技巧迎合客人消费心理推销菜肴;

(4)我必须每天上下午参加例会,掌握菜肴沽清情况,并在营业时间关注沽清板信息确保客人菜肴及时供应;

关键词:负责接待、了解需求、运用技巧、确保供应

8妥善保管好各区域设备设施及物品用具,确保完成各项物品的节能降耗指标任务。

(1)我必须了解并掌握区域内设备设施及物品用具的使用要求,能够妥善保管并会正确操作;(2)我必须每天中、晚餐开市进行区域内设施设备的检查,需维修的上报部门领导;

(3)我必须依据前厅各项物品的节能降耗培训要求,严格执行,从自己做起,带动同事共同完成指标任务;

关键词:妥善保管、正确操作、检查、节能降耗

9认真听取客人意见建议,尽量解决客人投诉,发现问题及时向上级反映.

(1)我必须细心认真听取客人对酒店所提的意见或建议;(2)我必须将一些合理意见或建议及时上报部门部长;

(3)我必须遇到客人投诉时,在能力范围内立即解决再上报部长;

(4)我必须超出能力和权限范围的,立即请示部长处理,并加强对客服务;关键词:认真听取、及时上报、立即解决、立即请示、加强服务10积极主动与传撤员以及其他员工的沟通、协调工作。

(1)我必须学习企业文化,加强和同事工作沟通;(2)我必须树立良好职业道德,主动帮助他人;

(3)我必须经常参见集体性活动,将自己融入到集体中;关键词:沟通、协调、主动帮助

11保持仪容仪态端庄大方,着装整齐、举止文雅。(1)我必须学习酒店员工《仪容仪表标准制度》;并严格遵守制度上的要求;(2)我必须按制度要求执行,每天上岗前进行仪容仪表整理,符合要求上岗;关键词:遵守、执行、整理

12严格遵守酒店各项规章制度,和{员工手册}相关要求。

(1)做为渔水湾的普通员工我必须认真、学习与严格遵守酒店的各项规章制度与员工手册相关要求

关键词:严格遵守各项规章制度13完成上级领导交给的其他工作任务;(1)接领导指令我必须执行各项工作任务(2)我必须确保按时按质完成;

(3)我必须在完成工作后及时向领导汇报并接受领导的检查。关键词:执行、完成、汇报三、岗位权限:

1对酒店拟定的本岗位相关制度草案有建议权。2 对客户反映的建议有上报权。3 对各项工作的实施有建议权。

4对管理层的监督执行工作有监督和投诉权。5 对员工活动有参与权。

四、任职资料(要求)

年龄专业知识职业方向

18岁~25岁

前厅部长、前厅经理

学历技能其他

初中以上

服务员可以直接升迁的岗位:楼面部长服务员可以直接轮换的岗位:传菜员可以直接升迁到服务员的岗位:无

五、任职标准(同时符合以下三项)

12 3符合任职资格条件和升迁标准。

能够完成岗位职责所要求的工作目标,胜任工作,执行公司的各项管理制度。经公司试用合格后,与公司签署1.5年以上劳动合同。

六、淘汰标准

12 34 5未按酒店要求完成计划任务;

发生了重大安全事故或其它事故,造成酒店500元以上损失者;因其本人工作过失造成酒店名誉严重受损者;

严重违约和违反公司管理制度经酒店总经理会议研究认为应该淘汰者;不符合公司的其他规定。

6触犯法律相关条例的规定。

直接上级:任职人员:注:1、岗责实行一年一调整,特殊岗位如出现岗责与实际工作相差较大时,可半年调整;

2、绩效考核点可结合实际工作由直接上级合理调整,但需提前一个月通知责任人;3、岗位文字说明解说权为人力资源部;

4、岗位实操运用说明指南解说权为上一级负责人;

5、此文件为一级机密,各责任人须依据公司《保密制度》妥善保管。

范文7:服务员岗位职责

、岗位名称:服务员

直接上司:领班管理下属:职位等级:二、岗位概要:

按照规格化、程序化的优质服务标准向客人提供餐饮服务,了解宾客要求,积极推销餐饮产品,为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。三、岗位职责:

1、准时到岗,接受领班的任务分配。

2、负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌、摆台,并及时补充各种物品。

3、按照餐厅规定的服务标准和程序,做好对客服务工作。

4、主动征询客人对菜肴和服务的意见,做好记录,虚心接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

5、负责餐厅环境、设施、台面、地面的整洁和卫生工作。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施设备方面的问题。7、收集新、老客人的客史,提供有针对性的服务。

8、积极参加餐厅、公司组织的各种培训活动,不断提高服务技能技巧。9、遵守饭店的各种规章制度,认真履行员工文明行为规范,要求符合仪容仪表。10、完成上级布置的其他各项工作。四、工作权限:五、素质技能要求:

基本素质:工作主动、热情、认真、责任心强,掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。

自然条件:年龄在19~40岁之间,身体健康,仪表端庄文化程度:具有高中毕业或同等学历。语言能力:有一定的日常外语会话能力。工作经验:经过餐饮服务培训。

特殊要求:有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。

范文8:服务员岗位职责

服务员岗位职责

一、工作态度:

1、按宾馆操作规程,准确及时地完成各项工作。

2、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。

3、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告知负责人。

4、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作,工作时间不得擅离职守或早退,在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应在10分钟内离开宾馆。

5、员工不得在任何场所接待亲友来访,未经负责人同意,员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通,紧急事情可向负责人申请。另在上班期间不容许接私人电话,若让负责人发现酌情处理。

6、上班时不做与本职工作无关的事。7、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。

8、做好辖区内的卫生工作,保证物品清洁,摆放整洁。

9、熟悉宾馆场地的位置,客房的分布及使用情况,牢记服务项目价格积极做好配合。

10、认真听取宾客的意见,并将客人的见议及时反馈给负责人。11、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作,负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。每天要对每个客房进行打扫清洁,打扫要仔细到位。

二、仪表、仪容、仪态及个人卫生:

1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

3、工作时间内保持安静,禁止大声喧哗,做到说话轻、走路轻、操作轻。

三、拾遗:1、在宾馆任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴负责人作好详细的记录。

2、如物品保管三个月无人认领,则由宾馆负责人决定处理方法。3、服务员拾遗不报将被视为偷窃处理。四、宾馆财产:

1、宾馆物品(包括发给员工使用的物品)均为宾馆财产,无论疏忽或有意损坏,当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为,宾馆将立即予以开除,并视情节轻重交由公安部门处理。

2、布草在清洗前和清洗后都要如数清点入库,如果清点不仔细造成前后数字不相投,由该服务员赔偿丢失的布草(除清洗公司没有送齐以外)。入库时要叠放整齐,各就其位,锁好布草柜门。五、出勤:

1、员工必须依照负责人安排的班次上班,需要变更班次,须先征得负责人允许(迟到十分钟内扣10元)。

2、员工不得在早上请假或矿工。员工如有急事不能按时上班,服务员应征得负责人的同意,补好请假手续,方能请假,否则按旷工处理(矿工一天扣除二天的工资)。

3、员工在工作时间未经批准不得离店;否则三十分钟以上按旷工处理(矿工一天扣除二天的工资)。

4、员工在未经负责人同意擅自矿工或从矿工之日起不上班者,则扣除本月全部工资以及押金一千元。

六、奖励与处罚:1、员工必须一客一登记,特别是临休客房,若发现员工隐瞒或未登记,负责人有权扣取所住客房费用的两倍。

2、查房要仔细,若出现问题及时告知负责人,由负责人处理。若不上报者,出现的问题均由服务员承担。

3、有关宾馆的所有物品,服务员损坏的,应由服务员赔偿物品,宾馆里所卖物品服务员未经负责人允许不得擅自使用,负责负责人将列为偷窃,并交由公安部门处理。

4、服务员要热情服务,不需与客人发生争执,若让负责人发现一次从工资内扣取50元。

5、客房清洁卫生要做好,由负责人检查,发现床单、被罩等室内设施不干净整齐,一次扣取20元。

6、若服务员不按照负责人的要求从事,负责人有权解雇此服务员,并扣去押金和协议上出现的任何费用。

7、登记之前要问清客人是否索要发票,如果服务员没有问或在票据上没有注明,造成损失由登记此客房的服务员承担。

8、客房内宾客的物品及食物,服务员擅自扔弃或者擅自吞吃者,所造成的一切后果有服务员自行承担,负责人将严惩不贷。

9、员工全勤奖50元/月。年终优异者酌情奖励。七、合同:1、员工干满一个月后,方与宾馆签定正式劳务协议,并办理其它手续。

鑫缘小宾馆