酒店美食节策划方案

范文1:酒店美食节活动策划方案

酒店美食节活动策划方案前言

山东济南是鲁菜发源地之一,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要城市。舜港大酒店由山东省工商业联合会台州商会在济南投资开办,酒店楼高5层,建筑面积为13000余平方米,是一家集餐饮、客房、会议、娱乐休闲为一体的高档综合性商务涉外酒店,仅餐饮部分就有鲁菜、浙菜、川菜、官府菜等名系名菜,但由于长久以来并没有着力对综合多菜系这一特点进行宣传,所以在消费者心目没有形成了高档次、高品位的品牌印象。如何塑造舜港大酒店高品质相匹配的社会形象呢?在策划思路上,我们将采用美食节的形式开展营销活动,以“体验舜港风情、海市参楼养生、品味名系名菜、细微服务求精”系列内容为主题,为泉城济南的广大消费者制作一场美食盛宴,提供一次别样的舜港文化体验,从而拓展高端客户,聚集酒店人气,大幅提升经营业绩。为此,决定于8月1日至15日举办首届“好客舜港”美食节。一、活动主题

养生美食在舜港,名系名菜更见长。办好首届“好客舜港”美食节,与您共同感受生态与健康,演绎细微化服务经典故事。二、活动内容

首届“好客舜港”美食节拟推出的主题活动有:体验舜港风情摄影记者聚焦舜港摄影作品展;海市参楼养生精心制作并展示高档养生菜品系列;品味名系名菜精心制作并展示鲁菜、浙菜、川菜、官府菜经典菜式;高端客户看舜港邀请高端客户参加美食节,点评顺港美食,品味美食盛宴,共享亲情服务。同时,让广大消费者融入其中,从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本,节以人为乐”的效果,制造“好客舜港”社会效应和品牌形象。三、活动时间

2008年8月1日到8月15日(其中,摄影记者聚焦舜港在7月底前完成,并制作展板)四、活动形式

开幕式现场观摩、高端客户宴会体验。美食节期间,逢周六、日包房宴席间有神秘礼品派送;包房和零点自助餐消费均有抽奖活动。五、活动操作程序(一)筹备工作

1.加强对外联络,协调合作关系,采购好菜品原料,确保原汁原味。

2.敲定美食节的菜品品种、价格以及礼品派送、抽奖活动措施。

3.通过报纸、电视、网络等媒体,以及传单、横幅、短信群发等方式发布传播首届“好客舜港”美食节的信息,以引起消费者的强烈关注。

4.7月底前向参加活动的高端客户发送请柬并确定是否出席,电话或短信邀请一般客户。

(二)工作分工

餐饮部经理统一调控,组织制定相关计划与实施;菜品中心负责菜单的制定、成本控制及菜肴质量;采购部门安排相关专员负责采购供应;服务员专人负责展台的物品;营销人员负责与客户信息的传递。(三)正式举办

1.舜港大酒店企业文化展示。2.摄影记者聚焦舜港摄影作品展。

3.首届“好客舜港”美食节菜品(含高档菜和各菜系)现场制作及艺术形态展示。4.服务人员的仪容仪表姿态展示。

5.可择地设置长方形展示台,放置精品样菜、雕塑、鲜花点缀其中,展示更多款式菜肴品种。让舜港美食更加吸引消费者的眼球和胃口!六、环境布置

悬挂横幅*条,其中**路*条,**路*条,**街*条,**街*条,酒店正门*条;门口前放置升空气球垂幅*条。

三角旗重排,酒店门口前沿途车道插彩旗。大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹。零点餐厅布置。红灯笼(数量有待确定)、挂彩带等。七、宣传策划

1.印制首届“好客舜港”美食节广告彩页随主流报纸附送。

2.大堂放置美食节宣传广告牌。3.邀请媒体记者采访,报道美食节实况。4.短信群发,消息散播。八、费用预算

1.摄影记者聚焦费用***元。

2.媒体广告宣传费用***元+宣传单印刷夹报***元+短信群发***X**=***元。3.赠送礼品以及抽奖费用:按每天**元计算,合计:**X*=**元。4.装饰费用横幅+灯笼+金布+彩旗+气球(*天)+杂费=****。5.菜肴原材料费用未计。

范文2:某酒店自助餐美食节策划

某酒店自助餐美食节策划

一、经营思路:

本次自助餐美食节是一次自助经营模式的尝试,不仅积累餐饮主题经营的经验,更是摸索酒店主题经营,出精品特色的道路。强调自助,宾客自己动手,尝新、体验性消费处处体现;强调自助,强化时尚色彩,淡化传统酒店餐饮特征。通过在目标市场客源心目中留下特殊的,极其喜好的深刻印象形成具有典型回头客性质的高成长性目标市场,走专业、特色之路;同时,实现真正意义自助减少服务人员降低经营成本,获取利润,为未来形成规模、有效扩展奠定基础。

二、活动时间

2012年9月18日------2012年10月18日三、活动场地及布置1、场地使用?楼?餐厅

2、入口处按一间苏中农村庄户人家形象设计。地面放灰布,上面摊放有绿色有机蔬菜等。这些绿色蔬菜既是即将品尝的自助餐原料,也是本次活动主推的自然、生态食品原料。

服务员穿蓝布褂、灰布衫等,基调是溱潼风格区别于东北大红、陕北白布对襟等;

餐桌椅无法调整则调整餐具,浅口一色瓷碗木筷;

入口处支一大锅或者大缸,里面是正烧着的红烧黑猪肉或者是焖

1肉,要让宾客从进门开始就闻着浓烈的肉香,而非常有食欲。3、背景音乐是泰州、兴化的梦水乡菜花黄等;

4、食品陈列分三个区域,原料展示区、成品区、操作区;原料展示区面积1/5有图片和冰柜展示黑猪,成品区面积3/5是常规的冷菜、热菜自取区,操作区面积1/5是顾客自由操作区可切可炒;四、活动主题

1、鼓励消费者自己选择原材料烹饪,也可由厨师代为制作;制作的菜肴可以当场享用更可以留下展示给别的客人欣赏并进行评比。2、给消费者设计一些酒后助兴项目,如现场买黄豆磨豆浆等;3、在用餐过程中增添宾客兴趣以及避免浪费等行为,在现场设置若干趣味环节。比如餐盘里面放奖项卡,宾客拿取餐盘时会意外中奖;宾客自助清扫台面,自助倾倒食品垃圾的会中奖。奖品是一份有机蔬菜,一份烹饪好的红烧黑猪肉等。

4、鼓励消费者多多来用餐,根据周末用餐特点,根据午餐人少特点考虑设置限时女士免单,非常6+1七人来用餐一人免单,生日免单等等促销活动。

5、用自助餐吸引人气,应同时做好酒店其它产品的连动销售,起到应有的宣传作用。在奖项中设置酒店其它产品奖励,用自助餐免单对客房、会议消费大户进行回馈。五、人员培训

1、厨师长负责编写菜肴知识2、营销部负责编写广告宣传投放计划

23、办公室负责召集以上两部责任人对酒店一线员工予以培训和考核六、广告宣传1、酒店布置

1)印制黑猪肉养殖及营养成分小卡片,生态自然菜肴营养成分小卡片,菜肴制作方法、保存方法小常识小卡片若干摆放活动现场及各营业点;

正面:本次自助餐主打菜肴黑猪取材点,成群黑猪图片、周围环境黑猪肉100g 维生素E含量0.637g,是普通猪肉的3.29倍胆固醇含量59mg为普通猪肉的54%;

背面:黑猪肉菜肴制作即菜谱

2)店内宣传:确保酒店无线网络畅通,让每位宾客都能即时上网发微博等展开互动,并评选出第一个有效评论奖、最爱美食奖、最佳创意奖等若干奖项目的宾客互动环节。2、户外宣传

争取能参加市内所有团购网站活动,或者选主要一至二家如美团网、泰无聊等。利用网络媒介吸引宾客。

与当地晚报联办美食专栏活动,酒店是一天一道菜推介,民间是一天一个创意征集。活动与酒店美食节同步,活动结束评选酒店美食大使、形象大使等。七、盈利预算1、成本1)原料成本

3略

2)公关成本略

3)广告成本印制印刷品费用

平面媒体费用,两次主流晚报通栏广告及报花2、营收

午餐:餐位数×上座率30%×158元/人×30天=晚餐:餐位数×上座率60%×188元/人×30天=3、利润略

八、执行调控

1)本次活动由营销部负责牵头,餐饮部协助;

2)营销部负责向客户推广介绍;餐饮部负责菜肴制作出ABC三套菜单;办公室负责每日用餐活动奖励发放;财务部根据每日经营收入及时分析予以调整。

3)活动过程按周由营销牵头会同餐饮、财务进行实际效果评估分析,出文字报告上缴总办。

4

范文3:酒店江鲜美食节实施方案 (1)

附件九:2014“**之春”江鲜美食节系列活动

---“红酒与旗袍”客户联谊酒会

编号:BJ-XS-20140301

一、活动目的:**花园酒店地处美丽的扬子江畔,是**的地标性建筑之一,独特的地理区位,丰富的长江鱼鲜资源,是阳春三月,鱼米之乡、魅力**的最佳季节体现。为拉动旅游旺季上海市场旅行社资源与**公司散客资源,举办2014“**之春”江鲜美食节活动。

二、活动主题:2014“**之春”江鲜美食节

1)系列活动(一)/“红酒与旗袍”客户联谊酒会(3/30日);2)系列活动(二)/“苏浙沪”菜品/美食交流月(5/1-5/28日)。

三、活动时间:2014/3/30午

四、邀请对象:约200人1)上海各大旅行社50家;2)携程网/艺龙网等;

3)**公司散客2013消费前50位;4)媒体:**日报社/**新闻网

5)特邀嘉宾:溱潼风景区领导/凤城河风景区领导/鹅鼻嘴风景区领导/江阴龙涛1

国际乡村俱乐部(高尔夫)领导/靖江旅游办领导。

五、活动形式:客户座谈+江鲜菜宴会+演出活动六、活动组成与分工:1)活动准备小组:***2)江鲜/冷餐自助酒会菜品组;责任人:***3)活动现场文艺演绎+红酒品鉴+旗袍展示组;责任人:***4)大堂区江鲜菜品展示+特产礼品展示组;责任人:***5)嘉宾邀请与接待组;责任人:***6)礼品与“礼包”筹备组;责任人:***7)酒会餐务组;***8)会议组;***9)场景设计布置组:***10)工程与安保组:***11)前厅/客房组:***七、各组具体行动内容与要求:●江鲜菜宴会菜品组

1)3月25日前编制出江鲜组合菜/餐标拟按250元/人;2)3月28日前所有布台设计与餐具配置准备到位;

3)3月29日菜品完成设计与菜品分工准备,原辅材料采买到位;

4)另准备厨师长金牌菜品1道(大份),供活动开幕过程1次剪彩与宾客分享(考虑推车与工作台);

5)所有菜品均需提供台卡(中英文对照)。●活动现场文艺演绎+红酒品鉴+旗袍展示组;

2

1)3月25日前与演出公司排定节目主持人与演出节目单;

2)3月23日前与红酒供应商确定完活动用酒赞助用量与品鉴分享过程(品鉴分6个批次);

3)3月24日前与旗袍(御工房成衣)确定4个批次的旗袍走秀与活动配套;4)3月25日确定红酒与旗袍实物/图片展示营造活动氛围;

5)3月26日前确定完成活动过程开奖礼品,拟以“****”冠名开奖,奖品拟以红酒商礼品装红酒/礼品装橄榄油/客房体验券/地方特产礼品装猪肉脯/礼品装蟹黄汤包/钓鱼券(100元面值);

●大堂区江鲜菜品展示+特产礼品展示组;

1)3月25日前完成江鲜菜品与特产礼品两个组合的布台设计;

2)3月28日完成江鲜菜组合的器皿/布草/鲜花或道具/展示台布置(主题为:2014滨江的春天);

3)3月28日完成特产礼品(包括土产芋头/银杏/紫山芋/汤包,地方旅游特产肉脯/礼品油品/德国原装利口红酒);●嘉宾邀请与接待组

1)3月23日前完成邀请名单确定;2)3月25前完成客户传真与公司散客邀请;3)3月28日前确定客户到会最终名单;

4)3月23日完成传真函件格式与请柬选样及购买。●礼品与“礼包”筹备组

1)3月24日前完成上海和本地客户礼品组合(建议:上海客户以猪肉脯与橄榄油组合;本地客户以橄榄油与客房体验两间天和美食抵用券500元);2)3月27日完成礼品到库准备;

3)3月28日完成酒店印刷品(宣传册/一站式婚礼/钓鱼俱乐部使用券等)1603

份左右一起与礼品装袋;

4)3月29日在大堂报到区域完成客户报到礼品堆放。●酒会餐务组

1)3月26日完成百花厅布台与自助餐布台(布草以白色为主/餐巾红色为辅)设计,结合菜品设计按分区归类顺序,分设酒品品鉴区/C菜品区/餐具杯具区/就餐区/幸福之门奖品区;

2)3月28日布置完成,餐具/杯具/菜品用具准备到位;

3)明确现场服务8人(其中迎宾着装旗袍),3月26日试装到位。●会议组

1)3月25日前准备完成上海客户座谈会议程;2)3月28前拟定部分客户酒会发言;

3)3月27日前完成座谈会价格政策签约准备(60份);

4)会场拟定紫荆厅,会场形式回字型,准备水果/毛巾/茶歇,时间:3月30日下午4:00。●场景设计布置组

1)3月25日前完成大堂大喷绘设计稿,27日前布置到位;

2)3月27日前完成座谈会/酒会背景设置(LED)/大堂水牌(LED)/酒店PPT(客房/江鲜美食钓鱼俱乐部资料);3)3月28日结束以上全部准备工作。●工程与安保组

1)3月28-29日前工程协同酒会现场区/大堂展示区临时用电的接线安装与音控调试;

2)3月30日工程全天配合活动工程现场用电/音控/LED演示;

3)3月29日下午1点起至30日下午活动结束安保负责车辆停放与进出指挥;4

同上时段室内巡查与监控。●前厅/客房组

1)前厅协同好3月28-29日氛围营造;

2)前厅做好3月29日前40标20单的控房与制卡;

3)前厅协同接待组29日下午1-8:00/30日上午10:00-11:30的嘉宾报到工作;4)客房做好3月29日下午1-8:00宾客入住安排;5)入住过程宾客服务(关闭外线/撤除房吧);

八、预算序号0102030405060708内容

数量单格250元/人50元/人128元/提198元/提500元/张/ / 合计(元)40000.004000.007680.0031680.0050000.002000.00

餐标(29日午)200人餐标(28日晚)80人肉脯橄榄油美食抵用券会场演出

60份160份100张综合费用/ 135360.005

范文4:酒店春季美食节的促销活动方案

酒店春季美食节的促销活动方案

一、目的:

为了给客户提供细致周到的服务,配合春天的到来,为客户的健康着想,提供部分时令蔬菜、野菜、粗粮等无污染、无农药的食品,保障客户的身心健康。

二、活动形式:

利用午餐时间,向有需要的客户出售各类时令食品,主要以生、半成品为主,配上部分加工好的成品。

三、采购方式与来源:

指定专人在南部山区农收购时令野菜、谷、豆、粗粮等存天然无污染、无农药的原材料

四、主要菜品目录:

芦笋、槐花、面条菜、花椒芽、香椿芽、苦菜、榆钱、荠菜、薄荷、人生苗、苜蓿、水芹、马芹、扁豆、白蒿、天魁、豆苗

五、部分食品的加工方式:

水芹菜:炒食、凉拌、加入适量玉米面蒸、腌制、作馅槐花:做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子

面条菜:配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅、粉蒸沾蒜泥花椒芽:花椒芽炒肉、花椒芽切碎煎饼、炸花椒芽

香椿芽:香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼凉面佐料、腌制小咸菜

榆钱:炒肉片、粉蒸、榆钱疙瘩汤、汆丸子苦菜:凉拌、沾酱六、其它注意事项:

1、生菜及野菜类:保证新鲜卫生,择洗干净,无枯萎、烂叶等现象;2、半成品:做到主料已切配成型,配料齐全;3、成品:即可在餐厅食用;

4、中午没有销售完毕的食品,午餐结束后可移到超市继续销售,没有销售完毕的,超市工作人员必须及时转移到冷柜中保存;

5、前日未销售完毕、不新鲜的食物第二日不得再次销售,由厨房加工成熟食销售;

6、原销售的熟食继续外卖。

范文5:酒店一周年店庆晚会暨美食节活动方案(一)(1)

INTER OFFICE MEMO

5内部通启

致 To:昝总文号Ref code: SM 2013-0026由 From:营销部页号 Page:2页抄送 CC:潘总、叶总

主题Subject:酒店一周年店庆晚会暨美食节活动方案日期 Date:201319

内容Content:

历经近360个璀璨的日日夜夜,我们将在2013年12月18日迎来酒店的一周岁生日,酒店至开业以来,秉承以服务显品牌、以顾客为上帝的经营理念,积极追求、务实开展个性化服务,为桐城市的政务及商务接待提升了较大的空间和水平,同时也为酒店日后的发展奠定了坚实的基础,借此酒店周年庆典到来之际,为答谢广大新老客户在这一年来所给予的支持,另推出感恩回馈大型美食节活动,具体方案内容如下:

一、活动主题:热烈祝贺金瑞古井大酒店开业一周年店庆、圣诞、美食节三重喜庆,魅力金瑞、精

彩无限、感恩回馈、宾主联谊。

二、活动目的:在我酒店开业一周年庆典之即及12月24日圣诞节和美食节的来临,借助一周年庆典与圣诞、美食节三重喜庆交集,扩大酒店的知名度,对外树立酒店形象,加强与各机关单位、商务客户、兄弟行业之间的感情联系,进一步提升金瑞古井大酒店在桐城地区的影响力,稳定和巩固老客户,进行情感营销,培养客户忠诚度。

三、活动日期:2013年12月24日18:0021:00(因考虑到酒店店庆和圣诞节日期太过相近,故将店庆宴请日期推迟到12月24日与圣诞晚会同时举办)四、活动形式:店庆剪裁+自助餐+晚会节目+幸运抽奖五、活动地点:酒店B座二楼云芗厅

六、成立酒店1周年店庆活动筹备小组,每周五在创星进度会议后进行店庆筹备进度会议筹备小组昝总任组长、叶总任副组长、各部门负责人为小组成员。

七、宴请对象:

1、桐城市各机关单位主要领导(预计邀请20位、由营销经理负责)

2、酒店协议单位消费前40名的各企事业主要领导(预计邀请80位、由营销经理负责)3、酒店VIP卡充值客户及开业一年来一直支持的熟客(预计邀请10位、由财务部负责)4、营销部潜力客户(预计邀请5位、由营销经理负责)5、公司本部领导(预计邀请10位、由总经办负责)

6、酒店一周年以上的各部门优秀员工。(预计邀请8位、由人资部负责)

预计邀请人数:133人(由各部门于11月18日之前提交宴请名单至营销部,呈报总办筛选落实,本次晚会邀请人数+售票人数控制在550人。

八、一周年店庆活动亮点:

1、酒店全体同仁进行一周年店庆合影留念2、播放酒店一周年里酒店成长照片PPT 3、晚会开始时进行一周年店庆及美食节启动仪式剪裁4、外请专业节目表演及酒店各部门选送的节目表演

5、穿插进行幸运大抽奖环节(奖品以酒店经营项目为主)及周年庆纪念品的派发。6、搭建美食节各点菜区展台并有专人进行现场讲解。

九、周年庆酒店优惠周(2013年12月18日2013年12月24日)

1、凡在活动期间入住酒店客房,均可获赠1周年店庆纪念品一份、欢迎水果一份,原有其它优惠不变。

2、凡在12月18日当天入住本酒店的客人,除以上优惠外,另赠送中餐自助餐券1张,凭身份证当天生日的另赠送蛋糕一份、鲜花一份。

3、凡在本活动期间预定金瑞食府包厢的客人,每桌均可免费获赠价值100元左右的特色金品菜肴一道、雪花系列啤酒畅饮、赠送古井五年原浆一瓶、古井五年原浆买一送一、豆浆买一扎送一扎、期间原有其它优惠暂时取消。

(每桌菜金要求在600元以上不含酒水、香烟消费方可享受以上优惠、包厢四桌以上连台含四桌不享受任何优惠)。4、自助餐原有优惠不变。

5、12月24日当晚参加店庆晚会的各位嘉宾另可获赠美食节包厢100元现金抵用券1张。(美食节包厢现金抵用券每次限用200元、抵用之后现金部分满500元另赠送100元现金抵用券)十、冬季养生滋补美食节活动优惠月(2013年12月25日2014年1月24日)

1、在金瑞食府一楼搭设点菜区展台,为了烘托和渲染餐饮主题展区,特设置展区光照等(直射灯及彩光等)。

2、设形象大使四位(由点菜员及迎宾担任,主要是向客人介绍菜品、引导客人就餐)。3、厨房出具最新招牌特色菜,以及引进的特色菜品在展示区供客人现场点购。

6、在美食节优惠月期间、餐饮包厢满500元菜金赠送100元代金券(标明此券只限包厢使用)、古井五年原浆酒买一送一、另每餐前三名预定包厢的客人均可获赠价值100元左右的特色金品菜肴一道。

(美食节包厢现金抵用券每次限用200元、抵用之后现金部分满500元另赠送100元现金抵用券)十一、晚会节目与活动流程1、聘请专业主持人兼歌手一名

2、酒店选送34个节目(由人资部组织)3、具体的节目单及晚会流程后期拟定十二、幸运大抽奖

1、特等奖1名:2500元现金抵用券

2、一等奖1名:1000元现金抵用券+行政套房1晚3、二等奖8名:500元现金抵用券+行政单间1晚4、三等奖15名:中晚餐自助餐券各2张

5、幸运奖30名(可以联系赞助商提供,具体另行补充)

十三、宣传与布置宣传:

宣传语:见证成长、起航未来全城共庆1周年同行有你、再续辉煌返利回馈赠嘉宾

1、晚会当天邀约桐城电视台做专题采访报道(11月25日发布)

2、在酒店官网、店内电视、门口滚动字幕,户外条幅、宣传单页等进行1周年店庆主题宣传。布置:

1、12月17日之前将点菜区展台搭建完成,酒店并进行圣诞氛围营造。

2、酒店主楼门口、金瑞食府门口、云芗厅门口放置庆贺花篮共计20个(由采购部负责联系酒店供应商赞助)。

3、晚会舞台、T台、主舞台背景、二楼大厅迎宾签到背景幕布及现场点缀布置等。十四、酒店1周年店庆暨2013年圣诞冷餐会价格及各部门票券销售分配:

1、根据2012年的票券销售情况,今年冷餐会定价成人票188元/张、儿童票98元/张,销售成人票1张个人提成18元、销售儿童票一张个人提成10元。

2、营销部100张、餐饮部130张、前厅部60张、采购部30张、财务部30张、房务部30张、人资部20张、工程部20张。十五、各部门具体分工:总经办:

1、董事长致辞文稿(由昝总审核于12月20日前完成)。2、负责跟进懂事长邀请人员名单的汇总上报3、负责监督各部门对此次活动工作的完成情况。营销部:

1、负责当天晚会的整体统筹及活动流程的拟定,呈交昝总审核确定。(12月10日前完成、部门经理负责)

2、负责酒店邀请人员名单的汇总上报。(12月15日前完成、文员负责)3、负责邀请函的发放(12月20日前完成)

4、负责主舞台背景幕布、二楼迎宾签到幕布、冷餐券、包厢100元现金抵用券的设计和制作(12月24日10点前完成、美工负责)5、负责全程拍照摄像(美工负责)

6、负责户外彩虹门、条幅、X展架、宣传册的制作。(12月15日前完成、美工负责)7、负责抽奖箱的制作。餐饮部:

1、负责美食节点菜区的搭建及设计。(12月17日前完成)2、负责当日会场的摆设布置方案提交审核(12月10日前完成)3、负责当天布台、服务、卫生跟进

4、负责拟定晚会的餐单提交审核(12月10日前完成)

5、负责圣诞节本部门的氛围营造及会场布置(12月17日前完成)6、负责发言席瀑布式鲜花的采购(12月24日下午2点前完成)

财务部:

1、负责冷餐券的盖章及餐款的回收工作。2、负责店庆纪念品的选买(12月17日前完成)3、与酒水供应商洽谈酒水促销的问题4、负责准备20个庆贺花篮人资部:

1、负责酒店全体同仁进行一周年店庆合影留念(12月18日上午10点进行)2、负责制作酒店一周年里酒店成长照片PPT(12月20日前完成)3、负责酒店节目的彩排及选送。(12月15日前完成)4、负责人员的调度及安排

5、负责圣诞节圣诞老人、圣诞公主的选拔。6、负责圣诞糖果及胸前小彩灯的申购。采购部

1、负责购买剪彩所需的剪刀及彩带(12月20日前完成)2、负责购买此次晚会所需的邀请函(12月10日前完成)3、负责此次晚会其它物品的采购及询价工作前厅部

1、负责圣诞节的大厅氛围营造(12月17日前完成)2、做好大堂宾客的指引工作工程部

1、负责协助餐饮部搭建点菜区。

2、请在宴会开始之前检查宴会厅的灯光及空调设备。3、请在宴会开始前一小时打开宴会厅空调。

4、提供音响话筒、调试音响设备,并保证宴会期间水电气的正常运转。

5、确保宴会期间安排一名工程值守人员,保证整个宴会期间相关维修工作的及时性。保安部

1、保障酒店内部及地上、地下停车场的秩序,做好指引和安全保卫工作。

2、加强巡逻,(包括宴会现场、楼层、停车场等公共区域),及时处理酒醉、楼层喧哗等现象。3、其他不可预计事宜,请根据实际情况及时妥善处理。客房部

1、确保公共洗手间及其他区域的卫生情况。2、负责活动期间客房迎宾水果的配送。其它事项:

1、由各部门提交宴请嘉宾名单至营销部,再统一提交总经办筛选落实。2、晚会当日各营销经理、各部门负责人统一到餐饮一楼迎客。

范文6:美食节策划方案

附件

中国(洛南)首届洛河风情文化美食节

总体策划方案

洛河风情美食广场2014年**月**日

中国(洛南)首届洛河风情文化美食节

总体策划方案

背景分析:

陕西菜既有精雅的高档菜,又有普通的中低档菜;既包括一批传统菜、仿古菜、创新菜,又包括众多清真菜、素菜、药膳菜,还包括品类丰富、风味独特的面点小吃。在周、秦、汉、唐时期是中国的代表菜,当今是西北地区的代表菜,也是中国五大风味菜系流派之一。陕菜区别于其他菜系的基本特征:一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产;二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法;三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味,酸辣、鲜香比较突出。经过几千年的历史饮食文化积淀,陕菜热菜、凉菜菜品有800个左右,面点小吃品种在1000个左右。由于种种原因,陕菜在与各大菜系的竞争中发展相对滞后,餐饮市场消费者对陕菜的认知度相对不高。一、活动宗旨性质核心价值

为了全面贯彻落实陕西省人民政府关于秦菜产业发展的相关精神。全民学习秦菜历史文化直接推动秦菜产业的发展,塑造陕西又一城市名片。

为弘扬中华传统美食文化,彰显中华民族美食精华,并体现华夏民族的优良传统。举办中国(洛南)首届“洛河风情”秦菜文化美食节,它是陕西美食文化融合和发展的城市名片,是对我国传统美食文化的传承和发扬;它将竖立起一个极好的交流平台。它将成为陕西美食交流、商务沟通互动、宣传城市名片的活动之一,将在社会上渲染出“全民参与的节日”。它同时也将凸显秦菜文化这一张独有的金名片,它将推动陕西省餐饮经济的全面发展。

此次文化美食节纯属公益性质,并非盈利活动。

二、活动目的

中国(陕西)首届洛河风情文化美食节,活动项目由洛河风情美食广场与全国多家视觉、平面、声波媒体全方位合作,实现全民参与、全民支持活动的聚集号;首届美食节将吸引参赛个人的美食菜谱和餐饮商家,汇聚商洛地区及周边城市特色经典菜食,开发和创新出绿色环保系列菜食。并通过家庭厨艺展示会和厨艺大比拼秦菜高峰论坛、仓颉祭拜等活动,调动各企业和全民参与的积极性,形成竞争,从而刺激本土企业更好地发掘特色美食、规范我省秦菜产业发展。随着中国(陕西)首届“洛河风情”秦菜文化美食节的宣传推举,陕西洛南仓颉造字的传统文化与美食文化的交互式活动将不断增多,我们陕西秦菜的美食文化及历史文化经典,也将成为陕西洛南的城市金牌名片。

三、组织机构

主办单位:洛河风情美食广场

合作媒体:商洛电视台洛南电视台微洛南微洛南DM 网络支持:微洛南洛南贴吧洛南吧

四、活动统筹主展示会场一个:洛河风情美食广场<一>前期宣传:(活动前一个月开始)

1、第一天,商洛电视台、洛南电视台、微洛南、微洛南DM全面推出活动宣传海报。(内容美食节简介、报名参与事宜、企业冠名和赞助启事);相隔一周播出同一个主题和内容(宣传的同时开始接受报名,并采用倒记时的形式进行收缩);

推出活动主题:中国(洛南)首届洛河风情文化美食节:

仓颉伴我行美食你我她;菜由你家出,吃喝在大家

2、第十天公交移动电视按每天20次每隔一天播出的播放频率,播放“美食节”纯平面---“广而告之”主题---广告。

3、第二十五天,由赞助商(5---8名)各提供促宣传车10辆,约50---80辆。每辆宣传车驾驶员1名,副座乐手1名(副座由民间乐队组成),每辆车插有或挂有“中国(洛南)首届洛河风情文化美食节”的彩旗。路线待定。沿路乐声、鼓声、音乐声渲染和吸引市民,报名手册及宣传册子(活动宣传、赞助商品牌宣传)沿路发放。

<二>展示会场地点设置:

1、主展示会场:

地点:洛河风情美食广场

<三>美食展示会特色及现场特点:

1、美食特色:

美食文化节将包括陕西绿色特色美食及小吃、以及走进家庭美食做法。大会评选出100大秦菜经典秦菜系列,同时结合历史文化推出全民参与,提高全民责任心与品牌意识。

2、展示会现场特点:

总则:美食文化节是一次全世界秦菜消费者参与的厨艺大赛;也是特色美食、精品美食、传统美食推介、销售活动,更是汉字故里文化和美食文化大的交融和升华;也是陕西餐饮商家一次品牌集中展示和交流的国际平台。因次,总体活动中将凸显:

a、保持主展示会系列活动之间的连贯性与国际性,同时要注意根据各地的情况,突出不同场次的特色,避免单调。

b、展示会现场将启动全民参与的活动方式----网络投票、手机短信投票和现场投票占总分70%,现场专家评审占总分30%。

3、活动展示会现场的辐射效应:

每个展示会现场,经过前期的宣传、造势,参与人数和现场人气均达到饱和点,现场参与人员及企业参与人员,以及观看人群将因人旺市旺,使活动人气进入顶点,再由视觉、空间、平面三方媒体现场转播、系列报道、现场直播等辐射,将由点带面的启动全民的热情和知足度。4、首次结合汉字故里的历史文化背景。

此次美食文化节首次巧妙有效的结合了汉字故里历史文化,既学习了文化知识,也是本次活动的又一闪光点。五:活动时间、主题、地点、内容

1、美食节总体活动时间:待定。时长为一月;2、中心展示会场地点:洛河风情美食广场

3、活动主题内容:学仓颉精神做品牌秦菜创餐饮辉煌树城市名片

六:具体活动详情

系列活动一:秦菜大赛

时间:待定

地点:洛河风情美食广场

主题:集秦菜之精髓展陕西之风采

参与对象:全国以及国际34个秦菜大师代表队、陕西本地及周边地区企业选手代表

活动亮点:全民参与性,现场厨艺大赛,增强了活动的可观赏性。可凸显一大批优秀人才。

内容:

a、商洛及周边地区的企业商家进入主会场参展形成风味小吃、特色美食一条街。 b、中国(陕西)首届洛河风情文化美食节开幕式 c、参赛选手展示厨艺开始 d、参赛者现场制作的美食现场评审后推出,标价售出(在美食一条街指定位置)。 e、展示现场每隔2个至3个参赛选手赛事,现场进行抽奖(抽奖内容为美食相关知识问答,礼品由赞助商提供)。

系列活动二:品尝秦菜

时间:待定

地点:洛河风情美食广场

活动主题: