美食城经营策划方案

范文1:美食城经营管理策划书(新)

美食城经营管理策划书前言

“民以食为天,食以安为先”。饮食安全关系到顾客的健康和生命,关系到学校的信誉,关系到公司的进退存亡,关系到社会的稳定祥和;没有饮食安全,企业效益必将是句空话。饮食安全是公司的头等大事,公司从上到下、从管理制度到操作细节,无一不严格贯彻执行“安全第一,效益第二”的经营理念,时刻牢记着“餐饮安全,责任重于泰山”。“民以食为天”。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高,餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来,而这其中“各领风骚一两年”的现象,又引起大多数经营者的反思和借鉴,对于美食城来说,目前市场上同类的及兼营的各类酒店日益增多,众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。“知己知彼,百战不殆”,找到竞争的切入点,确立适合的市场定位,全塑企业形象,已成为企业制胜的法宝。

赤峰美食行业近几年发展迅猛,以风格化、地域化、时尚化等为主题的美食派系,相继出现在赤峰市场,其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩,由此可见赤峰的消费者对于美食消费的喜爱和认同由来已久。

翻阅赤峰的美食行业的历史,从当年引起不小热潮的各路美食派系,川菜、粤菜,以及海外饮食文化,西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等,均在赤峰饮食市场上获得成功的推广。在这些成功的经验中,我们可以看到,赤峰消费者对新潮的美食文化以及特点鲜明消费形式并不排斥,反而大加推崇。此一现状,大大增强了我们广告策划工作的发挥空间和投资者对销售业绩的信心。

就目前经营中的商家来看,当今赤峰美食行业中商家,大部分是以单一的美食派系为主题进行经营,规模优势和综合性优势并不明显。而其中,值得关注的是,这些类型的商家,规模小,经营管理优势明显,格调、档次以及品牌形象深入人心。因此,应把此内容列为本次策划工作当中的竞争点。

美食城打造赤峰饮食业的航母,将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。它的开业必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据赤峰饮食业市场,提高美食城在赤峰饮食界的知名度,赢得广大消费者的信任和认可,实现长久生意兴隆的目的。

我们深知:细节决定企业经营的成败。我们以项目管理的模式对美食城进行整体筹划,从小处着眼、小处入手,把制度文本化为员工的执行力和工作习惯,使之贯彻到美食城作业流程中的每个细节里,从而实现“三方满意”的经营目标,达成多方共赢的和谐局面。

指导思想

企业精神

团结拼搏,争创一流

发展理念

顾客至上以人为本

合作原则互信发展共赢

企业优势

1、我们秉承“天道酬勤、厚德载业”的企业精神,倡导积极、健康的企业文化氛围,全心全力做“良心食堂”,以强烈的企业责任感博取客户和社会的认同。

2、采购环节的成本控制。公司实行集中采购、统一配送,在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准。同时,标准的采购计划,是我们做到“零库存”的保障,杜绝了因原材料过剩而导致的材料变质造成的浪费。3、“品德好、能吃苦、求上进”是公司的用人理念。公司拥有一大批经验丰富的管理人才,数十名训练有素的员工,有力保证了各项制度和管理标准的执行。

4、好的制度通过积极的人和有效执行,我们美食城奉献给顾客的,是一流质量的产品,能充分满足顾客多样化的饮食需求。;

5、公司全体员工始终铭记:“餐饮安全,责任重于泰山。”公司严格的安全卫生管理控制体系,有力保障了顾客、家人和美食城最切身的利益。

6、一流的管理水平和服务质量,大大提高了美食城的满意度和就餐率,贡献了美食城“三方满意”等社会效益,实现了美食城的保值、增值,

卫生与安全

1、美食城员工人人持有效健康证、身份证上岗。

2、严格遵守《食品卫生法》、《食品卫生安全五四制》,把好食品原材料采购关,杜绝“三无”产品入库。

3、严格执行有关卫生制度和标准,做好蔬菜消毒浸泡、餐用具消毒、菜品48小时留样等工作;严格执行外来人员出入登记制。

4、投保餐饮场所第三者公众责任险;搞好美食城“四防”工程。

a、推行“5S”管理(整理、整顿、清扫、清洁、素养)改善环境、减少浪费、提高效率,提高产品质量及服务水准;执行卫生区域责任到人制,每日检查、每周评比。 b、员工着统一工作服上岗(每人发放2 套,安排专人洗涤,每天一换以保证服装整洁度);佩戴一次性口罩和手套售餐。推行“热心肠”式服务,在平等和互助尊重的基础上及时、妥善处理员工的意见与投诉,做到以诚待人、以情感人。

c、每天宣贯企业经营理念,每月进行一次集中学习与培训,不断提高员工服务意识、服务技能和服务水平。经营成本控制核算

在多年的经营过程中,我公司积累了丰富的管理经验,形成了一套科学的质量管理体系。我们以科学管理出效益,以效益创造客户价值。公司确定了一系列作业标准,有效地控制成本和费用,同时获取了合理的利润。一、采购环节的成本控制。

公司实行集中采购、统一配送,在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准。同时,标准的采购计划,是我们做到“零库存”的保障,杜绝了因原材料过剩而导致的材料变质造成的浪费。

二、领料环节的成本控制。

厨房根据生产需要制定每天的所需原材料实行完善的领用标准,及时提供财务数据,杜绝浪费、监守自盗等行为,有效控制成本。

三、生产环节成本控制。

公司在原材料粗加工、切配、烹饪过程中创造的折损标准,出净标准、标准菜谱、标准工艺、标准流程,有效的节约能源、减少浪费,提高了产品质量。成本控制标准的采用,厨房出品菜点的标准成本可以清楚、直接反映出来,为食堂提供了标准数据,保障了利润的均衡实现。

四、经营费用的控制是保障利润的来源。

美食城低值易耗品专人领专人用,定人定时管理,节约有奖,浪费自负原则。经营目标

总体经营目标:三方满意(顾客满意、社会满意、美食城全体员工满意)

1.切实保障顾客的饮食需求。、未来发展等因素合理配置经营规模,提供全面、优质的餐饮服务,满足个层次顾客的就餐需求。

2.从软硬件着手建设美食城,使之成为“硬件达标、软件一流、三方满意”的高标准美食城,为社会的和谐与发展提供有力的后勤支持和保障。,

3.在保证饮食安全、卫生和满足顾客不同饮食需求的前提下,以科学、高效的管理力创优异的经营业绩,以实际行动回报社会的支持与信任;努力实现食堂社会、经济效益的双丰收,实现食堂的保值、增值;倾力打造“和谐餐饮”食品安全管理检查表

检查项目检查控制点分值结果

环境卫生

1.厨房内墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损2.食品生产经营场所环境是否整洁防蝇、

3.防鼠、防尘设施是否有效4.废弃物处理是否带盖垃圾桶

食品生产经营过程

1.加工用设施、设备工具是否清洁2.食物热加工中心温度是否大于70℃* 3.0℃~60℃存放的食物,烹调后至食用前存放时间内是否未超过2 小时:存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热

4.用于原料、半成品、成品的容器、工具是否明显区分,存放场所是否分开,食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染

专间操作是否符合要求

1.餐具、直接入口食品容器使用前是否经过有效清洗消毒2.清洗消毒水是否与其他用途水池混用3.消毒后餐具是否贮存在清洁专用保洁柜内

个人卫生

1.从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽,专间操作人员是否规范戴口罩从业接入口食品之前、操作前及接触不洁物品后是否洗手消毒2.从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为3.从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指4.工业人员上厕所是否在厨房内脱去工作服

健康管理

1.从业人员是否有取得有效健康培训证明而上岗操作2.从业人员是否有有碍食品卫生的病症

采购管理

从业人员是否有卫生许可证、卫生检验检疫合格证明食品及原料是否符合食品卫生要求

食品贮存

1.库房存放食品是否离地隔墙

2.冷冻、冷藏设施是否能正常运转,贮存温度是否符合要求53.食品贮存是否存在生熟混放

4.食品或原料是否与有毒物品存放在同一场所

美食城档口经营管理办法

一、档口员工招募及管理

各档口由各经营户自行招募,所招员工必须符合接待中心用工条例,并持有健康证。经营户在招募完毕之后,须将所招员工上报接待中心登记备案,如有变动需上报接待中心登记备案;档口员工薪金由各经营户自行确定,自行发放;员工住宿由各档口自行解决;各档口必须为所招员工购买保险;各档口对各自安全责任事故负责;各档口员工由各经营户在依据接待中心各项规章制度自行管理,由接待中心进行监督管理。

二、档口原材料采购及台帐管理

各档口原材料由各档口自行采购,但必须建立相应采购台帐,对自行采购的原材料应严格按照浙江林学院饮服公司验收标准进行验收;在自行采购过程中,各经营户不得以公司接待中心的名义与供应商发生经济往来关系。

三、档口品种设置及价格审批管理

各档口在确立经营项目后,根据合同确定所经营的品种及价格,如在经营过程中,需开发新品种,或需调整价格,必须上报接待中心审批备案,同时不得与其他档口设置的品种相冲突。

四、档口设备及公用部位设备管理

由甲方提供的各种设备,各档口只有使用权,设备损坏按重置价格进行赔偿,设备的维修和保养由各档口自行承担。由公司购置的餐具,在使用的过程中如有破损或需重新添置的,根据购置餐具金额按照营业额比例分摊到每个档口。各档口需另行添置的餐具,由接待中心统一采购,费用由各档口自行承担。

五、档口食品卫生安全管理

接待中心与各档口经营户签定“食品安全卫生责任书”明确责任和义务,同时各档口要认真贯彻执行《食品卫生法》等国家行政法规和公司的有关规章制度,自觉接受上级有关部门的监督与检查,对检查发现的问题要及时整改并实行每月红黄牌挂牌制,档口在被亮两次以上黄牌或一次红牌者将勒令停业整顿,接受一定的经济处罚。

各档口供应的各种食品及相应的生产、服务活动必须符合国家的有关规定和卫生标准以及甲方的各项规章制度,自觉接受接待中心监督,连续二次(或累计三次)书面整改末达到要求的,视同各档口违约。因各档口原因导致的任何食品中毒以及其他事故,均由乙方承担一切责任。

六、结款时间:结帐时间为上月26日本月25日,结款时间为下月10日12日,节假日顺延,凭有效凭证结帐。

七、服务质量管理

各档口必须为顾客提供优质亲善的服务,要充分尊重顾客,尽力满足顾客的需要,做好服务工作。接待中心从职业道德、文明用语、行为仪表、服务规程、师生意见投诉等方面对各档口进行监督和考评,并进行相应的奖励和处罚。

各档口在经营过程中,必须充分考虑当地的实际情况、居民的消费能力,必须严格遵守国家法律法规以及甲方的规章制度,合法、文明经营。各档口如进行宣传或促销等活动,须经接待中心书面同意。接待中心有权对各档口的管理、经营和服务活动进行检查、监督、考核并对违反国家法律法规规章制度的行为,根据接待中心的有关规定以及事件的严重程度采取50~5000元的经济处罚,逾期三天不交的加倍处罚,情节严重的视同该档口违约。八、监督考核管理

通过美食城管理部直接对各档口日常经营活动进行监督管理。并对各档口从食品安全卫生、品种市场认可度、经营状况、服务质量、物资采购及财务等方面进行考核,缴纳叁万元食品安全和安全生产押金并签署相应安全责任书。

九、本办法由美食城管理中心负责解释,自颁布之日起执行。

范文2:美食城策划案 (1)

商场美食城招商策划案

一、项目背景

二、美食城概况

三、美食城定位

四、招商团队建立

五、招商目标及数量

六、招商政策

七、招商宣传

八、前期活动九、预算

一、项目背景

优势金广源美食城地处商业繁华区域,位置优越,周边商场林立,人流量大。美食城可容纳200人同时就餐,特色餐饮品牌。

劣势金广源美食城周边竞争对手偏多,主要有步行街小吃、圣亚九楼、商业美食城、太行饭店、周边中小型餐饮店多达30家左右为主要竞争对手。

方向招商特色战略

招商战略选择晋城知名的餐饮品牌以优厚的招商政策使其入驻美食城,以此来提高美食城品牌效益,增加其他商户的入驻率提高开业前期的人流量。

二、美食城概况

三、美食城定位

品牌定位

金广源美食城位于繁华的晋城商业区,周边主要以各种品牌服饰零售行业,商场超市居多,美食城品牌定位以入驻餐饮商户的特色食品文化为品牌,例如阿一诺树立,思密达品牌。金广源美食城应该树立自己独一无二的餐饮品牌文化,适合现今市场的主流。

消费客户群消费水平定位

金广源美食城周边人群以各个年龄段的购物消费者加商场服务人员为主要消费群体,日常消费饮食以10到30元的消费水平进行定价。周边商场工作人员以及购物消费者以女性居多,在选择招商餐饮商户时,因以女士喜欢美食菜品为主。

四、招商团队建立

招商地点:专门设定招商接待办公室

序号1 职称招商经理

数量1名

招聘要求

具有美食城招商以及餐饮管理相关经验者优先,建议底薪4000职责

负责美食城前期招商以及后期运营的所有事宜

备注2企划人员1名

熟练运用PS等办公软件,性别女,有一定文字功底

负责美食城前期招商合同及相关宣传资料准备

3市场部人员3名

有一定市场经验,阳光有朝气美食城招商市场宣传相关工作

4后勤部人员1名

有水、电、气安全维护经验负责美食城后勤一切事情

整体流程:1、成立美食城项目事业部2、设立招商接待办公室,建立团队

3、美食城定位,招商目标,种类数量,招商策略制定4、宣传材料,广告位置,对外宣传,市场部进行招商5、接收招商准确数量三倍的目标商户,进行筛选6、选定商户,签订合同,进行装修筹备开业事情

五、招商目标及数量

招商种类

特色小吃主食当地品牌餐饮果汁饮品

特色小吃:酸辣粉,卷薄膜,

主食:大米盖饭、麻辣香锅、各种面食、

当地品牌餐饮:九锅一堂、湖滨小厨、

果汁饮品:避风塘、柠檬等

六、招商政策

合作方式一:入驻商户只需交纳交纳5000押金,抽取月营业额的百分之3。

合作方式二:交纳押金2000,房租一年XXXX。

优惠政策:1、头半年租用只需交纳押金(合同最少签2年)2、前10家签合同免水电费1年3、签三年以上合同享受优质广告位一个

七、招商宣传

宣传主题:

金广源美食城盛大起航隆重招商宣传内容:

金广源美食城地理位置优越,地处商业中心,人流量大。现面向晋城餐饮品牌招商

招商电话:招商地址:

传统媒体:LED屏、宣传页、报纸广播。

新媒体:用户3万以上的微信公众平台、无线广告、

八、前期活动

前期宣传活动主要以为美食城增加客流量和提高知名度为主。

美食城推广活动:充值卡充多少送多少

抽奖活动,豪华大礼消费就可抽取免费礼品,消费就可领取

九、预算

序号1 23 45 67 8

项目数量

单价总价

备注

范文3:美食城会员卡、消费卡活动策划案大纲

和旺美食城高新套餐卡发放活动策划大纲

1、活动目的:

由于小吃城近期消费人数明显下降,所以以代金券,套餐卡,会员卡活动来招募新的会员,挖掘潜在消费群体,通过本次活动来形成在大众良好口碑传播,吸引让更多的消费者到店消费,从而带动小吃城品牌认知以及口碑宣传。二、活动期:待定

三、活动定位:周边写字楼商务人群四、活动对象:中青年白领、商务人士五、活动地点:高新店周边六、活动可行性分析:

目前高新店餐厅定位以周边写字楼商务人士为主,目前人流量很集中,同时周边又有数家小吃城形成商业竞争,加大营销渠道势在必行。代金券,套餐卡具有时尚与优惠的双重竞争。代金券可以有效的拉动和刺激周边商务人士进店消费,套餐卡可以和各档口达成共识,以套餐形式和各商户实现双赢,七、实施方案:代金券部分:

1,代金券面额不同,可分1-2元不等2,代金券消费时间限制,3-5日内消费

3,代金券以商户为成本主体,以周边写字楼商务人群为发放主体。套餐卡:

1,与商户协商让利力度,由直营店进行菜品搭配,价格制定由直营店根据商户让利力度进行研究。制定出合理价格,呈报总经理审批。

2,套餐卡发放和代金券同时进行。使用规则:本代金券和套餐卡仅限指定本餐厅使用。本卡不记名、不挂失、不兑换现金。八、备注:

1,活动中及时收集会员的信息,发放时留好会员个人信息,以备后期保持联系,同时记录好会员卡发放数目。2,如出现会员投诉时,尽量以“客人永远是对的”原则,以求和平解决方式,切记与客人当面发生争执,以免造成不良的负面影响。九、活动工作安排及分工:

参与部门:直营店,财务部门及后勤部门。由直营店出活动方案,并寻找相应的销售渠道。后勤部门做好后勤保障服务工作,财务部做好活动账目管理及监督。如需其他人员另行安排。

和旺美食追风舵手

范文4:完美保健食品营销策划案

前言完美(中国)有限公司(以下简称“完美公司”)是马来西亚完美资源有限公司于1994年在广东省中山市投资设立的侨资企业,2006年12月1日经国家商务部批准在广东省开展直销业务,销售保健食品、化妆品和保洁用品。

完美保健品不是营养品。人体需要的营养素有很多,例如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等,营养品一般都富含这些营养素,人人都适宜。例如牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质,它的营养价值很高,人人都适宜喝。而完美保健品是具有特定保健功能、只适宜特定人群的食品,完美保健品的营养价值并不一定很高。所以,人体需要的各种营养素还是要从一日三餐中获得。当然完美保健品在一些方面比较好,完美保健品在固定的保健功能方面可以比营养品获得的更多,人身体的矿物质并不平衡,所以在某些方面保健品占更大的优势。完美保健品首先,生产及配方组成不同。药品的生产能力和技术条件,都要经过国家有关部门严格审查,并通过药理、病理和病毒的严格检查及多年的临床观察,经有关部门鉴定批准后,方可投入市场。而完美保健品勿需经过医院临床实验等便可投入市场。这样,属于完美保健品药品的必然具有确切的疗效和适应症,不良反应明确;属于食品的则不然。作为完美保健品药品维生素类产品(药字号),必须在制药厂生产,生产过程中的质量控制要求很高,比如空气清洁度、无菌标准、原料质量等,目前,要求所有的制药都要达到GMP标准(药品生产质量规范);而作为食品的维生素类产品(食字号),则可以在完美保健品食品厂生产,标准比药品生产标准低。作为完美保健品药品,一定经过大量临床验证,并通过国家药品食品监督管理局(SFDA)审查批准,有严格的适应症,治疗疾病有一定疗效;而作为食品的完美保健品,则没有治疗作用,仅仅检验污染物、细菌等卫生指标,合格即可上市。为完善管理机制,确保产品安全,满足消费需求,不断提升竞争能力,完美公司吸纳了来自海内外的大批专业人才,并借以构筑专业化的产品研发和品质保证体系。2002年6月至2003年1月期间,完美公司先后通过保健食品GMP认证、HACCP食品安全控制体系认证、ISO9001质量管理体系认证和ISO14001环境管理体系认证等四项国际权威认证。2003年3月,完美公司通过中国伊斯兰教协会清真HALAL食品认证。

优质的产品及雄厚的科技实力使得完美保健品在市场上总能步步稳升,为广大的消费者造福。

一、中国保健品市场背景

中国现代保健品市场的发展大致可以分为三个阶段,第一个阶段是20世纪80年代,保健品行业的缓慢起步和迅速崛起,代表事件是福建杨振华851生物科技股份有限公司成立;第二阶段是90年代,保健品行业开始进入恶性膨胀和无序竞争的阶段,代表事件是三株和太阳神等保健行业领军企业的迅速崛起和消亡;第三阶段是进入21世纪以来保健行业重新洗牌和逐步寻求标准规范的几起几落。保健品市场容量在2000年保健品市场规模达到500亿元,达到辉煌的顶峰。但是在接下来的几年里,保健品市场则迅速转入低迷,2001年、2002年销售额分别下降了43%和29.8%,2002年销售额仅为200亿元。直到2003年突然到来的非典,才让人们重新开始重视保健,促使保健品行业开始回暖,整体销售额达到300亿元;2004年市场延续了2003年的上升趋势,增长率达到13%,销售额为340亿元;2005年保健食品市场份额为470亿元。但是在2006年,再次出现了负增长情况,销售额只有450亿。2007年保健食品销售额恢复到500亿元。

二、保健品行业环境分析

(一)、政策环境1、“药健字”分流为“药”“食”

2000年,国家正式颁布撤销“药健字”批号的文件,要求所有“药健字”在2002年12月31日停止生产,2004年1月1日起不得在市场流通。“药健字”产品必须在“药”和“食”之间作出选择:经严格验证符合药品审批条件的,改发药“准”字文号,正式纳入药品流通系统;不符合药品条件,但符合目前保健食品审批条件的,改发食“健”字文号;两者都不符的,撤消文号,停止生产和销售。

2、“国食”取代“卫食”

2003年4月,国务院在国家药品监督管理局基础上组建国家食品药品监督管理局,为国务院直属单位,负责对食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督和组织协调,依法组织开展对重大事故的查处。保健食品的审批职能由卫生部移交给国家食品药品监督管理局负责。相应的保健食品的批号由“卫食健字”将改为“国食健字”。

3、新法规不断颁布

2005年4月底和5月,国家食品药品监督管理局相继出台了新的《保健食品注册管理办法(试行)》和《保健食品广告审查暂行规定》,并于7月1日起实施,代替已有《保健食品管理办法》中的相关内容。

新的《保健食品注册管理办法(试行)》提高了审批要求,简化了审批程序,扩大了申报空间(新法规将保健食品功能分为27项,但企业可以申报27项功能以外的产品),明确了法律责任等。而《保健食品广告审查暂行规定》规范了保健品广告,加大了审批力度,并规定任何单位不得以新闻报道等形式发布保健品广告。

(二)、行业进入门槛

保健品行业质量控制体系和标准过低,审批过程相对简单,导致投资起点非常低,市场准入门槛不高。以前一种保健品从研制、开发、报批到出成品再到商标注册20万元左右,并且产品标准低。但随着国家食品药品监督管理局成立、保健品管理权移交,国家宏观政策的不断完善,保健品行业的门槛将越来越高。以往做几个小白鼠实验就能拿到产品批号,如今规定必须通过严格的实验过程,才有可能发放产品批号。没达到GMP认证的保健品将不允许生产和销售。现在政府对保健品市场审批和监管力度不断增大,特别是07年初开始政府进一步加强了保健食品注册现场核查及试验检验工作,07年下半年开展了保健食品广告集中整治工作等,使得行业更趋于规范。

从中国保健协会统计的申报数据看,往年的保健品申报通过率均在80%以上,2006年上半年通过率更是达90.4%。但到07年上半年,获批数量如过山车般明显下滑,通过率为61.9%。保健品审批的门槛不断提高。

此外,媒体费用、渠道费用的上升、优势企业的竞争等,都会导致保健品行业门槛进一步提高。

(三)、行业盈利性分析

保健品行业是高利润、高风险行业。保健品行业发展初期,经营保健品的企业利润高达100%-200%,吸引了众多的厂商进入市场。

中国保健食品市场发展空间大。据报道:中国消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的0.07%,而欧美国家的消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的25%,相差甚远,这充分说明中国保健食品市场的可发展潜力巨大。近几年内地城乡居民保健类消费支出正以15%-30%的速度增长,远高于发达国家12%的增长速度。据估计,2010年中国保健品人均消费可达到100元,保健品市场的总额将达到1,300个亿的消费量,到2020年市场的总量可以突破4,500亿。

对于全球保健品市场,2006年销售额达到了700亿美元,增长速度约为7%,预计到2010年时,会接近1000亿美元。同时,随着社会经济发展和人们对亚健康理论的认知,全球保健品市场需求也将持续增长。

三、经营理念优质产品、优良服务+事业机会

科技是第一生产力。为建立专业化研发、质保队伍,公司吸纳了一批来自海内外高等学府的硕士、博士等专业科研人才,并设立了研发部、质保部,其中包括微生物室、留样室、中试工厂和多功能实验室。2004年2月,经政府有关部门验收批准,公司在整合加强原有研发力量的基础上成立了“企业技术中心”。2005年8月,完美公司与具有“轻工高等教育明珠”之称的江南大学联合组建“研发中心”,这一切对于提高公司的自主开发能力和综合利用能力,加速高新技术的引进、消化、吸收和创新过程,具有重要意义。近年来,完美品牌知名度、信誉度、忠诚度越来越高,多次受到政府有关职能部门及行业协会赞誉及肯定,也越来越为广大消费者所熟知和喜爱,先后荣获“中国产品质量放心、用户满意十佳诚信企业”、“重合同守信用企业”、“热心315企业”等各种荣誉。作为中山市纳税大户,连年被中山市政府授予“工业企业纳税突出贡献奖”。秉承“取之社会,用之社会”的经营理念,长期以来完美公司在事业稳步发展的同时始终不忘弱势群体,倾情捐助多项社会公益事业,其范围涉及希望工程、西部开发、慈善救灾、体育医疗、文化艺术和拥军优属等多个领域,逐步形成了以“捐建希望小学暨发起希望教师工程、推广母亲水窖、倡导无偿献血、资助健康快车(健康光明行)、参与慈善万人行和资助我国尖端科研人才培养”为主体的六大慈善公益体系,捐资总额逾人民币两亿元。2004年共青团中央授予完美公司“中国青年志愿者行动特别贡献奖”,2006年完美公司被国务院侨务办公室评为“全国百家明星侨资企业”,2007年完美公司获中华人民共和国卫生部、中国红十字总会总部和中国人民解放军总后勤部卫生部授予“2004-2005年度无偿献血促进奖”。完美公司始终不遗余力地推动中马友好关系的巩固和发展,先后赞助了在广州和北京举行的中马建交三十周年大型纪念活动。2007年初,拿督古润金董事长荣任马中友好协会署理会长(会长为刚卸任的马来西亚驻华大使),肩负起马中友好协会日常运作的重任。完美公司注重品牌建设,2007年6月8日在香港生产力促进局举办的“最佳创建品牌企业奖2007(大中华区)”活动中获颁“具潜质品牌企业奖”。

四、市场定位策略绿色+知识

完美公司根据直销在全球成功的经验,以及中国市场环境的实际,深深地意识到在中国市场上与中外同行的竞争,必将受到更加严峻的挑战,只有在某些方面略胜一筹,方能保持竞争优势.于是,完美公司提出“给后代保留一个自然、洁净的地球”的口号,市场定位在“绿色营销”和“知识营销”的策略上,唤醒人们保护生存环境、爱护健康生活的意识.完美一向非常重视保护环境,完美在产品制造上落实环保意识,并热心参与环保活动.生产的每一项日化产品都具有生物降解性能,清洁剂使用无磷配方,避免污染江河湖泊;表面活性剂可被生物降解成水和二氧化碳,从1978年开始停止使用破坏臭氧层的氯氟化合物,避免破坏环境;采用再生纸制造包装纸盒,合理利用资源.完美产品多采用浓缩包装,包装可循环使用,减少废弃物,因而较其它同类产品减少50%~70%的塑料包装材料.完美公司自设种植园,专门为其生产的营养补充食品提供安全可靠的原材料,在种植园里不使用农药和化肥.完美还全面停止利用动物进行实验.完美因在关注保护环境、珍惜天然资源上的努力和贡献,亦获得多方的肯定和表彰,包括1989年荣获联合国颁发的“环境保护成就奖”;1991年荣获美国国家野生动物协会颁发的“生态保护成就奖”;1997年荣获雨林联盟颁发的“绿色地球奖”.在人类生存环境日夜受到污染的今天,人们对自身安全意识的加强,对“绿色产品”的渴望和需求,无疑是市场定位的最佳切入点.完美公司的“绿色营销”因此抢占了先机,被广大消费者所接受,为了让消费者了解认识完美的优质产品和科学的使用方法,完美公司非常重视对营销人员的业务和产品知识的培训.要为消费者提供专业、满意的服务,需要不断学习完美的经营理念、企业文化、产品知识和服务技巧.完美公司根据自己的产品线,利用“知识营销”,针对不同的消费群体,推广消费常识和产品知识,帮助消费者安全、经济地使用产品,真正成为消费者的美容、营养及生活的专家和顾问

五、SWOT分析

(一)、优势

全中国大陆唯一取得中央及地方执照的多层次传销公司与大陆政府维持良好的关系配合当地政府政策公司内部制度完善

品牌形象良好,完美产品以安全、环保、高质量为诉求采用多层次传销的方式(二)、机会

潜大的内销市场

经济改革开放,市场潜力增加

成为在转型之后第一家获准以「店铺销售+推销员推销」的经营模式大陆对医疗、保健设备用品、药品及食品等需求有增加的趋势加入WTO之后,价格会调降无店铺销售通路将会开放在广州及上海设厂

(三)、劣势

贫富差距过大

退货事件

大陆人民不知何谓“直销”

大陆面积大,促销的产品须做调整

(四)、威胁政策朝令夕改,让人无所适从

中央政府对政权的掌握严谨1998年4月大陆更宣布全部直销业无论合法与否一律全面禁止经营

六、营销目标

在内地市场力求提高完美品牌的知名度,对品牌服务创立一个良好的口碑。提高市场份额,力求在中国保健品市场占有居高的市场份额。

七、营销组合策略

(一)、分销策略店铺销售+雇佣推销员

完美公司在海外是一家具有17多年的直销公司,因此当完美(中国)于1994年开业时,亦以一贯的直销方式经营.然而,随着国际性直销公司进入中国发展,一些打着直销旗号的金字塔诈骗公司亦纷纷涌现.为彻底根除传销欺诈,中国政府于1998年4月21日颁发《禁止传销经营活动的通知》,在全国范围内禁止一切传销(包括直销)经营活动.为尊重国情,配合政府管理,完美(中国)停止发展业务,并按政府要求转型经营,对原有经营方式做出了突破传统的重大调整.完美的转型方案于1998年7月22日率先获得政府批准,成为首家以“店铺加雇佣推销员”的崭新模式经营的企业.转型后的完美(中国)完全符合中央三部局的各项规定,其经营方式既保留了完美的优势又符合中国国情.目前,完美在全国22个省及4个直辖市设立了50多家超市或柜台式店铺,直接销售完美产品,所有商品均明码标价,直接面向顾客.完美(中国)亦雇佣营业代表推广产品,开拓市场,向顾客提供全面、详尽的商品资讯及亲切、周到的售前、售后服务.此外,完美亦通过经销商进行产品的批发与零售.所有完美消费者既可选择由完美推销员送货上门服务,也可直接通过店铺购买产品,所付货价相同.实践证明,店铺在完美(中国)新的经营方式中发挥着越来越重要的作用.三年来,完美不断扩大店铺方面的投入,更体现了公司对营销人员的倾力支持.同时,通过开展“创建三优店铺”、“微笑服务”等活动,不断提高服务水平,充分发挥店铺的窗口作用.(二)、产品策略品质+品牌

完美公司进入中国首先把自己定位为一个生产性企业.完美公司相信,无论采取何种营销方式,服务社会、服务消费者,靠的都是优质产品和优良服务,立足于产品是企业的根本.为了向消费者提供优质产品,从筛选原料到加工、配方测试,到成品投产,都经过严格的质量检验,每项生产工序都由质量控制人员来监督,确保只有完全合格的产品才能进入市场.由于对产品品质的高度重视,完美(中国)投产未及一年便获得ISO9001国际质量认证,成为国内日化行业中率先获得该项认证的厂家.随着完美(中国)的不断发展,目前正在投资五亿建造更多更完善的实验室,利用世界一流的检验设备,对工厂生产的四大系列产品,每年进行测试与评估,包括化学、微生物和包装测试,以确保原材料及产品的品质稳定卓越.完美的纽崔莱营养补充食品、雅姿美容护肤品以及多种家居护理和个人护理用品都也成为中国人熟知的著名品牌.(三)、定价策略物超所值

产品价格是市场营销组合因素中十分敏感而又难以控制的因素,它直接关系着市场对产品的接受程度,影响着市场需求和企业利润的多少,涉及到生产者、经营者、消费者等各方面的利益.因此定价策略是企业市场营销组合策略中一个及其重要的组成部分.完美公司认定中国为新的目标市场,除了努力取得有关政府部门的支持外,还认真研究中国的市场营销环境,充分运用经济的、心理的、政治的和公共关系技能,赢得若干参与者的合作.投资建厂,逐步从中国国内采购所需的原材料,目的就是为了降低成本.1999年完美在提高生产率、关税降低的基础上,将半数以上的产品价格下调了3~4成.以“店铺+雇佣推销员”的独特分销方式销售产品,目的就是为了减少中间环节的费用.把节省下来的开支让利给消费者、用于产品研发及作为奖励营销人员的工作报酬.为了让中国消费者逐渐认识到认同完美的优质产品,完美公司采用稳步经营的策略,稳扎稳打,一步一个脚印,根据消费者的需要推出产品,以争取百姓消费意识的支持.从低价位的5种家居护理用品开始到具有世界一流品质的营养补充食品和美容护肤品,从沿海发达地区到西部落后地区逐步推广.完美营销人员通过自己使用产品的亲身体会,向消费者讲解产品知识,示范产品性能,比较质量价格,指导使用方法.透过安全、环保、高效、经济的产品和亲切、周到的服务,逐渐使广大消费者接受了完美产品的价格,成为完美产品的忠实用户.(四)、促销策略形象+广告

完美进入中国六年来,怀着“取之于社会,用之于社会”的真诚意愿,截止2001年,完美(中国)在教育事业、扶贫救灾、社会公益、环境保护和文化体育方面的捐赠超过两亿元人民币.由于在保护消费者权益方面的突出贡献,2001年2月完美(中国)被中国保护消费者基金会授予“保护消费者杯”荣誉称号.为进一步拓展市场,提高完美公司及完美产品的良好形象和知名度.在市场促销策略上,完美公司一改单纯依靠口碑相传的推广方式,大力度引入广告宣传.通过不同媒体来宣传完美公司和完美产品,许多人都从这一系列活动中认识了完美产品,认识了完美公司.八、结束语完美(中国)自1994年开业以来,其在中国市场的发展策略是:在尊重国情,依法经营的基础上,为消费者提供优良的产品和亲切、周全的售前、售后服务;为愿意努力工作的人士提供一个踏实、多劳多得的工作机会.此外,完美公司在中国的庞大投资,也有助中国的现代化经济建设,包括增加就业机会,引进先进的生产、管理技术等.作为一个企业公民,完美公司在致力拓展业务之余,也承担对社会的责任,积极参与各种社会公益活动.完美,精明企业家的谋略,它将自己的产品尽可能地向最终消费者靠近、贴近、亲近、再亲近.因为在买方市场条件下,企业销售的已不是单纯的商品,而是在销售产品的同时,也在推销企业的信誉、形象、服务以及与顾客的沟通和感情.在这种大趋势下,能尽快地减少中间环节,面向客户的终端,拉近与消费者的距离,才会更加了解消费者,愈能做好为消费者所需要的服务.因此,完美主动参与、走在了前面,能否夺得新一轮竞争的优势呢?时间将是最好的证明.

范文5:肇庆国际美食城计划方案

肇庆市(国际)美食城策划方案一、项目概况:本项目位于端州四路与莲湖中路的交汇处,位于商业圈的中心位置,地理位置优越,周边商场、专业市场聚集,主要分布有七星岩牌坊广场、星湖国际广场、沃尔玛购物广场、碧湖广场以及几大星级酒店等,人流聚集,日流量10万人以上,有潜在的巨大的餐饮消费群体。肇庆(国际)美食城位于碧湖广场一楼位置

二、项目的定位:肇庆国际美食城定义为多元化中高档餐饮,荟萃多元特色美食,适合周围众多商务楼办公白领的不同饮食需求。在作为市场餐饮配套的同时,能从档次上适当提高,同时引进不同风味、不同地方特色的中西餐饮形成市场的特色美食区,以服务市场的经营户及来市场购物的顾客为主。同时,带动外围时尚消费群体来美食区消费。品牌形象店、特色美食、风味小吃、经营各式餐饮服务,营造舒适、典雅、温馨的用餐氛围,使其成为肇庆美食的风向标。

总的招商思路主要是通过重点引进3-4家的形象店、主力店。带动美食城整体形象的提升,集聚市场人气。品牌连锁店面积设置在60-80平方左右,剩余铺位划分成25平方左右,主要是引进特色风味小吃、快餐等。项目所面对的消费档次,是由所服务的消费者决定的。但是定位的同时,又必须适当提升层次,引导消费者的美食消费潮流,使顾客在购物的同时,提供一个休闲、时尚的用餐环境。

三、项目背景分析

1、市场背景分析

有“西江明珠”之称的肇庆市,是一个历史文化底蕴丰厚的城市,同时也被评为中国优秀旅游城市,拉动了当地的经济发展,也促进餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来,肇庆的餐饮独具地方风味,各路美食派系也加入肇庆的美食行业,川菜、湘菜、以及海外饮食文化,西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等,均在肇庆饮食市场上获得成功的推广。可以看到更综合、更具规模的美食城,将会给肇庆的美食行业注入新的活力。

2、消费者心理解构

韩国城韩国料理、莱茵阁西餐厅、上岛咖啡等,均切合肇庆消费者求实求惠、求新鲜、求享受的消费心理,从而获得喜人的销售成绩。从这些成功的市场验证的例子当中,可以明确国际美食城的商业推广策略和作战思想。

3、市场定位、品牌路线以及产品路线

肇庆的美食行业的成功商业案例。我们发现,具有浓郁文化内涵、强烈人文色彩以及风格突出的美食项目,是获得成功的有效途径。

四、项目规划1、区域规划

餐饮区总共1200平方米,如果设置200多平方米的娱乐区,餐饮区实际面积在1000平方米左右,按照每个店铺20多平凡米,计划设置30家美食店。,引进3-4家规模较大品牌店、形象店。

2、自主经营、统一装修、统一管

“采取统一经营管理、统一规划、统一宣传策划、统一公共餐区、统一附属设施的经营概念。

五、项目商户设定与选择1、品牌连锁、形象店2、地方特色风味小吃店3、特色西餐4、奶茶、饮品间5、快餐店六、项目实施

1、品牌连锁店优先考虑,引进2-3家店面形象标准化的连锁品牌餐饮店,品牌主力店先行,利用品牌优势带动其它特色商户的进驻

2、从原有报名登记的客户中筛选,按照要求,客户需提供经营的资质,特色小吃加盟店需提供双方的合作协议复印件。授权书。3、填写餐饮区商家申请表,招商部工作人员,进行商户资格的审查、对前期登记商户进行初选,选出符合要求的合格商户,根据商家的品牌知名度及区域规划,由招商部统一安排店面位置。签订餐饮区商铺租赁合同,交纳第一年租金。大户优先、品牌优先。

4、商家进场装修

5、美食城开业前的宣传推广工作6、美食城盛大开业

范文6:美食广场经营计划书

容大美食广场2015年经营计划书

一、美食广场简介容大美食广场位于保定市天鹅中路25号,隶属于保定容大集团。总营业面积约2800多平方米,汇集八方美食,打造高新区黄金地段的快餐聚集地。美食城经营范围:地方百种特色小吃、容大农庄绿色食品超市、乡土大食堂、海鲜体验馆等多种项目。二、美食广场规划图

库房卫生间

卫生间

库房管理处

保安室

洗碗间

更衣室

书画室

海鲜体验馆

容大农庄绿色食品超市

乡土大食堂

容大美食广场鸿记煌焖锅

进出口

三、产品定位容大美食广场共20个档口,其中16家经营特色小吃,以快捷、口味、卫生、为产品基础经营路线。根据各档口售卖情况,即时调整产品品类。不断推出中国个性特色小吃。其价格比同类类型经营商家略低,占据价格优势,抢占周边工作类型客户资源。

乡土大食堂经营以复古,养生、绿色主食为亮点,做出八十年代的味道,让客户重温年少时的回忆。大食堂经营二十余种老式主食,全部选用非转基因食材制作。不同主食搭配不同乡土炖菜,其口味独特,感觉妈妈的味道。优胜劣汰,制定老保定人喜欢的独特菜品,制定完善管理体系等,其把乡土大食堂发展成为连锁餐饮企业。容大农庄绿色食品超市以生鲜类产品为主,其价格低廉,打造老百姓最低价吃最好菜的经营概念。所售商品为独家生产,带有独家标识绿色产品,从此处打造超市发展第一步。四、卫生与安全

1、美食广场工作人员持有效健康证、身份证上岗。

2、严格执行有关卫生制度和标准,做好蔬菜消毒浸泡、餐用具消毒、菜品。

3、推行五常管理(整理、整顿、清扫、清洁、组织)改善环境、减少浪费、提高效率,提高产品质量及服务水准;执行卫生区域责任到人制,每日检查、每周评比。

4、商户工作人员及店内员工统一着工服上岗。

5、推行热心肠式服务,在平等和互助尊重的基础上及时、妥善处理员工的意见与投诉,做到以诚待人、以情感人。

6、严格遵守《食品安全法》,杜绝使用三无产品及劣质食材。五、经营成本控制核算1、采购环节的成本控制

实行集中采购,在采购过程中确定询价,比价,定价环节。制定标准的采购计划,做到低库存要求,避免积压造成浪费。2、领料环节成本控制

大食堂在领料上严格执行领用标准,杜绝择洗浪费,监守自盗行为。

3、投料环节成本控制

制定出品投料标准卡,每个出品主辅料搭配合理,杜绝乱放料,多放料。

4、出餐环节成本控制

按标准份量进行出餐,绝不估数出餐,打饭做到出餐份量标准。保证大食堂整体正常毛利。5、低值易耗成本控制

制定低值使用时间机制,以旧换新制度。例如:擦桌布使用1月时间可更换,须凭旧布换取新布。6、能耗管控要求

所有电器设备规定开闭时间,严格监督检查,落实到责任人。水源保证设备无跑漏滴冒现象,珍惜资源人人有责。7、人力成本控制

制定合理人力构架,着重培养员工为多方面人才。从思想,技能、多岗方面着手去操作。六、环境卫生1、店内装修检查有脱落或破损。

2、档口生产环节检查干净整洁。3、防蚊蝇防鼠工作定灭除。

4、废弃物处理符合管理处要求,做到每日清理。5、店内易脏易味区域采取有效方法。6、客用餐具餐桌进行消毒清洁。7、以月计算进行店内外大扫除。七、档品管理方法一、档口员工招募及管理1、各档口由各经营户自行招募。

2、所招员工必须符合管理处用工条例,并持有健康证。3、在招募完毕之后,须将所招员工上报管理处登记备案。4、如有变动需上报接待中心登记备案。

5、档口员工薪金由各经营户自行确定,自行发放。6、员工住宿由各档口自行解决。

7、各档口必须为所招员工购买保险,各档口对各自安全责任事故负责。8、各档口员工由各经营户在依据管理处各项规章制度自行管理,由接待中心进行监督管理。二、档口原材料采购及台帐管理

1、各档口原材料由各档口自行采购,但必须建立相应采购台帐,对自行采购的原材料应严格按验收标准进行验收。

2、在自行采购过程中,各经营户不得以公司管理处的名义与供应商发生经济往来关系。三、档口品种设置及价格审批管理

1、各档口在确立经营项目后,根据合同确定所经营的品种及价格,如在经营过程中,需开发新品种,或需调整价格,必须上报管理处审批备案,同时不得与其他档口设置的品种相冲突。四、档口设备及公用部位设备管理

2、设备的维修和保养由各档口自行承担。由公司购置的餐具,在使用的过程中如有破损或需重新添置的,根据购置餐具金额按照营业额比例分摊到每个档口。五、档口食品卫生安全管理

1、管理处与各档口经营户签定“食品安全卫生责任书”明确责任和义务,同时各档口要认真贯彻执行《食品卫生法》等国家行政法规和公司的有关规章制度,自觉接受上级有关部门的监督与检查,对检查发现的问题要及时整改并实行每月红黄记录制,档口在被记2次以上黄牌或一次红牌者将勒令停业整顿,接受一定的经济处罚。

2、各档口供应的各种食品及相应的生产、服务活动必须符合国家的有关规定和卫生标准以及甲方的各项规章制度,自觉接受管理处监督,书面整改末达到要求的,视同各档口违约。

因各档口原因导致的任何食品中毒以及其他事故,均由档口承担一切责任。

八、服务质量管理1、各档口必须为顾客提供优质亲善的服务,要充分尊重顾客,

尽力满足顾客的需要,做好服务工作。管理处从职业道德、文明用语、行为仪表、服务规程、顾客意见投诉等方面对各档口进行监督和考评,并进行相应的奖励和处理。

2、各档口在经营过程中,必须充分考虑当地的实际情况、居民的消费能力,必须严格遵守国家法律法规以及管理处的规章制度,合法、文明经营。各档口如进行宣传或促销等活动,须经管理处书面同意。

3、对违反国家法律法规规章制度的行为,根据管理处的有关规定以及事件的严重程度采取相应经济处罚。九、资源战略

1、根据月节日制定相应的宣传活动,吸引客流,以商务中心为宣传地址,打造标致性建筑物。

2、与周边商家打造联谊合作,达到客户资源共享目的。3、占领周边免费广告位资源,加大店内品牌宣传和周边人群对公司认可度。

4、持续发展周边企业和商家,给出用餐及购物优惠政策,带动客流进店消费。

十、季度重点工作目标

第1季度:店内环境整体完善,卫生,装修不足处整改,店内用餐氛围打造,同时做好对外宣传,保证正常开业。

第2季度:店内人员构架完善,以实际情完善管理制度及管理机制,保障店内正常运营。同时对店内小吃营业不上商家进行调整。建立超市品牌拓展及产品定位机制。

第3季度:预期联谊大型商家两家,达到活动共享,资源共享目的。同时,营业达到收支平衡,保证店内正常支出。根据现有经营情况,改变经营战略。

第4季度:以营业额为主要目标,费用、人力、制定确定版规划。降能降耗,降支出,增加营业额,创造盈利。

负责人:万李华

2015年2月26日

范文7:美食节策划方案

附件

中国(洛南)首届洛河风情文化美食节

总体策划方案

洛河风情美食广场2014年**月**日

中国(洛南)首届洛河风情文化美食节

总体策划方案

背景分析:

陕西菜既有精雅的高档菜,又有普通的中低档菜;既包括一批传统菜、仿古菜、创新菜,又包括众多清真菜、素菜、药膳菜,还包括品类丰富、风味独特的面点小吃。在周、秦、汉、唐时期是中国的代表菜,当今是西北地区的代表菜,也是中国五大风味菜系流派之一。陕菜区别于其他菜系的基本特征:一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产;二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法;三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味,酸辣、鲜香比较突出。经过几千年的历史饮食文化积淀,陕菜热菜、凉菜菜品有800个左右,面点小吃品种在1000个左右。由于种种原因,陕菜在与各大菜系的竞争中发展相对滞后,餐饮市场消费者对陕菜的认知度相对不高。一、活动宗旨性质核心价值

为了全面贯彻落实陕西省人民政府关于秦菜产业发展的相关精神。全民学习秦菜历史文化直接推动秦菜产业的发展,塑造陕西又一城市名片。

为弘扬中华传统美食文化,彰显中华民族美食精华,并体现华夏民族的优良传统。举办中国(洛南)首届“洛河风情”秦菜文化美食节,它是陕西美食文化融合和发展的城市名片,是对我国传统美食文化的传承和发扬;它将竖立起一个极好的交流平台。它将成为陕西美食交流、商务沟通互动、宣传城市名片的活动之一,将在社会上渲染出“全民参与的节日”。它同时也将凸显秦菜文化这一张独有的金名片,它将推动陕西省餐饮经济的全面发展。

此次文化美食节纯属公益性质,并非盈利活动。

二、活动目的

中国(陕西)首届洛河风情文化美食节,活动项目由洛河风情美食广场与全国多家视觉、平面、声波媒体全方位合作,实现全民参与、全民支持活动的聚集号;首届美食节将吸引参赛个人的美食菜谱和餐饮商家,汇聚商洛地区及周边城市特色经典菜食,开发和创新出绿色环保系列菜食。并通过家庭厨艺展示会和厨艺大比拼秦菜高峰论坛、仓颉祭拜等活动,调动各企业和全民参与的积极性,形成竞争,从而刺激本土企业更好地发掘特色美食、规范我省秦菜产业发展。随着中国(陕西)首届“洛河风情”秦菜文化美食节的宣传推举,陕西洛南仓颉造字的传统文化与美食文化的交互式活动将不断增多,我们陕西秦菜的美食文化及历史文化经典,也将成为陕西洛南的城市金牌名片。

三、组织机构

主办单位:洛河风情美食广场

合作媒体:商洛电视台洛南电视台微洛南微洛南DM 网络支持:微洛南洛南贴吧洛南吧

四、活动统筹主展示会场一个:洛河风情美食广场<一>前期宣传:(活动前一个月开始)

1、第一天,商洛电视台、洛南电视台、微洛南、微洛南DM全面推出活动宣传海报。(内容美食节简介、报名参与事宜、企业冠名和赞助启事);相隔一周播出同一个主题和内容(宣传的同时开始接受报名,并采用倒记时的形式进行收缩);

推出活动主题:中国(洛南)首届洛河风情文化美食节:

仓颉伴我行美食你我她;菜由你家出,吃喝在大家

2、第十天公交移动电视按每天20次每隔一天播出的播放频率,播放“美食节”纯平面---“广而告之”主题---广告。

3、第二十五天,由赞助商(5---8名)各提供促宣传车10辆,约50---80辆。每辆宣传车驾驶员1名,副座乐手1名(副座由民间乐队组成),每辆车插有或挂有“中国(洛南)首届洛河风情文化美食节”的彩旗。路线待定。沿路乐声、鼓声、音乐声渲染和吸引市民,报名手册及宣传册子(活动宣传、赞助商品牌宣传)沿路发放。

<二>展示会场地点设置:

1、主展示会场:

地点:洛河风情美食广场

<三>美食展示会特色及现场特点:

1、美食特色:

美食文化节将包括陕西绿色特色美食及小吃、以及走进家庭美食做法。大会评选出100大秦菜经典秦菜系列,同时结合历史文化推出全民参与,提高全民责任心与品牌意识。

2、展示会现场特点:

总则:美食文化节是一次全世界秦菜消费者参与的厨艺大赛;也是特色美食、精品美食、传统美食推介、销售活动,更是汉字故里文化和美食文化大的交融和升华;也是陕西餐饮商家一次品牌集中展示和交流的国际平台。因次,总体活动中将凸显:

a、保持主展示会系列活动之间的连贯性与国际性,同时要注意根据各地的情况,突出不同场次的特色,避免单调。

b、展示会现场将启动全民参与的活动方式----网络投票、手机短信投票和现场投票占总分70%,现场专家评审占总分30%。

3、活动展示会现场的辐射效应:

每个展示会现场,经过前期的宣传、造势,参与人数和现场人气均达到饱和点,现场参与人员及企业参与人员,以及观看人群将因人旺市旺,使活动人气进入顶点,再由视觉、空间、平面三方媒体现场转播、系列报道、现场直播等辐射,将由点带面的启动全民的热情和知足度。4、首次结合汉字故里的历史文化背景。

此次美食文化节首次巧妙有效的结合了汉字故里历史文化,既学习了文化知识,也是本次活动的又一闪光点。五:活动时间、主题、地点、内容

1、美食节总体活动时间:待定。时长为一月;2、中心展示会场地点:洛河风情美食广场

3、活动主题内容:学仓颉精神做品牌秦菜创餐饮辉煌树城市名片

六:具体活动详情

系列活动一:秦菜大赛

时间:待定

地点:洛河风情美食广场

主题:集秦菜之精髓展陕西之风采

参与对象:全国以及国际34个秦菜大师代表队、陕西本地及周边地区企业选手代表

活动亮点:全民参与性,现场厨艺大赛,增强了活动的可观赏性。可凸显一大批优秀人才。

内容:

a、商洛及周边地区的企业商家进入主会场参展形成风味小吃、特色美食一条街。 b、中国(陕西)首届洛河风情文化美食节开幕式 c、参赛选手展示厨艺开始 d、参赛者现场制作的美食现场评审后推出,标价售出(在美食一条街指定位置)。 e、展示现场每隔2个至3个参赛选手赛事,现场进行抽奖(抽奖内容为美食相关知识问答,礼品由赞助商提供)。

系列活动二:品尝秦菜

时间:待定

地点:洛河风情美食广场

活动主题:美食你我她、菜由我家出,吃喝在大家。活动对象:全名参与活动亮点:从味觉视觉和感觉调动全民积极性,搜集更为准确的市场反馈信息,同时拉动了消费。为洛河风情美食节做好了素材准备,埋下伏笔内容:

a、美食一条街中心点,现场进行美食拍摄展示会 b、美食大品尝 c、民众意见收集

系列活动三:秦菜洛河风情美食节

时间:待定

地点:洛河风情美食广场

活动主题:肩负陕西人民之重任悟我辈发展之道路

活动对象:政府领导、权威美食、经济等领域专家以及媒体记者

活动亮点:首次通过理论结合现状,真正权威解决问题,谋求行业发展道路。内容:

a、邀请有关政府领导、权威美食、经济等领域专家参与座谈会。

b、总结秦菜现状、参考整个国菜发展现状,结合陕西民众意见,解决当前秦菜发展所面临的问题,规范秦菜发展壮大,提出发展规划部署。 c、各大媒体现场报道与监督。

系列活动四:祭拜造字始祖仓颉

时间:待定地点:仓颉园

主题:学仓颉精神树秦情第一品牌参与对象:全名参与

活动亮点:通过学习古人的精神,结合时代经济发展规则,通过全名参与的形式,达到预期的目的,也整个贯穿了整个活动的每个环节,是此次文化节又一高潮点。

内容: a、全员祭祀

b、颁发秦菜大赛奖状及奖金,现场宣布秦菜形象大使。评选优秀秦菜企业,现场签约。

c、闭幕式,仓颉精神在现(文艺演出) d、美食节结束,会场清理活动总结。

七、相关奖励与文献宝典:1、奖励等级:

评选出100个秦菜品种系列10名金牌菜系20名银牌菜系30名铜牌菜系50名优秀菜系

2、秦菜金品荟萃系列丛书:(20000份) a、活动获奖美食推介:获奖者简介,获奖美食彩图、精细配料、操作细节、厨艺要点。(开本:1230×1230,正文页数:200页)

b、冠名、赞助商企业品牌宣传:

封首、封二、封三、封四、封底、插页(彩色页开本:1230×1230) c、大会精神

3、首印洛南集餐饮、休闲、娱乐为一体的美食地图:(10万份)彩色开本:1998×2460单页

注:“美食地图”将在一定周期内,更新推出新增加的酒店、宾馆、餐馆、茶餐吧、特色街、

八、媒体策略

以电视、报纸、网络、电台等媒体为主,辅以其他形式,如利用热线、公交移动电视、参与者报名、派送参观券和现场广告烘托等方式,做好活动前期筹备、宣传和现场宣传报道工作。

九、效果预测

活动的成功举办,将达到以下效果:1、突出秦菜美食与汉字始祖仓颉文化相结合,有效的宣传中华民族的传统文化。2、在社会上倡导一种时尚、健康、营养、美食消费新观念。

3、服务百姓生活,推介美食美味,充分展现家庭厨艺、餐饮名店、名厨、名师的精湛技艺和高超绝活,让广大百姓充分领略到时尚美食文化与传统美食与传统文化的无穷魅力

4、打造知名品牌,展示企业风采,促进餐饮、家庭美食健康有序的发展。

十:费用预算 a:费用来源

1、美食节活动总冠名10万元(10名)。100万

2、美食辅料赞助商(612家)5000元/单件商品(6名)。3万3、群芳谱美食汇编(广告赞助商),每家收费1000元(50名)5万4、美食地图广告赞助商,每家收费800元(50名)4万

5、参与企业(500/家,共计20家)个人报名收费收取(200元/个人共计200名);合约14000万元;6、自筹资金48万合约计:150万元。 b:费用支出:

1、媒体宣传、促销宣传等55万元2、湘菜金品荟萃系列丛书20万元。3、美食、休闲、娱乐地图5万元。4、展示会现场租赁费10万元。5、现场布置舞台搭建15万元

6、评审专家、记者、现场工作人员、保安等合约10万元。7、祭拜以及节目:10万元8、奖金及代言费10万9、优秀湘菜创业扶持10万10、活动资金5万合约计:150万 c:前期预算收入:

150万元-50万元=100万元(一百万元)。即需申请资金为人民币100万(一百万圆整)用于此文化节。

十一:附实施与操作细节见:1、《总体活动实施方案》2、《冠名、赞助企业策划方案》3、《主展示会实施方案》5、《媒体报道、宣传方案》6、《秦菜金品荟萃系列丛书》操作方案7、《美食、休闲、娱乐地图》出版操作方案8、《前期筹备方案》9、《人员配置方案》10、手续申报细则

《中国(洛南)洛南餐饮行业协会秦菜文化美食节》组委会

***年**月**日

范文8:美食节策划方案

中国(XX)首届乐享生活节

总体策划方案

2014年4月5日

中国(XX)首届乐享生活节

总体策划方案

背景分析:

当前在餐饮业得到空前的发展,出于发展过渡时期的绵竹,平民消费是主流,餐饮企业之间的低价位营销措施和盲目无序的扩张,是各餐饮企业无法持续盈利的根本原因,绵竹一个时尚的城市、一个具有强大文化底蕴的城市,民以食为天,国民经济日趋增加,消费水平日渐提高,健康安全、科学营养、环境整洁、品牌效益是发展取胜之道。

一、活动宗旨性质核心价值

为了帮助餐饮企业扩大自己的品牌效应,决意将“乐享生活节”在社会上渲染出“全民参与的节日”。它将推动绵竹餐饮经济的全面发展。

此次乐享生活节纯属公益性质,并非盈利活动,所有收益在除去必要开支后,如果有剩下的资金,将作为教育奖学金,捐给绵竹优秀的贫困学生。

二、活动目的

中国(绵竹)首届乐享生活节,活动项目由绵竹龙宁广告与再省一点手机优惠券全方位合作,实现全民参与、全民支持活动的聚集号;在刺激全民餐饮的消费热情之外,将“乐享生活节”打造成一个全民期待的固定节日。

三、活动统筹

主广告展区一个:绵竹市中心广场<一>前期宣传:(活动前一个月开始)

1、第一天,中心广场广告位、绵竹各小区广告、再省一点手机优惠券、绵竹电视台、绵竹中心广场电子屏、各参与餐饮企业门头全面推出活动宣传海报。(内容美食节简介、全民活动参与方式);电视台和电子屏采用相隔一周播出同一个主题和内容(宣传的同时开始接受预定,并采用倒记时的形式进行收缩);

推出活动主题:中国(绵竹)首届乐享生活节:

可能是绵竹最好的节日

2、第十天,10万张DM单将分成3批发放于广大市民手中,在绵竹较为大的乡镇(土门、汉旺、新市、孝德)挂宣传横幅及选择逢场发放DM单。

3、第二十五天,由腰鼓队沿路乐声、鼓声、音乐声渲染和吸引市民,DM单及宣传册子(活动宣传、赞助商品牌宣传)沿路发放。路线待定。<二>餐饮场所设置:

1、门头横幅:可能是绵竹最好的节日乐享生活节2、门口X展架或海报:具体画面详见附件3、收银台放置DM单和KT板:

五:活动时间、商家促销方案选择

1、生活节总体活动时间:时长为一周;2、商家促销方案:具体详见商家方案选择表

六:具体活动详情

系列活动一:消费送IPADmimi 时间:活动结束之后地点:待定

主题:收集精准的用户信息

参与对象:所有参与这次活动并留下联系方式的消费者活动亮点:全民参与性,除了消费还可以拿奖品。

内容:待活动结束之后,参加活动的商家提供1-2名消费者的名单及电话,我们将收集的所有信息汇总并通过随机抽取的方式,抽取一名消费者获得ipadmimi一个。

系列活动二:每天一款9.9元

时间:活动开始到结束地点:各商家店内

活动主题:用一款活动款带动其他的销售。活动对象:全名参与

活动亮点:紧紧抓住人人都想在占便宜的思想

内容:商家想好每天拿一款产品出来做为吸引点,吸引顾客上门消费系列活动三:二次消费代金券

时间:消费者付款之后给予消费者二次消费的机会地点:各商家店内

活动主题:鼓励到店内二次消费活动对象:店内消费者

活动亮点:通过代金券的方式抓住顾客二次到店的机会。

内容:收银人员在消费者付款之后给消费者一张代金券,并说明其用法

系列活动四:红包天天送

时间:开始之前地点:待定

主题:提前将红包送至消费者手中,捆绑消费参与对象:所有参与这次活动并收到红包的消费者活动亮点:捆绑消费

内容:红包分为10元、20元、30元不等的额度,分批次送至消费者手中

七、制作相关文献宝典:

制作一本绵竹餐饮娱乐黄页(10000份) a、商家分类

b、商家地址、电话(黑白页开本:210×297)

八、媒体策略以电视、、网络、app等媒体为主,辅以其他形式,如利用热线、公交移动电视、中心广场现场广告烘托等方式,做好活动前期筹备、宣传和现场宣传报道工作。

九、效果预测

活动的成功举办,将达到以下效果:

1、帮助商户提高客流量,刺激消费者进店消费。

2、在社会上倡导一种时尚、健康、营养、美食消费新观念。3、打造一个绵竹人自己的狂欢节。

4、打造知名品牌,展示企业风采,促进餐饮、家庭美食健康有序的发展。

十:费用预算 a:费用来源

1、生活节活动总冠名5000元(1名)。

2、各类美食、娱乐、休闲等商家,每家收取广告费600元(70名)。3、绵竹餐饮娱乐黄页(广告赞助商),每家收费100元(不限)预计合约计:5万元。 b:费用支出:

1、媒体宣传、促销宣传等2万元2、奖品费用1万元

3、黄页制作费用5000元

4、设计、销售、宣传等工作人员1万元十一:附实施与操作细节见:1、《总体活动实施方案》2、《冠名、赞助企业策划方案》3、《商家店面展示实施方案》5、《媒体报道、宣传方案》6、《绵竹餐饮娱乐黄页》操作方案