奶茶店策划方案

范文1:哈姆特奶茶店市场营销策划方案

哈姆特奶茶店市场营销策划方案

前言2006年哈姆特总公司在南京工商总局合法注册,主营“哈姆特”冷热饮连锁。哈姆特以港式奶茶、美式快餐为完美结合的外卖连锁于2006年在南京成立。目前已成为拥有餐饮直营、加盟连锁、原料配送、技能培训为一体化的公司。公司坚持“消费者第一”的理念,从创造用户价值。社会价值开始,从而提升企业价值,同时促进社会文明的繁荣。秉着正直、尽责、合作、创新的价值观,努力向着不断位深度提升您的生活品质的使命前进,创造出了属于哈姆特的风格。

哈姆特港式奶茶以其茶味重偏苦涩,口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂,要经过撞茶(拉茶)的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚。哈姆特港式鲜茶饮制作经营各式奶茶、鲜茶饮,汉堡等,是模仿法式奶茶的风格而调制的,以小麦、奶、茶为主要原料;精心熬制而成,具有独特的法式奶香,爽滑、营养,口感更纯,原汁原味。牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的奶茶。

连云港市新浦区通灌南路哈姆特奶茶店开张时间接近一年,此次策划团队受哈姆特奶茶店的委托,为其制定市场营销策划方案。在前期的市场调研活动中,调查发现该店在被调查者中的知名度为68%,但是真正消费过的人只有30%,而且大部分的消费者的消费频率为15天以上。因此此次策划活动主要解决的是奶茶店有一定的知名度,但销量不佳,消费者的消费频率低等问题。

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哈姆特奶茶店市场营销策划方案

一、背景分析

中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段,随着人们生活质量和消费能力的不断提高,使得他们对饮料产品的口味、时尚要求更高,而奶茶这一在全世界都很流行的新口味的时尚产品,受到了消费者特别是十五至三十岁这些年轻消费群体的喜爱,已经形成了稳定的消费习惯。它兼备了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉,在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求:小资情调、浪漫情怀,更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。它的出现将进一步细分市场,带来新的消费理念,新的消费时尚。

随着学生生活水平的提高,奶茶店也将目标对准了校园这个大的市场。根据调查得知被调查的学生中89%的人喜欢喝奶茶,说明大部分学生对奶茶是情有独钟的,把奶茶作为日常饮品的选择之一,因此奶茶在校园中具有很大的市场前景。但是实际情况是哈姆特奶茶店的月销量只有一千多杯,但是哈姆特奶茶店附近的两个学校,淮海工学院和海宁中学的学生人数远远不止这些,可见哈姆特奶茶店还没深入打进两大校园市场,存在很大的发展空间和广阔的市场前景。

二、市场环境分析

在激烈的市场竞争中,企业为了取得更好地生存和发展,必须从宏观和微观的角度对影响企业发展的重要因素进行分析。

㈠经济环境分析

从经济体制来看,我国实行的是社会主义市场经济,人民群众的物质文化需求得到了极大的满足,人民的生活水平日益改善,可支配收入的增加带动了消费水平的提高。几元一杯的奶茶已经成为了大众饮品。一方面生产能够满足消费的需求,同时消费需求又对生产提出了更高的要求,因此其市场销售前景比较乐观。

㈡地理环境分析

对自然环境的调查,在这里缩小到对地理位置这一点上来调查,从地理位置这一点上来看影响奶茶店的经营状况的因素是区位因素,一般情况下,在市中心、交叉路口以及人口密集的地方区位条件较多,而哈姆特奶茶店位于淮海工学院通灌校区对面,离海宁中学也仅有几步之遥,地理位置得天独厚。

㈢竞争者分析

在周边范围,存在的同类型的竞争者是学校里面的“好好奶茶店”。好好奶茶店与哈姆特奶茶店有着同样的经营规模,由于其店面在学校内部,因而更具有地理优势。同时,好好奶茶店比哈姆特奶茶店更早地进入校园市场,使消费者产生一种先入为主的观念,但是好好奶茶店不是连锁加盟店,其奶茶制作上只是普通的冲泡因此口味较共9页

哈姆特奶茶店市场营销策划方案

哈姆特而言不够纯正,且品种有限不能满足消费者多样化的需求。而两家奶茶店的价格基本一致,没有所谓竞争上的优势。同时哈姆特奶茶店的竞争对手还包括市场上快速冲泡的杯装奶茶和袋装奶茶。这种奶茶价格便宜,饮用快捷方便,便于携带,市场上也存在着几个比较知名的品牌,如香飘飘、立顿、优乐美等。但这种奶茶与现做奶茶的口味存在着较大的差异。

㈣消费者分析

随着经济的发展,人们的生活质量越来越高,美味、营养、天然、健康,成为消费者对奶茶的新要求。在消费方式上,大多数消费者以少量、零星、随机购买为主,习惯于即买即饮的消费者占大部分,经常购买和批量购买的比例较小。此外,休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。调查结果显示在购买频率上,高频率消费者的比例较小,而低频率消费者的比例较大,绝大多数消费者每两周饮用1次或更少。也就是说目前奶茶的固定消费人群较少,市场还有待于进一步培养。随着生活水平的提高,学生的消费能力也不断增强,成为奶茶市场的主要消费群体,而学生喜欢尝试新鲜的事物,追求流行,所以要抓住这一部分的消费者奶茶店就必须推陈出新,以满足消费者不同的需求。

三、SWOT分析为了更好地进行校园推广,我们将哈姆特奶茶店与竞争对手进行比较,分析哈姆特奶茶店的市场机会和威胁,得出了以下的结论:

㈠优势

1.属于自有品牌,采用加盟,品牌品种不受限制,选择很多且富有特色。2.客源较广,潜在的消费者群体大。3.学生群体具有很好的口头传播效应。4.独特的制作工艺。

㈡劣势

1.资金不够充裕。

2.店铺内的空间较为狭窄。3.进入市场较晚,没有竞争优势。

㈢机会

1.潜在的、固定顾客群不断增大,学生人数不断增加。2.目标消费群可引导性强。

3.大学生爱喝奶茶的人越来越多,市场前景广阔。4.人们观念的改变,外来文化的冲击。

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哈姆特奶茶店市场营销策划方案

㈣威胁

1.学校内部已有奶茶店,有一定的竞争压力。

2.奶茶店的目标消费群还不成熟,消费习惯需要引导。3.其他潜在奶茶店的进入威胁。

通过上述分析,虽然学校内部有奶茶店,有一定的竞争压力,但是哈姆特可以通过电话订购送货上门的方式缓解竞争压力。奶茶店潜在的消费群体庞大,但实际购买者不多,可以采用灵活多样的促销手段和宣传方式吸引顾客前来消费。

四、营销目标

通过环境分析和市场分析,结合哈姆特奶茶店的实际情况,考虑其目前营销方面面临的主要问题,确定此次营销策划的目标是通过宣传扩大品牌的知名度和影响力,将原有的68%的知名度提高到90%。通过一系列的促销活动提高哈姆特奶茶店的销量,从原先1200杯的月销量提高到2000杯。

五、营销战略

㈠目标市场

哈姆特奶茶店的目标市场是附近的海宁中学和淮海工学院的学生。哈姆特奶茶店位于淮海工学院通灌校区对面,离海宁中学也仅有几步之遥,地理位置十分有利。两个学校的学生人数众多,随着生活水平的提高其消费能力也不断增强,因此目标市场广阔。

㈡市场定位

哈姆特奶茶店以其独特的制作工艺来区别与竞争对手,与市场上大多数采用奶茶粉冲泡的方式不同,它是现煮现卖,充分融入了茶的清香与奶的香醇,从而为消费者提供口味独特的港式奶茶。

较之于其他的奶茶店,我们推出养生系列的特色饮品。由于奶茶属于高脂肪、高热量的饮品,现在不少的人,特别是女性消费者虽然对奶茶有消费的欲望,但是为了保持健康的身体和苗条的身材都对奶茶望而却步。因此,我们结合中国传统中医养生文化,以天然五谷杂粮为原料,融入奶茶制作中。

基于以上的分析,哈姆特奶茶店的市场定位为可以掌握的健康美味消费者可以自主掌握果糖及各种原料的用量。

六、营销策略

根据目标市场及目标消费者的特点,结合企业的资源环境等,通过以下几点营销共9页

哈姆特奶茶店市场营销策划方案

策略实现营销目标。

㈠产品策略

⒈包装策略

哈姆特奶茶店现有的包装是采用透明的塑料材质,包装上印有奶茶店的标志,但没有使用奶茶店的标准色。现在人们普遍认为,塑料材质的包装经过高温会产生有害的物质,对人们的身体有很大的危害。因此,奶茶店的包装可以采用纸杯,纸杯上的颜色采用哈姆特奶茶店的标准色、店标等。所有的包装袋、包装盒采用统一的标准色,不得随意的变换。采用纸质包装,比塑料包装更环保且提高了哈姆特的档次。包装上印有哈姆特的店标,可以起到宣传的作用,形成品牌效应。

⒉产品组合策略

为了适应消费者的不同需求,将现有产品进行组合销售,推出不同的套餐。针对情侣推出“天生一对”、“一生爱恋”等。“天生一对”提供的是鸳鸯魔球奶茶两杯、美味鸡腿或鸡块。“一生爱恋”提供红豆奶茶和巧克力补丁奶茶各一杯,同时还提供香辣鸡腿汉堡及上校鸡块。另外还推出友情套餐,如“莓情四射”包括草莓奶茶、巧克力布丁奶茶、西米露奶茶各一杯。“谦谦君子”包括芦荟奶茶和仙草奶茶。另外,还可自行选择搭配鸡腿,汉堡等快餐食物。

该店连续4个月的平均销量约为1200杯,将一些月销量与月总销量的比值低于2%的产品视为低需求产品。为了资金的有效利用,可以将这些产品进行部分剔除。㈡价格策略根据调查报告中显示,影响消费者选择奶茶店的因素中,除了奶茶的口味外,价格也是影响消费者的重要因素。消费者对奶茶价格的需求弹性较大,可采用心理定价策略、折扣定价策略等。

心理定价策略可采用尾数定价、招徕定价。竞争者一般采用的定价都是整数,同时与本店的价格相差无几,利用尾数定价,使消费者产生物美价廉的心理感觉。如中杯的巧克力布丁奶茶,竞争者定价为5元,哈姆特可以定价为4.8元。开展彩色世界每日特价活动,每日推出几种产品降价销售,吸引消费者经常光顾,同时也会吸引消费者购买其他正常价格的产品。

为了鼓励顾客一次性更多地购买产品,采用折扣定价策略中的数量折扣。消费者一次性购买三杯以上六杯以下,给予8.5折的优惠。六杯及六杯以上,给予8折优惠。

㈢促销策略

1.节日促销:在圣诞、元旦“双蛋节”当天,本店进行全部饮品降价一元销售。2.积点卡兑换:在哈姆特奶茶店购买奶茶可获取积点卡一张,一杯奶茶可获得一个积分点,购买饮品满十杯,即可免费兑换哈姆特原味奶茶一杯(限中杯460ML)。积点卡不得和其它优惠同时使用,仅限一卡一兑。也可选择购买五杯,积满五个积分共9页

哈姆特奶茶店市场营销策划方案

点到本店进行抽奖,兑换精美礼品(抽奖后,五个积分点作废)。

3.发放传单1000份:活动前派员在学校门口发放传单,介绍奶茶店的基本情况包括奶茶店的历史、特色、产品类型,最近推出的优惠活动等。写上奶茶店的地址、联系方式,最好还要有引人注目的广告词“煮出来的奶茶,喝出来的健康”。

4.在校园内拉横幅:横幅放在校园内引人注目的地方,横幅内容以本店赞助某社团活动为主,并介绍本店的相关信息。

5.优惠券500份:优惠券上简单介绍最近的优惠活动,写明店名和地址电话以及活动的有效期限。可以在优惠券上印上本店特色奶茶的精美图片。

6.利用网络宣传:与学校的BBS论坛合作,在论坛上发出活动的相关信息。

㈣行动方案安排⒈行动方案一

⑴活动:奶茶校园免费品尝活动

⑵活动时间:2011年12月24日~2011年12月25日(平安夜、圣诞节)中午11:00~2:00⑶活动内容:事情与校方负责人协商洽谈,确定活动时间及地点。活动开始前,在通灌校区食堂门口搭建展棚,准备好活动道具,运用气球、彩带、横幅营造节日氛围。聘请2~3名促销人员,穿上统一的工作服,为了迎合圣诞的氛围可以戴圣诞帽。在活动当天负责奶茶的调制以及接待学生,保证活动合理而有效地进行。学生在试喝后,当场购买可以享受7折优惠。

本次免费试喝活动的主打产品主要有两款:粗粮类饮品、经典招牌奶茶。活动前准备所需要的道具1000个25ML的一次性纸杯、煮奶茶的机器、水、原料、桌子、扩音器、圣诞树、型号正常的杯子

⒉行动方案二

⑴活动:彩色心情,每日特价

⑵活动时间:2011年12月15日~2012年1月15日

⑶活动内容:每天选择一种颜色的饮品,作为特价的商品,按原价的7折销售。星期一,红色,草莓奶茶、红豆牛奶鲜茶、桂花酸梅汁星期二,橙色,蜂蜜柠檬汁、哈密瓜优果乳、香橙奶茶星期三,黄色,芒果汁、胚芽奶茶、晶钻奶茶星期四,绿色,原奶芦荟、抹茶仙草、和风抹日茶星期五,青色,巧克力奶茶、黑芝麻糊、热带水果汁星期六,蓝色,蓝莓奶茶、哈姆特咖啡、布丁奶茶星期日,紫色,蔓越奶茶、香芋奶茶、紫芋优果乳⒊行动方案三

⑴活动:积分抽奖活动

⑵活动时间:没有时间限制,顾客集满5分即可前来参加抽奖活动。

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哈姆特奶茶店市场营销策划方案

⑶活动内容:在活动期间,买一杯奶茶可以换取一个积分,集满5个积分可以到店里参加一次抽奖活动。店主准备一个抽奖箱,制作抽奖券,奖项内容有买一赠一、7折优惠、免费送一杯、8折优惠、再获得一次抽奖机会,奖券数量比例由商家自行调节。

⒋行动方案四⑴活动:心愿墙

⑵活动内容:在奶茶店醒目处开阔一个空间,用彩色的贴纸布置成许愿树的形状,顾客消费后将自己的心愿写在彩色贴纸上,然后贴在许愿树上,形成一道独特的风景线。

㈤注意事项⑴人员安排要合理,每个活动需要的人员要安排好;⑵经费预算控制要精准;

⑶要维持好活动现场秩序,有条不紊的进行;⑷要做好突发状况和天气变化的应急准备;⑸要做好活动现场气氛的营造;

⑹对活动的结果进行分析总结,查找出活动不足的方面,便于下次改正。

七、费用预算

费用预算如表1所示。

表1方案费用预算表

序号1 23 项目传单优惠券横幅展棚

4金额(元)

3005060160207010401004204003001930场地布置气球圣诞树彩带服装费用道具费用人员费用

5 67 89

场地租赁费用机动费用总费用

八、控制方法

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㈠人员控制

1.新员工(兼职员工)的招募和选择:由店长负责招募2~3人。2.培训:店长对新招聘来的员工进行促销活动前的专业培训。

㈡过程控制

1.监督:店长负责机动监督各班员工的工作和服务情况,对员工进行最终的绩效考核。

2.主管人员对促销活动的过程进行监督及时发现存在的问题,纠正错误。

㈢结果控制

对促销活动结果进行分析总结,查找出促销活动中不足的方面,便于下次活动的展开。九、效果评估研究本店以往的销售资料,根据销售销售量的增减规律,若企业的活动资金充裕,不随意删减预算资金,并留有足够的机动费用,严格按照方案的实施步骤来执行,合理地安排人员,以保证活动的顺利进行。活动过程中出现意外状况,活动负责人及时调解,则实施本策划预计月销售量可由原来的1200杯上升为2200杯,知名度由原来的68%上升到89%。

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哈姆特奶茶店市场营销策划方案

结束语

本策划是对哈姆特港式奶茶店的校园推广项目所做的策划。目的在于提高哈姆特奶茶店在校园目标群体中的知名度,提高哈姆特奶茶店的销售额。本策划书的结论主要有以下几点:

1.我们的目标顾客是淮海工学院通灌校区、海宁中学的学生为主。

2.在增值服务方面,提供一定的休闲消遣用品,例如杂志,播放轻柔、浪漫的音乐等,可以提高吸引力。

3.消费者注重产品的口味,应大力宣传产品的特色,提供一定的免费试喝的机会,让消费者体会到产品独特、美妙的口感。

从上述内容可以发现,哈姆特奶茶在市场上具有较强的竞争力,只要加强企业的核心竞争力,相信哈姆特奶茶店会取得更好的成绩。

策划单位:浅草队策划人员:

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范文2:关于学校周边奶茶店经营状况的市场调查策划方案

关于学校周边奶茶店经营状况的市场调查策划方案

一、调查背景

奶茶系列饮品是由台湾流入内地的饮食文化,现在已风靡全国各地。近两年奶茶在我国大江南北遍地开花,不论城市大小,消费水平高低,也不论男女老少,奶茶已成为日常街头的一个时常显现的亮点。这时,奶茶在美丽的校园应运而生。随着时代的变化,各奶茶店如雨后春笋般出现。至此,校园奶茶行业竞争加剧。为了了解市场上各品种奶茶的价格和学生接受的价格相差多少?若在该校新开奶茶店,什么才是学生做关心的问题?等问题本小组特做此市场调查。

二、调查目的

为详细了解在大学里开奶茶店的市场情况,特撰写本次市场调查策划书(1)全面调查该大学学生对于奶茶的喜爱程度以及购买欲望,学生的购买能力。(2)确定大学生心中的奶茶价格定位

(3)了解该大学现有奶茶店的销售价格、销售量及销售群体。

三、调查内容

类别个人基本情况

3.每月开支

□1000以下□1000-2000□2000-3000□3000以上

心中的奶茶价格定位

购买奶茶情况

学校奶茶价格

□4元以下□4-7元□7元以上□3元以下□3-4元□4-5元□5元以上

喝奶茶的频率

□1-3次□3-6次□6次以上□从不喝

项目1.性别2.年龄

选项□男□女

□10-20□21-25□26-35□35以上

最关心奶茶店的什么情况□奶茶的价格□奶茶的口味四、目标被访者的定义

因本次调查是针对详细了解学校奶茶店的市场情况,因此在样本定义时因遵循以下原则:一是样本要有广泛的代表性。以期能够基本反映消费者对奶茶店的看法;二是样本要有针对性。基于以上原则,建议采用如下标准甄选目标被访者:

1.学校及周围部分青少年群体。2.奶茶的爱好者。

五、数据收集方法

本项目的资料收集方法是采用现场填问卷表,现场收回的方式,尽量在短时间内让被调查者完成问卷的情况下还可以透露更多信息。

六、样本量

最大允许误差控制在±2%,考虑到统计分析对样本量的要求和成本方面的经济,建议本次调查多需要的样本量为100个。

七、数据录入与处理

八、参与系项目的所有数据录入及编码人员将参与问卷的制作与调查中,在录入过程中需抽取10%的样本进行复核,以保证质量;数据处理采用小组人员分责进行。

八、市场调查的具体实施

小组人员工作安排总共三人,包括蒋祖平、黄颖、杨银

定制调查方案,问卷设计等文书工作蒋祖平负责调查项目,问卷的填写由黄颖负责查找资料,整理,统计搜集由杨银负责

实地调查全部组员共同参与,分析调查结果,调查报告的填写共同负责

问卷调查:校园周边奶茶店调查问卷

为了给广大消费者创建良好的用饮环境,同时也让消费者能够得到满意的服务,我们组织这次调查活动。希望通过这份问卷能够综合来自不同消费者的信息,您的支持将会给我们的工作带来很大的作用,您的信息也将影响到您的利益,所以,希望您能抽出一点时间给予我们准确的信息。

1.您的性别是()

A.男 B.女

2.您的职业是?( ) A.学生 B.老师 C.居民 D.其他

3.您的年龄是?()

A.1020 B.2125 C.2635 D.36以上

4.您每月的开支大概是多少?( ) A.1000元以下 B.10002000元 C.20003000元 D.3000元以上

5.您一周大约花在奶茶上的钱是多少?()

A.5元以下 B.510元 C.1020元 D.20以上6.您认为可以接受的奶茶价位:

A3元以下 B3-4元 C4-5元 D 5元以上

7.您平时去的奶茶店的价格? A4元以下 B4-7元 C7元以上

8.以下饮料中您常喝的是?()

A.奶茶茶饮料 B.碳酸饮料 C.果汁饮料 D.咖啡 E.其他

9.您选择该饮料的原因?

A.味道独特 B.品牌影响 C.喜欢广告代言人 D.习惯10.您最喜欢的三种口味是?()

A.草莓 B.哈密瓜 C.芒果 D.蓝莓 E.黑加仑 F.水蜜桃 G.香蕉 H.苹果 I.原味 J.奶油 K.巧克力 L.其它

11.您在什么季节喝较多?()

A.不分季节 B.春季 C.夏季 D.秋季 E.冬季12.您喝茶的频率是?( ) A.每天一次 B.每天两次 C.每周一两次 D.每周五六次11.您在什么情况下会选择喝奶茶?( ) A.休闲时 B.看书时 C.心情不好时 D.想喝就喝 E.其它13.您买奶茶时关注的什么?( ) A.价格 B.口感 C.广告与包装 D.其他

14.您喜欢哪种风格的奶茶店?( ) A.古典 B.时尚 C.恬静

15.您更喜欢哪种促销手段?( )

A.抽奖 B.捆绑销售(如买三赠一) C.打折销售 D.赠送礼品16.您对喝奶茶有什么看法?()

A.很健康 B.一般 C.不健康 D.无所谓17.您觉得这些奶茶店有哪些您不满意的地方或是需要改进的地方?

(十四)对奶茶的其他意见:。

范文3:奶茶店策划

一、前言

二、公司介绍4 三、产品简介4 四、市场分析5 4.1消费者分析5 4.2竞争者分析6 4.3 SWOT分析9 4.3.1优势分析94.3.2劣势分析9 4.3.3机会分析9 4.3.4威胁分析9 五、推广策略105.1微信推广

5.1.1微信推广的价值5.1.2微信推广的特点5.1.3具体实施方案5.2微博推广105.2.1微博推广的价值105.2.2微博推广的特点115.2.3具体实施方案115.3公共账号推广

5.3.1公共账号推广的价值5.3.2公共账号推广的特点5.3.3具体实施方案六、实施效果七、总结

一、前言随着社会的发展,现代人对时尚饮品的要求越来越高,除了要喝到口味纯正的健康饮品,更要引领潮流。

而柠檬酷儿一直致力于茶饮的创新求变,倡导健康、营养新鲜的消费理念,并将时尚的潮流文化穿插给每个消费者。柠檬酷儿是加盟连锁店,位于河大新区北街的柠檬酷儿便是其连锁店之一。由于北街的茶饮点众多,且柠檬酷儿的地段不佳,因此我们希望通过网络宣传推广店铺,吸引更多的消费者到店。我们经过分析认为,第一步应该运用各网络平台大幅度曝光店铺,抓住消费者眼球;第二可以进行一些促销活动,扩大销售量,最终形成固定客户群。二、公司介绍

柠檬酷儿鲜饮作为区别于一般的茶饮店,精心打造别具一格的市场模式,以鲜饮制作做为标杆,在产品上强调现场制作,配为鲜奶、鲜果、鲜茶为元素,创新研制健康时尚饮品。为保证每杯鲜饮质量的一致性,并尽量减少人手操作的失误,除了投入更新更专业的设备外,坚持每杯饮品均具质量,在店铺外观和整体包装上更是以自然、清新、时尚和个性化包装给消费者耳目一新的感觉,进而达到消费者对连锁品牌一贯性、完整性的要求。

北京柠檬酷儿餐饮管理有限公司,成立于2009年,作为一家崛起于现代零售业迅速发展时期的企业,柠檬酷儿以建立一个创新、与众不同的鲜饮咖啡店,提供给消费者最好喝、最新鲜的饮品为目标,持续把新鲜茶饮以高品质理念带给消费者。永不停歇的创新研发理念与国际视野,莫定了lemon cool永续发展的经营基础,并与时代潮流一同创新成长。三、产品简介

柠檬酷儿作为茶饮店,其产品主要包括奶香鲜茶、酷儿鲜果茶、时尚特饮、慕斯沙冰、原豆烘焙、Juice爱柠檬、鲜果现榨等几个部分,这几大分类下又有一些具体产品。如图所示:

四、市场分析

4.1消费者分析

1、随着生活节奏的加快,方便,简单,快捷的食品受到越来越多消费者的追捧。奶茶遍布各地,消费者在任何地方都能够买得到。同时奶茶较其他食品(泡面等)更为方便,即买即饮,不管是在办公室里,还是在去办公室的路上,消费者都可以随时食用,节省消费者的时间。由于工作和学习的压力,一些消费者没有时间选择或购买自己的早餐或是午餐,奶茶送货上门,为消费者带去了诸多方便。

2、随着经济的发展,人们对生活得质量越来越高,美味、营养、天然、养生、健康,成为消费者对奶茶的新要求。

3、在消费方式上,大多数消费者以少量、零星、随机购买为主,习惯于即买即饮的消费者占大部分,经常购买和批量购买的比例较小。此外,休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。

4、在购买频率上,重度消费者的比例较小,仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多;而轻度消费者的比例较大,很多的消费者每周饮用1次或更少。也就是说目前奶茶的固定消费人群较少,市场还有待于进一步培养。4.2、竞争者分析

目前,已有的茶饮店有柠檬工坊、新饮、爱疯我、麦克疯等多家茶饮店,这些家茶饮店的饮品口味与品种大体相似,在产品开拓上各有各的创新。还有的竞争对手就是各种场上制造的快速冲制饮品,如香飘飘、立顿等。4.3、SWOT分析

4.3.1 S (Strength)优势

1、属于自有品牌,采用加盟,品牌品种不受限制,使用的是奶茶店的配方原料,口感好,无添加剂。使用的是正宗茶叶,不用茶末;茶是按红茶、绿茶的规范泡制方法泡制;茶味足,奶味香。选择多多,有一定的特色2、依附北街客源大,潜在消费群体基数大。3、学生群体具有很好的口头传播效应。

4、价格优势。提供电话订购,网上订餐服务。

5、产品多样,分为大杯中杯,分量足。透明杯,无石蜡残留。4.3.2 W (Weakness)劣势

1、地理位置位于学校新北门北附近,离宿舍楼和教学区步行相对较远。地址不在校内,需要大量的宣传成本。2、购买环境较为狭窄。

3、店经营成本较高,利润率低。

4、进入北街市场较其他奶茶店晚,没有竞争优势。5、河大新校区均属于初步开发区,知名度不高。6、市场占有率低。4.3.3 O (Opportunity)机会

1、潜在的、固定的顾客群不断增大,学生人数不断增加。2、目标消费群可引导性强。

3、大学生中爱喝奶茶的人越来越多,市场前景广阔。

4、人们观念的改变,外来文化的冲击。奶茶会被更多人接受。4.3.4 T (Threat)威胁

1、目前已经有几家奶茶店,竞争力大。

2、早期奶茶店在消费群中已形成较高知名度,对新进入的奶茶店有排斥心理。3、目前奶茶店的目标消费群还不成熟,消费习惯需要引导。4、商圈类同行业易过度重叠。5、促销手段灵活多样。

6、学生的消费能力限制,区域不同口味爱好不同。

五、推广策略5.1微信推广

5.1.1微信推广的价值

微信带来的是一个时代的变革,俗称微时代。微营销是现代一种低成本、高性价比的营销手段。与传统营销方式相比,“微营销”主张通过“虚拟”与“现实”的互动,建立一个涉及研发、产品、渠道、市场、品牌传播、促销、客户关系等更“轻”、更高效的营销全链条,整合各类营销资源,达到了以小博大、以轻博重的营销效果。

5.1.2微信推广的特点

1、熟人网络,小众传播,传播有效性更高。

2、可随时随地提供信息和服务,信息和服务能够到达的时间更长。

3、营销和服务的定位更精准。通过微信公众平台可对用户进行分组,并且通过“超级二维码”特性(在二维码中可加入广告投放渠道等信息),可准确获知你的客户群体的属性,从而让营销和服务更个性化,更精准。4、富媒体内容,便于分享。

5、微信公众平台,一对多传播,信息高达到率。6、基于LBS,特殊的地理位置服务。

7、便利的互动性,信息推送迅速实时更新。

8、营销成本更低,可持续性更强。企业把客户聚集到公众平台企业可向客户不定期推送信息,让客户对企业的品牌认知度越来越深。5.1.3具体实施方案1、建立茶饮的相关微信,制作微博背景图片和基本信息,让微信突出产品特色,更吸引人。

2、在微信运营初级阶段主要是以增加积累粉丝为主,通过宣传,微信二维码的推广,让人们关注。

3、宣传推广渠道:在QQ群向好友宣传微信号,在店内贴印有微信二维码的传单,关注赠会员卡来吸引用户关注微信发布的活动动态。4、吸引点:扫二维码赠会员卡,进店消费赠会员卡,持会员卡可享受88折优惠,每周都有特价活动并且在微信上发布更新。5.2微博推广

5.2.1微博推广的价值

2014年是微博客快速发展的一年,微博凭借平台的开放性、终端扩展性、内容简洁性和低门槛等特性,在网民中快速渗透,发展成一个重要的社会化媒体。对网民而言,微博是一中重要的媒介,人们可以通过微博获取新闻事件、人际交往、自我表达、社会分享等。对企业而言,微博是一种重要的传播平台,企业可以通过微博进行企业品牌的推广和宣传,扩大企业的知名度,传播企业信息。这样,各种多方互动,最大化的发挥了微博的价值。5.2.2微博推广的特点

1、门槛低:140个字发布信息,远比博客发布容易。可以容易的利用文字、图片、视频等多种展现形式。

2、多平台:支持手机等平台,可以在手机上发布信息,随时随地发布信息。3、传播快:信息传播的方式有多样式,转发非常方便。

5.2.3具体实施方案

1、建立茶饮的相关微博,设置微博背景,图片,及基本信息,力求做到新颖别致,突出产品特色。

2、初级阶段:关注与“美食”“吃喝玩乐”“礼品馈赠”等标签有关的个人微博或微群,多关注多评论,建立初步的人气,并且能及时发现行业相关动态。3、发展阶段:策划微博内容,根据产品的特点写出有特色的微博,引发网友的评论和转发。

4、成熟阶段:在稳定原有的网民基础下,优化自己的微博。写出一些创新型的微博,影响自己的销售量。5.3公共账号推广

5.3.1公共账号推广的价值

QQ群营销见效快、针对性强、并且推广成本低廉,一直是网络营销推广乐此不疲的推广方式。

5.3.2公共账号推广的特点1、简单易上手

2、低成本操作。相比那些点击付费、网络广告等推广方式来说,这个成本几乎为零。

3、互动交流性强。别的推广方法相比来说都是一些主动的投放,然后客户被动的接受,不能形成很好即时互动交流。5.3.3具体实施方案1、分析目标群体

在进行QQ群推广之前,一定要根据自己的产品和服务的定位,找出你的目标人群,然后列出相对应的关键词如“美食”、“吃喝玩乐”等,利用这些关键词去建群。

2、有步骤的宣传

建完群不能立刻就去群里面发布广告信息,应该有计划有目的的去宣传。刚开始可以在群里面发一些关于店铺的介绍;定时发布产品的讯息,如优惠产品、研发的新品等;也可聊一些针对性的话题,侧面了解客户需求。3、利用群邮件发送群邮件,在撰写邮件的时候可以加上自己宣传账号的链接,也可以在邮件中进行产品优惠的宣传。4、群论坛和群共享

这些平台都是可以免费利用的,虽然说现在群论坛的使用频率还不是很高,但是群论坛可以很好的将你发的信息长时间的保留。另外一个就是群共享,利用这个群共享的功能,整理发布一些和自己产品有关的文章和文件等,上传至群共享中,供其群友下载浏览。

范文4:奶茶店策划

姓名:宋伟学号:20163304概要炎炎夏日,喝杯冰爽的奶茶,实属一大乐事。另外,奶茶也有诸多益处,奶茶可以调节人体内的酸碱平衡,牛奶还含有丰富的蛋白、脂肪等高级营养。茶杯含有咖啡碱,多种维生素(VC、VP、叶酸等)。茶能补充饮水中缺氧的不足。茶中含有的芳香油可以溶解动物的脂肪,消食减腻。对于长期偏于酸性食物的人来说,更是要喝点奶茶了,奶茶可以去油腻,助消化,益思提神,利尿解毒,消除疲惫,也适合于急慢性肠炎、胃炎等病人引用。对酒精和***物中毒者,它还能发挥解毒作用。奶茶益处多多,现在我们可以把奶茶引入校园,让奶茶更好的为广大师生服务,让大家更好的了解奶茶店的产品,让我们的服务更加到位,也让我们自己的生活更加有滋有味。试想在夏天,天气炎热不堪,走进凉爽清新的奶茶小屋,再来一杯冰爽可口的飘香奶茶,想必,那炎热的烦躁便会无影无踪了吧!目录1、前言2、策划目标3、策划主题

4、市场分析(1)、市场规模(2)、竞争状况(3)、销售状况5、营销环境分析(1)、劣势与威胁(2)、优势与机会6、营销目标

7、营销策略、(1)、渠道策略(2)、产品策略(3)、促销策略

8、行动方案、(1)、人员安排(2)地点选择(3)、时间计划(4)工具设备9、财务分析

10、策划控制方案(1)、风险预测(2)、应急方案11、结束语

前言:奶茶作为一种时尚饮品,越来越受到广大青少年的欢迎,我们校园也迎合此契机,校园奶茶成功进驻我校。为了方便广大师生的校园生活,我们将以亲民的价格,贵族的品质来对待每一位顾客,在酷热的夏日冰爽每一颗燥热的心,在寒冷的冬天温暖每一个人。本店热忱欢迎每一位顾客的光临!策划目标:让校园奶茶店的进驻和日后销售取得一个满意的结果,更好的服务广大师生的生活。策划主题:校园奶茶店的营销策划市场分析

1、市场规模:安顺学院在校人数大约5000人,根据本校在校大学生消费现状的调查的相关数据分析得出本校大多数学生的月消费水平在1200元左右,对于本店推出的奶茶价位,大多数学生的消费水平都能达到,且消费的潜在人群数量较多,对于奶茶的消费需求较为乐观,校园奶茶店的潜在市场较大。

2、竞争状况:本校目前校园里有两个小型超市,消费者在两个超市内只能买到普通瓶装饮料,只有本店可以为消费者提供各种口味的现制新鲜奶茶。校园周围也只有两家此类型的奶茶店而且距校门口较远,就目前的校园市场竞争情况而言,本店的销售前景和市场较为乐观。如果能取得一个好的销售业绩,本店就能在校园内长久发展,且可以获得较大利益。

3、销售情况:现阶段考虑的顾客群体主要是在校学生其中也看见了一些问题(1)消费人群主要针对学生,学生可支配资金较少,经济来源面较窄,消费人群不能承担价格过高的产品。(2)校园内的两个超市销售的各种瓶装饮料品种众多,且超市内买有袋装奶茶冲剂销售,吸引了本店的部分潜在消费者,对于本店的奶茶销售有一定威胁。(3)奶茶店的店面装修有待设计,产品的包装设计也需要设计。

优势与机会(1)消费人群的经济来源较稳定,在校人员变动不大,消费人群较为稳定,也比较集中。(2)本店的奶茶口味种类比较齐全,包装容量选择范围较大,产品品质优良,现制现卖的工艺也是本店的一大特色,消费者比较喜欢此类饮品。营销目标尽可能多的获得市场份额,占领应有的消费人群,让奶茶店的经营获得较大利益,使奶茶店获得一个长远的发展,在广大师生心中有一个好的形象。

营销战略渠道策略:利用校园网,通过短信的方式加大奶茶店在广大师生间的宣传;在校园内用发传单的方式:制作校园内的展板进行宣传。

产品策略:进行产品的促销活动和新产品的推广活动,让师生免费品尝新产品。

促销策略:实行奶茶积分销售,用积分来兑换产品;在校园有重大活动或节日实行买二送一活动。

行动方案人员安排:本策划小组四人,再雇佣3个小时临时工。地点选择:足球场门口教职工宿舍一楼门面时间计划:早八点到晚九点

工具设备:冰箱,制冰机,原料以及相关工具

财务分析:宣传单和海报的印制费用200元,雇请工作人员的费用350,房租4000/年,奶茶设备2万(冰箱,制冰机,原料以及相关工具)以及其他相关费用共计划4万元

策划控制方案风险预测:奶茶店的经营没有取得预期效果,只在前期宣传的时候取得了一定的营业额,之后的奶茶销售并没有持续的理想效果,奶茶店的经营入不敷出,导致经营亏本,最终导致奶茶店的进驻失败。

应急方案:改变营销策略,更换产品包装,提高产品质量,进一步降低产品成本,降低销售价格,增加奶茶店销售的奶茶种类。有必要的时候转让奶茶店。结束语希望通过本次策划方案使奶茶店可以成功的进驻校园,使奶茶店的前期宣传取得一个理想的效果,让广大师生接受奶茶店,也让奶茶店的工作能更好的开展,为广大师生更好的服务,使本店取得长期的理想的经济效益。

范文5:奶茶店策划书

“哎呀”奶茶店的策划书一、项目背景与市场分析

随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化,饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高,饮料市场对品种的需求也在发生变化,享有“饮料新贵”之称的奶茶饮料开始成为饮料市场上最亮丽的风景。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,而且门面非常好找的创业项目,一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外,奶茶店经营管理不用太多周转金,非常适合小本自主创业,但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说,一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要,对以后的经营管理起着很大的影响。

奶茶,发展趋势很好的,而且有非常巨大的潜力。在商学院学生课外的时间比较多,通常有许多喜欢安静的同学,可以到奶茶店坐坐,看看书,听听音乐,也有许多情侣选择在奶茶店里约会,所以一定要弄一些相应的背景,比如轻音乐,再设计几个主题,等,都是吸引顾客的方法。商学院需求在现阶段处以较大阶段,在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色,少数具有特色的企业又没有推广。所以本店要在进入学校后占有一定的市场地位就要努力创建特色,以独特方式吸引学生。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况,如果有很好的收益,要及时地借鉴。项目基本情况奶茶店名称:“哎呀”奶茶店2、公司介绍

“哎呀”奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,而且门面非常好找的创业项目,一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外,奶茶店经营管理不用太多周转资金,非常适合小本自简单明了,可以让人很快记住。

我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引学生而获取大的利润,用一年的时间打响“哎呀”名声,建立品牌效应并积累资金后,逐渐扩大门面,招募更多的员工,获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革,逐步完善,形成口碑,扩大市场占有额,形成连锁“哎呀”奶茶店。营业范围

主营各种口味搭配的奶茶,兼营各式甜品和消暑糖水。学生可以在网上预订,当消费额到达25元以上的,送货上门,

4、店铺运营状况:本店实行全日营业制,营业时间为上午八点-晚上十点,考虑到奶茶店在春夏秋冬会出现淡季和旺季之分,我们将根据实际情况,适当在时间和人员上进行合理调整。5、产品服务与特色:本店主要提供一系列奶茶产品,如:茶饮料、沙冰、刨冰、烧仙草、奶昔,咖啡等,店内现代化简单格调,设有舒适隔开的小雅间,供顾客闲聊休息,店内设有无线网络,可供带有笔记本的顾客无线上网休闲。

6、本店宗旨:服务学生,提供优质服务,把快乐带给大家,让大家在‘哎呀’中感受到春日里的清新、夏日里的凉爽、秋日里的想念、冬日里的温暖。

7、本店目标:坚持自主创新,不断提高奶茶的质量,坚守自己的品牌,并在整个商学院奶茶市场中打下一片天空。

8、市场目标:大部分应该面向女学生,因为女生一般都需要比较安静的地方。三、市场分析SWOT分析1、优势分析

(1)商学院的学生比较多,而且奶茶店只有一家,所以竞争不是很大。

(2)“哎呀”奶茶店自立品牌,以青春活力的元素吸引顾客,无需加盟,在成本上可以低于加盟店,从而降低单价;

(3)我们以学生顾客为主要目标群,并提供学生兼职服务,降低运营成本。而且店内设有无线网络,为自带笔记本电脑的消费者提供了学习、工作、娱乐、休闲四位一体的服务。(4)由于我们是学生创业,更加能够体会学生的需求,比如我们可以针对学生的需求做好外卖的奶茶服务业务,积极发动店员进行奶茶送货到寝室的服务,做到又快,服务态度又好或者进行相应的促销打折活动,推出相应的套餐或附加值消费。2、劣势分析

(1)由于商学院的店面租金较高,每年大约要将近2万的租金,另外店内提供优质服务如无线网络使运营成本增加;

(2)我们的目标顾客锁向学生群体,可能会失去部分其他消费群。我们作为大学生自主创业,所以经验不足,容易出现失误。

(3)新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多,一定程度上影响销售额;(4)奶茶的季节性消费较为明显,不能达到很好的消费额度。3、机会分析

(1)目前商学院缺乏一个管理规范化,简单格调,环境优雅舒适,为学生个人或者朋友提供充足娱乐空间的小场所,这正弥补了这一块市场的空缺;

(2)在学生市场这块具有无穷的潜力,可以不断通过产品的创新与口味的更换或者根据节假日进行促销活动以满足更多消费者的需求。

(3)商学院市场远未饱和,存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群,市场前景广泛,且目前竞争对手实力及数目均有限;4、威胁分析

(1)商学院已经存在了几家奶茶店,而且还存在很多各类分散的小奶茶店在商学院后街街道各处,在需求量增加不多的情况下大量竞争者加入;

(2)潜在竞争者很多,比如在学校的当麦基快餐店也会有饮料进行相应的提供,而且模仿效应严重,致使各奶茶店逐渐趋同,无差异化;

(3)消费者对于食品卫生或者奶茶增胖的担心和忧虑,很多人减少了对这种饮料的购买。四、项目运营和管理

1、项目范围说明:在商学院开设一间奶茶店,必须要完成市场调查、选址、筹资、产品及服务的设计、招募员工、开业

2成本估算:据在网上调查以及在学校访问,相关证件办理(营业执照,商标注册等):800元;店面租金:30000元/年50M2。店面装潢:20000元;桌椅等设备:40000元;专用设备:饮水机一台1500元,果糖定量机一台3000元,奶茶封口机一台400元,温度显示茶桶150元,收银机一台800元,咖啡机一台1600,冷藏柜一台2000元,烤炉一台400元。奶茶杯、勺、吸管等:2500元;材料:珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料:10000元/年;电动自行车:一台2000元3、风险分析:(1)初期由于资金的短缺,我店将实行连锁经营方式,即通过外部人员的加盟,我们为其提供技术、设施、原料等方面的服务,来汇集闲散的资金。同时还将实行内部比例股资制以股份的方式吸收其他人加盟,本店店员可集资,拥有本公司的股份,这样自己工作,自己赚钱,可解决工作态度上的问题。(2)我们会根据市场需求的变化,促进自身的转化,努力做到成本最小化,利润最大化。而鉴于市场的不确定性,我店会留下一部分为贮备资金,为备风险。

(3)如果本店在运营的过程中出现资金难以周转、商品过多的囤积,效益差等问题,我们将积极采取相应的政策来应对这些问题。资金难以周转,我们会通过贷款,内部集资,对外聚集闲散资金等方法来解决;商品过多的囤积,我们会采取相应的促销手段,如:买一送一(小礼物),发放会员卡,节日活动等来解决;效益差,对于每一个新兴的奶茶店来说都是必须会面临的问题,对此,我们认为首先要保持一颗乐观的心,静下来仔细的思考造成这种现象的原因以及相应的措施;然后,学会在原因中找结果,调整自己的发展政策,对发展前景作出相应的规划;最后,对症下药,解决事情的主要矛盾,重整旗鼓,积极地吸取经验和教训,不断改良,从而做到经久不衰。人力资源规划

5、效益分析:名称规格单价

茶饮料、奶茶、烧仙草、双皮奶小杯2 中杯2.5大杯3 奶昔、沙冰、刨冰中杯3 大杯3.5

6沟通计划

每隔一段时间要向学生进行问卷调查,并对一些奶茶的口味进行改革,不断推出新产品,逐渐改变一些不足,可以单独对某些学生进行个人访问,尤其是对女生进行访问,并对顾客提出的建议进行认真分析,达到学生的满意度。营销策略:1、广告策略

可以在学校的广播站,贴吧以及QQ群进行广告,把本店的消息,以及新产品想同学进行广告宣传。2、促销策略

饮品上市前?在推出产品的前期,我们计划做一个“预热”,去到个学校门口、校内或寝室去发放宣传单和优惠券,到新品上市时,可以在购买新品时凭优惠卷获得精美了礼品一份。饮品上市时?一周内向顾客免费派送小瓶装的产品,使消费者对新产品有一定的了解。目的是使消费者了解和认识产品,打响产品的知名度。通过各种促销、抽奖等活动来迅速打开商学院市场。

范文6:奶茶店开店策划

奶茶店策划书一、概述

拟盘下的烧仙草店开业时间为2013年6月,位于(见下图)

主营产品为烧仙草、奶茶、刨冰、沙冰、果汁、奶昔、西米露和小吃(烤香肠、墨鱼丸、炸鸡排等),具体参见附图包里的菜单;

装修为简单装修,店内基本无装饰,只有简单的墙纸和招牌。配有2电扇1空调(空调不转让),有1个约1~2平米的卫生间;烹饪设备较齐全,目前菜单上有的食物均可自制。烹饪设备包括微波炉、烤箱、冷柜、工作台、洗碗池等(回头让老板提供详细清单)。设备目测约6成新,需要重新清洁;

卫生许可证等经营证件齐全,原老板负责过户;

整店盘下价格为3万(据老板说他投资时品牌加盟费2万多,装修2万多,总体投资9万左右),包括品牌、技术、设备及到明年6月的房租,可以去烧仙草总部免费培训(食宿自理),其他产品制作由原老板进行培训(约1周)

据前期了解,月营业额淡季5000~9000,旺季最好17000/月(每年4~9月为旺季),产品平均利润约49%,客源以学生为主,外卖较多;

原老板除自己看店外,雇了2个兼职的学生工,晚上和周末兼职,600/月

二、开店目的及定位

主要目的是咱们自己玩。

这个店的位置不算很偏,但也不是黄金路段,人流量情况比较一般,个人认为不适合做成云漳路那边的那些以吸引逛街人流的以零售走量为主的奶茶店模式。另外,做成纯粹卖奶茶手抓饼什么的小铺子,也没有太大的意思。

所以考虑做成以售卖奶茶小吃等为主要盈利点的“休闲吧”(休闲吧貌似有点。。你们别想歪啊。。我是找不到合适词了。。当然,名字还是叫奶茶店。。)想把环境弄得好一点,营造出虽然店小,但是很精致的氛围。店内可以提供一些桌面游戏(卡坦岛、大富翁、三国杀之类的)还有一些小玩意儿(意念球)我还打算做个墙上的书架放书,放点漫画什么的,当然还可以像咖啡店一样门口放杂志等等,供情侣约会啊,学生聚会等活动。同时也是给我们自己一个聚会的地儿,朋友过来也可以到自己店里亲手做点东西吃,比较有意思一些。

总的来说,定位是以营造精致氛围和轻松的娱乐环境为主,同时售卖饮料和点心的精致小店。

三、经营计划

1.2014年11月~2015年2月,因为大家都没有经验,所以基本保持原经营方式不变,主要以熟悉产品制作、原料采购和店面运营为主。本阶段主要目标是所有人都可以独立制作店里的产品,了解采购的渠道方式;能保持店铺的正常经营,建立出较为流畅的运营模式;同时经行店内增加小玩意儿吸引顾客的尝试;在元旦完成一次有特点的促销活动;敲定翻新装修方案;

2.2015年2月~3月,完成店铺翻新装修;根据前期运营统计,优化产品结构,淘汰不受欢迎的产品,根据调研增加大家喜欢的新产品,购买新产品所需的设备;完成会员数据库系统建设;开业前进行宣传预热,举行小规模的开业仪式及促销;

3.2015年4月~6月,新模式试运行阶段,初步完成首批会员促销,根据运营情况决定第二年经营模式;实现含装修成本的收支平衡;

4.2015年6月~2016年6月,正式运营,稳步发展会员数量,深入挖掘盈利点,实现盈利;

四、投资收益分析

首次投资:

转让费3万+日常运营资金1万=4万追加投资:

装修费3万+设备、广告等1万=4万

月、日均成本(18个月收回投资计算)

转让费30000/18个月=16661166租金

1000水电杂费

装修(估计)40000/18个月=2222人工2000/人.月合计8054/月日均成本268/天

按平均每单15元左右,利润8元计算,每天要做约34单可以维持运作并在18个月收回投资。

好吧,我这也就随便一算,列位看看心里大概有个概念就行了。。

五、合作方式

初步设想是我出资一半,另一半分成10份,大家自由认购;每认购1份股份,则对应每月须至少负责1天的日常经营

每月大家碰一次头,商议值班表等经营事宜;对于经营的意见和建议,增加新产品、月度促销方案等由全体股东一人一票进行表决。

范文7:奶茶店策划书

图书馆奶茶店创业策划书以创业基地带动全校创业氛围

营造优良在校大学生创业环境

目录摘要.................................................................................................................................2 1环境分析.......................................................................................................................2 1.1外部环境分析......................................................................................................2 1.2内部环境分析......................................................................................................2 1.3SWOT分析..........................................................................................................3 1.4顾客分析.............................................................................................................3 2文化..............................................................................................................................4 2.1创业宗旨.............................................................................................................4 2.2创业理念.............................................................................................................4 2.3店铺文化.............................................................................................................4 2.4文化打造.............................................................................................................4 2.5目标....................................................................................................................5 3产品..............................................................................................................................5 3.1产品定位.............................................................................................................5 3.2产品开发及扩充...................................................................................................6 4营销手段.......................................................................................................................6 4.1广告及宣传推广...................................................................................................6 4.2促销....................................................................................................................6 5费用预算.......................................................................................................................7 5.1固定成本投入......................................................................................................7 5.2原材料.................................................................................................................7 5.3流动资金.............................................................................................................7 5.4宣传活动费用......................................................................................................7 5.5资金来源.............................................................................................................7 6.人员..............................................................................................................................7 6.1招聘....................................................................................................................7 6.2培训....................................................................................................................7 6.3上岗要求.............................................................................................................8 6.4薪资....................................................................................................................8 6.5培养计划.............................................................................................................8 7.店的传承与交接............................................................................................................8 7.1接手人员选拔......................................................................................................8 7.2经营理念及宗旨传承............................................................................................8 8.团队主要成员简介.......................................................................................................8

摘要本策划书是针对常熟理工学院图书馆奶茶店而进行的策划,要解决的问题是:在鼓励在校大学生进行自主创业的环境下,如何使用自身创业基地优势,带动全校创业氛围的提升以及营造出优良的创业环境。

1环境分析

1.1外部环境分析

1.1.1竞争者分析品牌竞争者:

1.速溶奶茶:以超市销售为主如香飘飘奶茶,立顿,优乐美等。2.校外奶茶店:以门面外卖销售为主如都可,快乐柠檬等。一般竞争者:

食堂奶茶学生对其口感反映一般,原料环境欠佳。

1.1.2经济曾长与稳定性

奶茶创业起源于我国台湾省,目前已发展成为主流休闲饮品之一,深受消费者的喜爱。我国奶茶行业近十年来取得了跨越式的发展,正逐步成为继碳酸饮料、矿泉水和果汁饮料之后的主流品种,从市场发展趋势来看,奶茶成为市场主导口味。

1.2内部环境分析

1.2.1团队优势:(1)合作时间长:2010组建团队,分工明确,执行能力强,凝聚力强。(2)经营经验丰富:从事牛排店营销,零食团购店,网店运营,企业活动策划等。

(3)管理经验丰富:团队核心对于团队成员管理有序。

1.2.2资源优势:(1)有长时间合作的正规渠道。(2)资金状况优良。

1.2.3人员优势:(1)团队成员丰富,能力优秀者较多。(2)人脉关系丰富。

1.2.3文化优势:(1)团队价值观相同,目标一致,有共同的价值观。

1.3SWOT分析

1.3.1S(Strength)优势:(1)自有品牌,不受限制,有一定的特色。(2)店面地理条件好,店内环境优越。(3)客源广阔,潜在消费能力强。(4)学生群体口头传播效益好。

1.3.2W(Weakness)劣势:(1)产品定位较高,价格优势差。

(2)资历小,初创阶段口碑效应不强。(3)店经营成本高,利润率低。(4)市场占有率低。

1.3.3O(Opportunity)机会:(1)潜在的、固定顾客群体不断扩大。(2)目标消费群可引导性强。

(3)大学生中爱喝奶茶的越来越多,消费前景广阔。(4)人们观念转变,受外来文化冲击强。

1.3.4T(Threat)威胁:(1)奶茶消费群体不够成熟,消费习惯还需引导。(2)商圈内同行业易过度重叠。(3)促销手段灵活多样。

(4)食堂的潜在威胁。

1.4顾客分析

1.5.1顾客主体:学生

(1)消费者基本特征:正在求学或独立工作、生活,敢于梦想的一

代,没有经济负担,依靠父母提供的生活费生活、学习。(2)消费者个人收入特征:学生的生活费大部分集中在1000元以下。

(3)消费者职业状态:大部分时间在校

(4)生活方式描述:喜欢标新立异,新鲜事物的第一个使用者,是

购买新产品的尝试者,有非常强烈的消费欲望,非理性,而且敢于超前消费。

1.5.2顾客怎样使用我们的产品

(1)顾客的购买批量:一般以一人一杯为主。(2)是否存在主要顾客:主要顾客当以校内学生为主,特别是喜欢饭后小聚会的活跃分子,图书馆看完书后休息。

(3)顾客是否需要辅助品:无线网络,报刊杂志,书籍等。

1.5.3购买形式

(1)顾客一般会直接到店内购买。可以选择打包外卖,可以选择在

店内享用。

1.5.4顾客什么时候购买我们的产品

(1)季节性差异:存在季节性差异。炎热的夏季喝冰镇饮料的比较多,而寒冷的冬季一般顾客会选择热饮。

(2)促销活动的影响:促销活动会加大我们产品的销量。我们的目标顾客对价格比较敏感。

(3)情景因素的影响:店内布置的颜色、气味、灯光和音乐都会或多或少的影响消费者的购买行为。而消费者之间的相互影响,

相互模仿,相互跟随也会影响个别顾客的购买。最后终端服务人员的一个眼神、一个笑容、一句话、一个动作都可能直接影响到顾客的购买决策和心理定位。

2文化

2.1创业宗旨

以创业基地带动全校创业氛围,营造优良在校大学生创业环境。

2.2创业理念

现如今,大学生自主创业已经成为大势所趋,义乌工商学院的成功就是典型。回顾改革开放30年,大多数的成功企业家存在学历低,文化素养不高等问题,这往往是因为教育程度不高。因此大多数民营企业无法长期生存,规模易停滞不前,国际竞争力差等。然而提倡大学生自主创业可有效改善此类问题,大学生作为受教育高的群体具有一定的前瞻性,自身理论知识也比较丰富,如果可以创业成功,其带来的经济效应远比一般创业者。

在政策与学校方针引导下,我们感受到了学校对大学生自主创业的重视及扶持。因此想通过这次机会,可以在学校建立一个具有浓烈创业风格的奶茶店,以此来带动全校的创业氛围,营造出良好的创业环境。

2.3店铺文化

以放松休闲为基础,以创业氛围为特色,帮助更多有梦想的大学生实现创业理想。

2.4文化打造

2.4.1氛围打造

店内陈设及装修进行略微改动,添置无线网络设备,方便同学上网,并增加一个书架,放置一些管理类,经济类,人物列传类等有助于激发学生创业想法及理念的书籍。可以在购买奶茶后拿一本书,一边品味奶茶的香醇,一边给自己“充电”。在整体轻松休闲的环境下不失文化的气息。座位之间使用帘或者移动屏风进行格挡,减少外界对同学的影响。

2.4.2创业者回归

定期邀请在校或毕业校友来店内进行创业经验及想法交流,对正在创业的同学提供帮助及指导。传授自己成功秘诀,培养创业者的个人魅力。

2.4.3资源整合,人才平台建设

常熟理工学院作为一所综合性的本科院校,校内同学各有所长,例如:艺术系同学能歌善舞,会设计会PS;管理系的同学具有一定的商业头脑,有一定的创业目光并且可能有较好的资金条件;工科的同学善于产品开发及研究,但也许商业行为能力较差,商品化过程困难。但是如果可以建立一个线下平台,让上述同学们能在奶茶店找到合适的创业项目,合伙人,雇主,所需人才或者资金支持等,我相信会对全校的创业氛围注入一针强心剂。

2.4.4完善的第三方机制

本店不仅仅是一个单纯的奶茶店,我们立足于学校,回馈于学校。我们不仅会定期举办座谈会,发布创业项目,建造完善的人才交流平台。更会有一套完善的第三方机制,我们会为素未谋面的同学合作提供保障,以免一方对另一方造成不必要的损失;我们会有专业的团队对部分优秀创业项目进行跟踪指导,将风险最小化;我们将会成为公平的“仲裁”机构,如果在合作过程中出现利益纠葛,我们会尽最大的努力来进行双边调节,保证公平公正。

2.5目标

1.实现创业风格及氛围改造和完善。

2.成为全校的创业基地和创业人才集散中心。3.成为大学生自主创业突破口,带动更多创业者。4.建立成为完善的第三方。

5.成为全校的亮点并成为学校可以此为傲的资本。

2.6文化带来的影响及益处

给全校创业氛围带来质的飞跃,将学校创业环境提升到新的一个层次。

3产品

3.1产品定位

以面向学生群体为最终定位,调配适合年轻人口味的饮品。价格上追求合理,以求达到更

好的服务于学生。

3.2产品开发及扩充

新产品开发:提前两周制定研发计划,对顾客进行反馈调查,确定最佳口感后,实行定量化操作,以保证产品质量。

新产品引入:通过查询与审核来确定是否要引入成熟产品。

产品线扩充:适当引入一些休闲食品来丰富店内的商品,以满足消费者的多种需要。

3.3产品品质保证

1建立有保证的进货渠道。

2提高员工自身素质,加强食品安全意识。3定期对店内设备进行消毒处理。

4规范产品制作过程,由店长对员工定期进行食品安全考核。5随时接受学校领导及卫生部门审核调查。

4营销手段

4.1广告及宣传推广

(1)店外装饰:在店门口醒目位置放一个促销牌,公布相关促销信息。

(2)店内装饰:在特定节假日和学校重大活动时,布置一些营造气氛的气球和节日相关的装饰物,相关活动的POP各种标牌和指示牌。

(3)学校举办的活动中,适当挑选合适的进行赞助,为学校活动尽一份力,同时达到宣传店的目的。

(4)与校园分享卡建议合作关系,在店内持卡消费可得到优惠。

(5)与学校BBS论坛建立合作关系,在论坛上发出活动的相关信息。

4.2促销

结合时间季节特点定期推出优惠方案。

5费用预算

5.1固定成本投入

(1)店面房租:待定

(2)设备投入:10000元人民币

5.2原材料

2000元人民币

5.3流动资金

2000元人民币

5.4宣传活动费用

约为上月销售额*2%5.5资金来源

1.个人积蓄2.家庭资助

6.人员

6.1招聘

对老员工采取再考核再上岗新员工向全校征集面试上岗

6.2培训

店长领导老员工对新招聘的员工进行专业培训

6.3上岗要求

1有健康证2卫生意识强3对工作充满热情

6.4薪资

普通员工工资按时薪结算,8元每小时。

训练员培训新员工期间以12元每小时结算,其余上班时间为10元每小时。储备干部工资另议。奖励机制,能者多得。

6.5培养计划

普通员工满一定工作时间后由店长对其进行考核,通过考核后可晋升为训练员。训练员主要负责对新进员工进行技术培训,工作表现优异者可由店长及领导团队进行考核,通过者可称为储备干部。

储备干部主要负责店铺营销策略,促销方案等工作,并对员工工作做出一定的指导。

7.店的传承与交接

7.1接手人员选拔

以店内优秀储备干部为优先考虑对象,并面向学校公开选拔优秀团队。

7.2经营理念及宗旨传承

将“以创业基地带动全校创业氛围,营造优良在校大学生创业环境”为出发点,对下一任团队进行教育指导,力求这一基础上进一步的传承与发展,使其成为常熟理工学院学生创业的先驱动力。

8.团队主要成员简介

详见附录

范文8:奶茶店营销策划

糖心奶茶店营销策划前言

“奶茶”作为一种时尚饮品,越来越受到广大青少年的热捧。为了方便广师生的校园生活,我们将以亲民的价格,贵族的品质来对待每一位顾客,在酷热的夏日冰爽每一颗燥热的心,在寒冷的冬天温暖每一个人。策划目标

让校园奶茶店的进驻和日后销售取得一个满意的结果,更好地服务广大师生的生活。策划主题

浙江经贸职业技术学院校园奶茶店的营销策划。市场分析1、市场规模

浙江经贸职业技术学院在校学生约六千人,根据本校在校大学生消费现状调查的相关数据分析得出本校大多数学生的月消费水平在1000元左右,对于本店推出的奶茶价位大多数学生的消费水平都能达到,且消费的潜在人群数量较多,对于奶茶的消费需求较为乐观,校园奶茶店的潜在市场较大。2、竞争状况

本校目前校园内有2个小型超市,消费者在2个超市内只能买到普通瓶装饮料,只有本店可以为消费者提供各类口味的现制新鲜奶茶。校园周围有hi贝、可浓、果麦等奶茶店。如果能取得一个好的销售业绩,本店就能在校园内长远发展,且可以获得较大利益。3、销售状况

自奶茶店进驻本校以来,并没有取得一个满意的销售情况,广大师生对于本店的关注度比较低,并没有取得预期的销售目标,产品的整一个销售和奶茶店的经营情况存在一些问题。营销环境分析1、劣势与威胁

(1)消费人群主要针对学生,学生可支配经济较少,经济来源面较窄,消费人群不能承担价格过高的产品。

(2)校园内的2个超市销售的各类瓶装饮料种类较多,且超市内有袋装奶茶冲剂销售,吸引了本店的部分潜在消费者,对于本店的奶茶销售有一定威胁。(3)本店的店面装修有待提升,产品的包装设计也存在一定缺陷。2、优势与机会

(1)消费人群的经济来源较稳定,在校人数变动不大,消费人群较为稳定,也比较集中。(2)本店的奶茶口味种类齐全,包装容量选择范围较大,产品品质优良,现制现卖的工艺也是本店的一大特色,消费者比较喜爱此类饮品。市场目标

尽可能多的获取市场份额,占领应有的消费人群,让奶茶店的经营获得最大利益,使奶茶店获得一个长远的发展,在广大师生心中有一个好的形象,尽可能把产品推销给每一个在校人员。营销4P 一、渠道策略

(1)利用校园网,通过短信的方式加大奶茶店在广大师生群体中的宣传。(2)在校园内通过发传单的方式进行宣传。(3)制作校园内的展板进行宣传。二、产品策略

进行产品的促销活动和新产品的推广活动,让师生免费品尝新产品。三、促销策略

(1)施行奶茶积分销售的方式,用积分来兑换产品。

(2)在有重大校园活动和节日的时候施行买二送一等的销售方式。人员安排

本策划小组6人,此外在雇请3个零时工作人员。

地点选择校内两个食堂和各处宿舍楼,教学楼前面的广场。时间计划周二下午5点

工具设备奶茶店宣传单、海报,相关展板,宣传条幅。策划控制方案风险预测

奶茶店的经营没有取得预期的效果,只在前期宣传的时候取得了一定的营业额,之后的奶茶销售没有持续的理想效果,奶茶店的经营入不敷出,导致经营亏本,最终使奶茶店的进驻失败。应急方案

改变营销策略,更换产品的包装,改善产品品质,进一步降低产品成本,降低销售价格,增加奶茶店销售的产品种类。有必要的时候转让奶茶店。